[洋食]Dollar&Diamond漢堡排洋食專門店|台北松山|松山南京站

100元的豚骨拉麵,吃起來,會是什麼味道?D&D的限量拉麵,遠遠超出我的想像。

100元的豚骨拉麵,吃起來,會是什麼味道?D&D的限量拉麵,遠遠超出我的想像。
松山南京美食


這個疑問,從我發現「Dollar&Diamond 漢堡排洋食專門店」開始販售限定的拉麵之後,就一直存在我心中,其實一般來說,對於平價的拉麵,我總是提不起興趣,如稍微理解製作湯頭的成本,便知道要把數種熬湯的食材成本,壓在100以下,幾乎是不可能的事,特別是調味料都依賴日本進口的情況下。
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但見有許多朋友,都前仆後繼地前往,好像這碗拉麵真有什麼魔力似的,看著打卡的照片裡,乳白色湯頭、上方帶層油脂,裡頭有細碎的氣泡,顆粒均質感,似乎這碗主打平價的拉麵,真的有這麼一回事。

平常D&D以販售漢堡排為主,分成豬肉與牛肉口味,店內的餐點搭配麵包或白飯,品項單純,而拉麵是因為老闆一時興起,想試試看自己曾學過的拉麵技藝,合不合大家口味,以每日限量賠錢特價販售的方式呈現,其實原來一碗是180元,而老闆完全不顧成本,推廣期只販售100元。

不只是洋食餐廳,這裡也是寵物友善餐廳,而用餐區的另一側,則是販售一些衣飾精品,店名的Dollar&Diamond其實是來自兩隻愛犬,牆壁上也可以看到很可愛的照片掛飾。







加60元就可以升級有飲料跟濃湯或沙拉的套餐,今天是馬鈴薯沙拉。

這好像是有一次,要點拉麵結果賣光了,老闆便熱情的招待我們可樂餅,份量頗大,裡頭是綿細的馬鈴薯內餡,每一個個頭大小都不同,看來是剛剛才捏出來的新鮮貨。


培根漢堡排(M) 250元


一旁的配菜是玉米、薯條、花椰菜,紅黃綠色,看上去有點簡約,頗有日本家庭餐廳之氣氛。


經典漢堡排(S) 200元
D&D的醬汁,通通為自己熬煮,使用牛肉高湯、紅酒、番茄與紅蘿蔔,慢火細熬,濃郁之中帶點成熟的微酸口感,沾上漢堡肉排食用,滋味更加豐潤。






雞排漢堡排 300元






豬肉漢堡排,肉質比較肥一些,咀嚼起來綿細甜美,肉汁多許,本身只有淡淡的鹹度,可以撒點胡椒、玫瑰鹽,或是沾上一旁醬料,配上白飯吃,剛剛好。


豚骨雞湯拉麵 原價180元,特價100元
原來是180的拉麵,不惜血本,僅用接近半價推廣給饕客們,擺盤出乎意料的別緻,蔥絲刨的細長,刺激香氣跟造型也被拉的高高雅雅,湯頭比普通的豚骨拉麵更多了一種黏口感與香氣,想必是雞豬混和高湯的膠質呈現,雖不到濃烈,但風味飽滿厚實,搭著帶點捲度的細麵食用,完全意想不到,竟只要一張百鈔就能享受到,簡直令人喜極而泣。






赤丸麻辣拉麵 原價220 特價150元


此款拉麵在湯頭裡加入辣油,叉燒從圓圈狀更換成片狀,配料依樣是木耳絲、蔥絲、洋蔥,濃度降低了一些,但口感一致的圓滑柔順,加上辣油帶來的刺激感,當時正值冬日,吃起來額頭微微冒汗,相當的舒適。


為了拉麵,連續來了兩次,深覺得,老闆販售拉麵,完全不是為了賺錢,而是交朋友的,食材成本加上店租,以這種售價,簡直是慈善企業,口味上也一點不馬虎,甚至叉燒肉與配料跟湯頭濃度,也都有在做細微的調整。

D&D以販售洋食為主,小而溫暖的氣氛,頗討人喜歡;而老闆一時興起製作的拉麵,無論濃度與口味,竟也有拉麵專門店之氣勢,加上平實的定價與各種優惠活動,限定販售的短時間內,也讓台北的拉麵迷們,一再前往,可惜目前因租約關係,暫時休業中,實在可惜;看著Dollar&Diamond粉絲專頁,老闆仍不停地前往日本進修,相信重新復出之日,已不遠矣,期待重新開張的那一天。

Dollar & Diamond 漢堡排洋食專門店
電話:02-37655336
地址:台北市南京東路五段23巷6弄8號
營業時間:歇業中

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