[美式]Nola Kitchen 紐澳良小廚|台北中正區|善導寺站

每逢朋友生日,每月聚餐,總得找一間空間夠大,菜式又豐富的餐廳相約。


每逢朋友生日,每月聚餐,總得找一間空間夠大,菜式又豐富的餐廳相約。

這次恰巧選在位於喜來登飯店後方的Nola kitchen 紐奧良小廚,很久之前看過宿醉必吃料理的報導,其中一項雞翅配鬆餅的神奇組合,讓我也第一次聽聞到此店。



桌上的餐具放在小鐵桶中,印象中上次看到這種鐵桶是在美式的水煮海鮮專賣店,通常是用來放蝦蟹類的殼。


每天都有一些活動,如果不確定當週有什麼活動的話,建議先參訪店家的粉絲專頁,詢問之後比較清楚。


店員都穿著一樣的條紋制服加上草帽,頗有美式餐廳的趣味。


卡拉花枝圈 $220
當天剛好是週三,完成活動後便送了一桌一份的卡拉花枝圈,份量非常大份,沒有因為是贈送的關係而減量,花枝圈很厚,口感新鮮彈牙,配上旁邊略有辣味的醬汁,整體吃來有種生猛感,完全適合配上一杯冰涼啤酒。


紐奧良濃湯飯(雞肉香腸) $360
Gumbo,跟Jambalaya是紐澳良料理的兩個重要角色,糊化均勻的濃湯飯,看起來像是粥,但吃起來豐餘濃厚的口感,其實就像是醬汁裡佳了米飯,雞肉香腸多汁脆口,單吃或配著麵包吃都十分有味道。

無骨牛小排燉飯 $320
牛小排本身沒有太多的調味,薄片單用油煎過,僅加上一些胡椒與鹽做調味,軟嫩充滿甘甜的牛肉香氣,讓人胃口大開,可惜只有六片。


飯粒略有米心,口感上僅有一絲絲的硬度,外圍醬汁乳化的程度不高,如果能處理的再濃稠一點,口感會更棒一些。


肯瓊鮮蝦寬麵 $320
加入了肯瓊辣椒粉及乾辣椒拌炒,口味香辣、噴香夠味是肯瓊料理的特色,肯瓊香料,多以蕃茄、蘑菇、臘腸、大蒜、洋蔥、胡椒、紅辣椒、匈牙利紅辣椒、奧勒岡葉、百里香、白胡椒、黑胡椒等香料調配而成的醬料,特色是口味重及辛辣。

配合著能帶上大量醬汁的寬麵,香辣口味與鮮香蝦肉一同促成的味覺衝擊令人冒汗滿足。


四尾大蝦用辣椒粉及白酒醃製過,稍微煎過上色,肉質緊緻彈牙,而且非常大隻!


紐奧良海鮮飯 $360
跟開頭的Gumbo一樣,Jambalaya也是說到紐奧良不可不提的特色美食,起因是移民美國南方的法國人,想要模仿西班牙海鮮飯Pella所創造出的料理,西班牙海鮮飯的特色是番紅花香料,但由於需進口的香料太貴,便使用了在地的肯瓊香料,搭配紐奧良的豐富海鮮及當地蔬菜,偶然創造出屬於紐奧良的獨家美味。


有著豐富的海鮮,濕潤大量的醬汁跟西班牙海鮮飯比起有著不同的特色,加入的肯瓊香料及番茄讓海鮮飯染上漂亮的紅色,雞肉香腸等火腿類則是紐奧良海鮮飯才有的獨家配料。


焦黑魚 $430
雖然賣相看起來有些微妙,甫端上桌那強烈的香氣一下便讓你折服,沾滿肯瓊香料的新鮮魚塊,放上大火燒燙的鐵鍋,用高溫兩面煎至焦黑即可上桌,高溫煎過的肯瓊香料表皮,有著微酥香氣,焦香的口味裡融入了辣椒香氣,與內裡柔嫩白皙的魚肉顯得對比感十足。


野菇蔬菜燉飯 $290


辣味培根雞肉麵 $270


德州烤豬肋排 $430


奶油蘆筍雞肉寬麵 $290


為了遲到還沒來的朋友,把所有菜集中成一小盤留給他,看起來賣相還不錯,大家笑著說要不要跟店家建議可以出這一道拼盤(但我想供餐程序應該會太繁瑣了吧!)

Nola Kitchen紐奧良小廚風味強烈而熱情的紐奧良料理,以南方料理常用的手法,香料等精神貫穿菜式,每一道都能體會到南方料理的熱情與強烈風味,對於口為沒這麼重的朋友也提供了一些較為清淡無負擔的選擇,無論是小酌或是好友、家庭聚餐都很適合。







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光線昏暗,有些類似酒吧環境的用餐空間,店內放著輕柔的爵士樂,微暗的燈光讓人放鬆,長桌可以容納相當多的好友,交通方便(就在善導寺站後方),雖然價格稍微高了一些,但想嚐嚐美式南方料理,是個不錯的選擇。

Nola Kitchen 紐奧良小廚-林森店
電話:02-3393-7662
地址:台北市中正區林森南路2號
營業時間:1130-2200(逢週六日國定假日則營業到2300)Facebook:Nola Kitchen 紐奧良小廚
捷運板南線・善導寺站・2號出口往林森南路方向走約2分鐘

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