Dor,留手工義大利麵|高雄鹽埕區|鹽埕埔站|駁二特區旁自家製義大利麵

Dor留 手工製作的新鮮義大利麵,每一份麵條都是老闆當天現做。

Dor留手工製作的新鮮義大利麵,每一份麵條都是老闆當天現做。

高雄駁二美食義大利麵


初次看到關於Dor留的資訊,是在報紙的美食專欄,特點是手工自作的義大利麵,當下立刻拿手機記錄資訊,待有空時前來一訪。

店面位於駁二特區旁的小巷子,由於巷弄裡都是住家,等候時不要發出太大的聊天聲響,吵到鄰居可就不大好了。
義大利麵這種食物,在台灣雖很常見,但好吃又讓人留下印象的,似乎不這麼多,組成元素非常簡單,麵體、佐料、烹飪方式,卻也能創造出千變萬化的各種組合。

這裏主打的就是老闆當天自製的義大利麵,除了基本的直麵以外也有寬麵、墨魚麵、千層麵等不同麵體。

當天到的時間約為下午兩點,店內仍然是滿滿的用餐客人。
一樓的座位區,約有30餘個座位,二樓並未上去看,用餐的位置很充裕,因此等候也不需太久。

店內的燈光,搭上高雄的大太陽,室內給人一種溫暖舒適的氛圍。


每日濃湯 49元
當天提供的是南瓜濃湯,整顆南瓜蒸過之後研磨成湯,帶有豐富的澱粉口感及自然南瓜的甜度,濃郁卻清爽適口。

牛肝菌菇燉飯 240元

番紅花海鮮燉飯 270元
時蔬蕈菇奶油義大利麵 200元

香腸茄汁義大利麵 190元
自製的義大利麵,口感俐落彈牙,有著濃濃的麥香味,隨著咀嚼,散發出穀物香氣及甜味,食感豐富滿足,吃來跟市售成品完全不同;有著自然酸度的番茄醬汁,跟麵條的搭配度相當高,偏低加水率的麵條能有效的吸收、抓附醬汁,每口都有滿滿的美味。
配料是大量的德式香腸,外表脆韌、內裡多汁,咬開時會「啵」一聲的那種,旁邊也加上了幾片沙拉米,口味略重的香腸類配料,除了有著有趣的獨特嚼感,也帶來豐富的煙燻與鹹度,為整個餐點的風味帶來重點輪廓
冰淇淋紅茶 55元、紅茶 40元

Dor.留菜單

Dor,留手工義大利麵

地址:高雄市鹽埕區堀江街11-2號(>點我打開地圖<)
最近捷運站:高雄捷運橘線・鹽埕埔站・1號出口往駁二方向走路5分鐘
電話:07-5215203
營業時間:11:30 - 15:30,17:00 - 21:00
Facebook:Dor,留手工義大利麵

You Might Also Like

0 意見

本網站所有圖片、文字著作權,均屬創作人所有,非經正式授權,嚴禁部分或全部轉載。小食日記 All Rights Reserved . 技術提供:Blogger.