JOH Dining Kitchen(搬遷更名為蕾bistro)|簡單卻不失平淡的日式洋食風味

JOH Dining Kitchen 店址位於微風廣場後方,市民大道旁的安靜小巷弄內, 從巷口就可以清楚看見相當醒目的橘色大招牌。

JOH Dining Kitchen 店址位於微風廣場後方,市民大道旁的安靜小巷弄內,從巷口就可以清楚看見相當醒目的橘色大招牌。

台北東區忠孝復興美食JOH Dining Kitchen
店內料理長,是曾任職於日系連鎖餐廳的日籍主廚。
特別值得一提的是,店裡提供的每一碗白飯都是來自俵屋玄兵衛的「純正日本米」。
而且定食附上的白飯,是可以續加的,光是此點就值回票價。

日本米吃來顆粒感分明,米香非常的明顯,晶瑩剔透用來形容,只是恰到好處。

儘管店內的餐點跟白飯也十分搭配,但光是品嚐白米的美味,讓人不知不覺就能吃下好幾碗飯!
用來搭配食用的小菜,似乎可以自取續加,口味不重,淡淡的提味轉換口感。
烤雞肉串(三種類合盤) 130元
我們選了青堂味噌、蔥醬、柚子胡椒,吃起來跟一般印象中的口味很重的烤串不太一樣,因雞肉本身十分新鮮,吃起來滋味很充足,反而讓上方一點點的調味料成為配角。

用不同的調味料,帶出雞肉不同的風味,平實的價格可以一次吃到三種口味,非常划算。

廣島酥炸牡蠣(大) 280元
和牛肉餅定食(豬排醬) 280元
外表酥脆,內在十分鬆軟多汁,搭配著微酸的醬汁不但開胃又解油膩。

純和牛製作的炸肉餅,質地很厚實,雖是絞肉但經過拍壓油炸,吃來特別有嚼勁,越嚼越香,份量十足的一品。
和牛漢堡排定食(和風醬) 340元
精心手製的漢堡肉,吃起來非常的柔軟,每一塊都散發出濃郁的肉汁,幾乎用嘴巴一泯就散開在口腔中,不斷釋出肉汁的美味,搭配和風醬汁與清爽白蘿蔔泥
肉汁流下,遇到高溫鐵盤吱吱作響,讓人食慾大增!

鋪在下層的薯塊與蔬菜塊也因為吸入肉汁之後,更為美味
鐵盤料理的好處就是,無論視覺與聽覺都能得到滿足,而且保溫性相當好,吃到最後一刻,東西都還是熱呼呼的,跟剛上桌時一樣散發著美味熱氣。
和牛漢堡排炸蝦定食 380元
也有這種可以混搭主食的漢堡排定食可以選擇。
多了兩隻炸蝦跟雞蛋塔塔醬,漢堡排上的炒洪喜菇,再搭配上更多更大量的蔬菜,豐盛到光吃完這一鐵盤就會飽!
和牛漢堡蛋包飯(白醬) 370元
單單端上桌就能感受出氣勢滂礡的擺盤,像似一座白色的小山聳立在餐桌上。

一湯匙切下,斷面由上而下分別是白醬、漢堡排、白飯,吃入嘴從濃郁清爽的白醬香氣,到漢堡排的鹹香多汁,最後是白飯的清新香甜,看起來很複雜,吃起來味道卻很簡單,讓人一下子就把盤子一掃而空

用心製作的料理,不使用過度的調味料,強調食材本身的美味

簡單、卻不失重點,平淡、卻不會平凡。

使用成本如此高的食材,也再再展現出店家待客的誠意,店面的空間不大,卻能給人一種家庭餐廳的溫馨感。

JOH Dining Kitchen(Joh日式定食)
地址:台北市大安區大安路1段19巷3號(>點我打開地圖<)

最近捷運站:捷運板南線・忠孝復興站・1號出口,
電話:02-27417053

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