[拉麵]玩笑亭(なんつっ亭)信義店|台北信義區|台北101/世貿站

3/2、玩笑亭信義店正式在台北開幕。

3/2、玩笑亭信義店正式在台北開幕。

稍微懂得拉麵一二的人,大概都對於玩笑亭的盛名有所聽聞(店家補充資訊請見後記)

玩笑亭拉麵的招牌就是將炸過大蒜的麻油再加入七種油炸程度的蒜片,精磨出的深黑麻油,搭配上溫醇沒有腥味的濃濃豚骨湯頭。





玩笑亭 菜單1
玩笑亭 菜單1
玩笑亭 菜單2
玩笑亭菜單3
玩笑亭菜單4
玩笑亭菜單5
玩笑亭菜單6


玩笑亭菜單7
玩笑亭店內的座位大約有40來個,還算寬敞,不過拉麵店寬敞是還蠻奇怪的,但三五好友下班一起來吃個拉麵還算不錯。


玩笑亭特製叉燒飯 $230




叉燒飯的份量真的是蠻大的,除了四片炙燒過的叉燒肉,該放在拉麵上的基本配料似乎都有,中央的水煮蛋更是畫龍點睛,吃法是要將水煮蛋劃破與白飯跟配料攪拌均勻,和了蛋汁跟叉燒醬料的飯吃起來有種罪惡的美味感啊。



味噌拉麵 $230
鹹味較少,甘醇味較多,口味上並不會太鹹,味噌的香氣也足,吃起來還挺舒服。


黑蒜香油拉麵 $240(大碗)


招牌的黑麻油一上桌香氣就飄了上來,顏色似乎並沒有日本地區的這麼深黑,豚骨湯頭入喉溫順,同時在舌根留下一股滑滑像是奶油般的質地,湯上飄著的黑麻油只帶來一點淡淡的氣味,朋友跟我都認為並沒有太多的蒜頭味,大概就像是蒜酥的微微香氣,除了片狀的叉燒外,旁邊還多一塊方塊形狀的叉燒。


叉燒拉麵 $280


增量為四塊的叉燒裡,選擇了綜合叉燒,也就是半肥半瘦的叉燒,反而瘦的叉燒吃起來油脂分布均勻較為軟嫩,肥叉燒除了有一部分的肥油外,其餘瘦肉部分反而沒這麼好入口。


麵體搭配的是中直麵,加水率約在中間值,有著稍重的鹼水味,滑順略有嚼勁。

玩笑亭的口味只有味噌與黑蒜香油,整體吃來是溫醇舒適,並沒有十分強烈的衝擊感,應該會是大多數顧客可以接受的口味,而許多人提到的價格上有些偏高,個人倒是覺得還可以,價位從基本的210元到390元都有,可能是剛開幕的關係,人員的訓練並沒有很完整,當天就遇到要了兩次冰水沒來、菜單沒送上來的情況,不過服務人員都蠻客氣的。


寬敞的空間、足夠的座位數,加上還算是物有所值的價格,路過東區想吃碗拉麵的話,不訪可以考慮看看。





なんつっ亭(玩笑亭)的稍微介紹:總店位於日本神奈川縣秦野市,拉麵的特色是湯頭上方浮著一層大方添加的黑麻油,1997年開業至今,由於店主古谷一郎曾經在熊本縣的名店修業過,自然也繼承了熊本系列拉麵的特性,豚骨湯底,搭配上大量的麻(香)油,玩笑亭使用的是精製過的炸蒜黑麻油,讓白濁的豚骨湯底香氣更上一個層次,又有「黑油拉麵」的別稱。
品川玩笑亭
玩笑亭的風格充斥著一股豪邁氣氛,拉麵也像是店主的個性一樣,直率又充滿衝擊感,這股衝擊席捲了日本人的拉麵市場,盛名之至,也在東京品川站的品達ラーメン麺達七人衆設店。

なんつっ亭(玩笑亭)信義店

電話:02-7736-0789
地址:台北市信義區松壽路12號ATT 4 FUN
營業時間:11:00–21:30

You Might Also Like

0 意見

本網站所有圖片、文字著作權,均屬創作人所有,非經正式授權,嚴禁部分或全部轉載。小食日記 All Rights Reserved . 技術提供:Blogger.