[拉麵]富士山55沾麵|台中西屯區

沾麵印象,對我來說是: 「滾燙的沾汁,配著彈牙的粗麵條,豪邁的大吸一口,重口味的沾汁配上濃郁麵粉香的粗麵條,是直率不轉彎的味覺享受。」

沾麵印象,對我來說是:
「滾燙的沾汁,配著彈牙的粗麵條,豪邁的大吸一口,重口味的沾汁配上濃郁麵粉香的粗麵條,是直率不轉彎的味覺享受。」


台灣的日本拉麵店家不少,但主推沾麵的店家不多,富士山55,應該可以算是「第一家從日本來的沾麵店」,開在中科附近的店家商圈。



富士山55沾麵開在商圈旁,店內座位數多,跟習慣的日本小而精巧的麵店排設相差甚大,好處是商圈有附設停車場,對於開車來的人停車相當方便。


點沾麵的話可以免費升級定番(套餐的意思),兩種選擇分別是
A.白飯一碗+雞蛋一顆
B.麵量加大成450g

其中最多人點的就是A組合,吃完麵之後可以加入蛋跟飯做成雜炊


可以免費自取的辣豆芽


濃厚沾麵 $255




招牌就是此款號稱濃度有21度的沾汁,吃來確實濃度十足,魚介味道也強烈,但鹹味似乎更為強烈了些,連吃幾口下來,會壓過其他味道的存在感受,不過麵跟湯的契合度相當好,每一口麵都能帶起足夠的湯汁。


牛介沾麵 $265

跟濃厚沾麵不同,不同的是少了魚介味,僅使用豚骨作為沾汁湯底,裡面還有放了牛毛肚作為配料,口味上帶有微辣,相比濃厚沾麵味道上溫和許多。


味噌拉麵 $215

湯頭甜甜的非常淡,沒什麼味噌味,淡而無味的一碗,配上麵條一起吃更明顯,建議來這裡還是點沾麵就好。

整體吃下來,作為招牌的濃厚沾麵個人覺得還不錯,但其他的餐點可能離在日本吃到的沾麵/拉麵還有很大一段的距離。

必須提到的是當天附餐的白飯,直接吃的話又乾又硬沒有甜味,個人認為既然號稱是越光米,應該要煮出應有的水準,就算是煮粥用,也不該把越光米處理成這種程度,令人感到相當遺憾。


富士山55沾麵
電話:04-24615955
地址:台中市西屯區西屯路三段243號
營業時間:中午11:30-15:00  晚上17:00-21:00
近東海大學

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