[小吃]徐記涼麵|台北大同區|大橋頭站

涼麵,是一種光看配色,就能將暑氣消去一半的神奇小吃。

涼麵,是一種光看配色,就能將暑氣消去一半的神奇小吃。

炎炎夏日,常常熱到沒什麼胃口,中午要出去買飯也嫌麻煩,只想簡單吃吃,這時候,方便迅速又能消除暑氣的涼麵,就是最佳選擇了。
徐記


涼麵

位於延平北路跟民族西路口附近的徐記涼麵,從民國82年開始,到現在已經開了23年了。
桌上放著辣油、蒜泥、台式芥末醬,用餐環境就在騎樓旁邊,屬於沒有店面的攤販型涼麵。

涼麵(小) $40
配料上有著小黃瓜、一點點蒜泥、芝麻醬、特製清醬油。

『清熱、解渴、利水、消腫、含有大量的維生素C,膳食纖維』,別討厭小黃瓜,這些都會是夏天最需要的營養。
徐記涼麵的醬料不算濃郁,屬於適中,剛好可以巴住麵的濃度,吃起來有著略香的焙煎芝麻味,蒜泥與清醬油則彌補了些許甘甜。
吃涼麵,一定得試試店家的辣油,徐記涼麵的特製辣油,辣度並不高,僅會令人微微冒汗,香氣充足,加入芝麻醬汁拌勻後多了股焦香味兒。

麵體使用比較細的油麵,口感稍微偏軟,跟較清爽的醬汁搭配起來剛好。

不同於其他涼麵店有著加入蛋花、貢丸、或是三合一湯的組合,這裡僅有味噌湯一種選擇,裡面的豆腐很多,味道上就是一般常喝到的台式味噌湯,淡淡甜甜的帶著不明顯的鹹度。

徐記涼麵屬於早餐型的涼麵,無論是醬料、辣醬上的口味上並不重,吃完口腔裡不會有太多的負擔,當做早餐,或是點心吃相當適合。


徐記


涼麵

徐記涼麵
電話:02-25980071
地址:台北市大同區延平北路三段119號(點我打開地圖
營業時間:06:00-13:00
捷運新蘆線・捷運大橋頭站・1號出口,由延三觀光夜市出口走約10分鐘

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