[麵食]劉山東牛肉麵|台北中正區|台北車站

隱藏在小巷弄裡的美味老店,低調卻精彩的正宗台灣牛肉麵。

隱藏在小巷弄裡的美味老店,低調卻精彩的正宗台灣牛肉麵。


台北車站美食


老實說,經過這裡這麼多次,要不是剛好看到朋友有打卡,還真的不知道這裡藏有一間牛肉麵老店。


劉山東有些基本的麵類,牛肉麵分為清燉與紅燒兩種標準選擇。

小菜部分不確定有什麼,可能是我沒看到菜單,只聽聞大家都用喊的,似乎很多人都點了花干,好吧,那就來上一盤花干吧。



花干 $20

劉山東的花干有那麼點特別,外表像似老腐皮般的韌度,內裡卻像似凍豆腐般的質地,吸飽了帶點微微香氣的鹹滷汁,不搶風頭的表現,當作餐前開胃菜足矣。



如果你喜重口味,絕對是要配上店家自製的辣豆鼓,香大於鹹,細嚼出味。


紅燒牛肉麵 $130


上方灑了蒜花而不是蔥花,浸透醬色的牛肉外觀帶些油,入口的軟嫩度不錯,還帶有些彈性,劉山東有粗麵及細麵可以選,兩種皆是加水率高的麵體,嚼來是滑順大過彈韌,配上清淡回甘的湯頭,還算合適。


清燉牛肉麵 $130




這一上桌,跟剛剛的紅燒牛肉麵一比,有很大的不同之處吸引到我,這牛肉塊不但部位不同,國籍也不同,熟悉的油花分布一看便推斷是台灣牛,一細嚐,果然是微甘帶點脆度的正宗台灣牛肉,這種口感,在台南吃過用高湯生燙過的鮮甜牛肉片你便忘不了。


這天下著雨,劉山東麵店裡,筷子湯匙與碗碰撞的聲音、店員吆喝點餐結帳的聲音、煮麵的聲音,鮮少有交談人聲,氛圍安靜卻也熱鬧,餐後結帳時與老闆娘聊了下,為何選用台灣牛肉,最後她問了我覺得哪碗比較好吃,答案不言而喻。


劉山東牛肉麵
電話:02-23113581
地址:台北市中正區開封街一段14巷2號
營業時間:08:00-20:00
捷運板南線・台北車站Z4出口走五分鐘

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