[豬排]かつさと勝里日式豬排專賣店|台北中正區|台北車站

台北車站,尤其南陽街一帶,最近日本直營的店家,是越開越多,密集程度之高,幾乎所有日本知名的品牌,好像都可以吃得到。


台北車站,尤其南陽街一帶,最近日本直營的店家,是越開越多,密集程度之高,幾乎所有日本知名的品牌,好像都可以吃得到。


丼飯有吉豚家、すき家(sukiya)、拉麵則有博多一幸舍、太陽番茄拉麵、三田製麵所、一風堂、哲麵,蛋糕甜點類則有Pablo、Uncle Tetsu's Cheese Cake、似乎知名排隊餐飲品牌通通都集中在這一區了。

勝里豬排,與矢場味噌豬排一樣是發源自名古屋,不過走的是親民的平價路線。
勝里


豬排

由社長太田繁芳先生親手創立的かつさと勝里日式炸豬排,是來自家鄉名古屋的愛知縣田原市,當太田社長從東京念完大學回到故鄉後,就想起在東京時常吃到的炸豬排,如果在名古屋也可以吃到那該有多好,於是和表弟兩個人花了很多時間從豬肉、麵包粉、米、油、雞蛋等食材下功夫;同時也想要讓豬排變成大家都可以常常吃得起的庶民美食,就在這樣的願景期許努力下,在豐橋市的創始店-牟呂店於1999年成立了。

引進提升出餐速度的連續式油炸機,強調使用安心的食材和親民級的美味烹調,快速、平價、美味的かつさと勝里豬排就這樣從名古屋的第一家店發展到現在遍佈名古屋、東京、福岡、廣島、奈良等地,今年3月份更跨出日本,在台灣開了第一家海外分店 -「かつさと勝里日式炸豬排台灣1號店」

(以上介紹引用自勝里日式豬排專賣店官方粉絲專頁)



用餐環境很寬敞、一二樓加起來約有76個座位,每個座位上方都有小燈籠,柔和的燈光,很適合打卡拍照。


價格以豬排丼來說,算是平價路線,定食部分有附上高麗菜絲及一碗味噌湯,卻只比丼飯價格多出20元,十分划算的選擇。




厚切味噌豬排丼 $218


勝里豬排自日本名古屋發跡,味噌醬口味自是不在話下,帶有濃郁、甘甜、味噌獨有的發酵香氣,大量醬上炸得酥脆多汁的豬排,鹹香豐腴,使人停不下來的扒著飯入口。


加點的豬肉味噌湯,裡面的配料豐富多樣,有大片豬肉、紅蘿蔔、白蘿蔔,比較道地日式的味噌湯,通常味噌香氣充沛,鹹度偏高,因此日劇中也常看見有人喝一口湯,再吃上一口白飯,不仿試試看。


厚切勝里豬排丼 $208




厚切豬排超過兩公分厚度,肉色粉嫩、入口柔軟,滿溢出甘甜的肉汁,配上鹹甜醬汁與滑嫩蛋液一同入口,滿嘴都是柔軟,油炸過的豬排,本應酥脆爽快,受到醬汁滋潤後,像是溫暖龐大的手臂,用力地把你的味蕾抱住,堅定而厚實,令人飽足。

味噌醬豬排定食 $168




高麗菜絲可以搭配桌上的芝麻醬、或是紫蘇醬吃,配豬排的高麗菜,新鮮度也很重要,勝里豬排的高麗菜絲切得較細,吃起來清脆爽甜,份量也足夠,配著重口味的豬排吃來舒服。




泡菜豬排丼 $168





豬排對於「勝里」來說,是很認真的一件事情,店內的普通版本豬排,厚切的尺寸至少就有1公分以上,而且售價相當平易近人,貼近平民小吃的訂價策略,不輸給專賣店的美味程度,已經在我心目中打敗不少高價的台灣豬排專賣店,如果你來北車附近想吃豬排,勝里是我第一個推薦的選擇。

かつさと勝里日式豬排專賣店
地址:台北市中正區信陽街27號
電話:02-2311-1598
營業時間:11:00–22:00
Facebook:勝里日式豬排專賣店
捷運板南線・台北車站・站前地下街Z2出口


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