[丼飯]職人燒肉丼店舖|台北大安區|忠孝復興站

每當天氣變熱的時候,就會不自覺的想吃些肉類,尤其是悶熱的夏季夜晚,如能坐在舒適的店內吃上些重口味的料理,彷彿整天的疲倦感都能回復呢。


每當天氣變熱的時候,就會不自覺的想吃些肉類,尤其是悶熱的夏季夜晚,如能坐在舒適的店內吃上些重口味的料理,彷彿整天的疲倦感都能回復呢。

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市民大道一帶,有著無數間的居酒屋,以及燒肉店家,職人燒肉丼店舖就在這一整條的日式料理激戰區裡,有個小小的店面。(租約到期已暫時閉店,目前主要營運為忠孝SOGO店)

店面的門口掛了暖幕,是很顯眼的鮮紅色。


店內的空間有些類似壽司店,從板前就是冷藏保鮮櫃的格局來看,應該是之前的店家留下來的,右側有幾張座位。


上方的簾子放下來似乎可以隔成幾個隔間。


板前的吧檯上,有著冷藏展示櫃,猜想應該之前用來保存魚料用的。


吧台靠後方的位置上放了些特殊的果汁(或是調味酒?),不過是裝飾品,並沒有販售。


果汁的後方就是燒烤肉片的烤台,看著因高溫滴下的油脂猛烈燃燒,肚子不自覺更餓了。


職人燒肉丼店舖 菜單1

職人燒肉丼店舖 菜單2

桌上有著辣菜、蒜泥、以及七味粉,蒜跟七味粉,可以吃到一半的時候加入丼飯吃,甜甜的醬汁跟蒜泥非常搭配,同時也有解膩的作用。


神力牛五花丼 $230
牛五花算是燒肉的最基本款,油花多,肉質軟嫩,可以說是人見人愛的食材(當然不吃牛的不算),燒肉丼飯都會附上一個小炭爐及海苔片,吃到一半時可以包著飯,變換一下口味吃。


有一大塊的杏鮑菇,放在上頭,僅有微微用醬汁刷過,並沒有太多的調味,幾瓣青椒可以稍微改變一下口味,丼飯都會附一碗湯,這天喝到的是番茄清湯,番茄自然的酸味很適合拿來緩解口中吃完肉的油膩。


夾起五花肉片,捲上一大口白飯一起入嘴,牛油的香氣纏繞著醬汁與白飯,果然吃燒肉就是得跟白飯搭配才對味。


中央的溫泉蛋,戳開之後有著畫龍點睛的作用,濃醇的蛋液將整碗丼飯的整體度大幅提升,肉汁、醬汁、蛋汁和著米飯融為一體,使口感更為濃郁滑順。


十四代牛魔王丼 $350
這碗十四代牛魔王丼,不只名稱聽來霸氣,內容物也相當的厲害,一碗丼飯裡一次可以吃到五種部位,分別有牛舌、牛橫膈膜、牛肚、牛五花肉、牛筋,價格僅為便宜平實的三百五十元,去燒肉店吃可都不只這個價格。


滿滿的份量上方同樣放有辣椒絲、蔥白以及杏鮑菇,當然最重要的半熟溫泉蛋可是少不了。


牛舌薄片本身僅以蔥鹽調味,更提升肉質鮮美外,可以品嚐出牛舌本身彈脆的口感。


最後再拿炭爐,稍微烤一下海苔,待略為捲起,邊緣酥脆之後,夾上裹著蛋液的米飯及牛肉,再大口吃下,口感上就是多了一片海苔,倒是這過程本身還蠻趣味的(笑)

職人燒肉丼飯,融合了燒肉店與居酒屋,開放式的廚房可以讓人欣賞近在板前的燒炙料理過程,滋滋作響的油花香氣撲鼻,讓人還沒開飯就已經餓到不行,豪邁大份量的餐點讓肉食動物們非常滿足,隨附的小炭爐也為餐點增加了一些趣味性,比起丼飯,我覺得還比較像燒肉,無論你是想吃飽或是想吃巧,職人燒肉丼店鋪都會是你不錯的選擇。


職人燒肉丼店舖-SOGO店

地址:台北市大安區忠孝東路三段300號B2F(點我打開地圖
電話:02-2731-2716
營業時間:1100-2130
Facebook職人燒肉丼店舖

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