[咖哩]咖哩本色|台北松山區|小巨蛋站

日本社長嚴選肉質、材料,以純正日式咖哩的烹飪技法,默默經營30餘年的老店,就藏身在小巨蛋旁邊的巷弄中。



日本社長嚴選肉質、材料,以純正日式咖哩的烹飪技法,默默經營30餘年的老店,就藏身在小巨蛋旁邊的巷弄中。



初聞這間店的消息,是在前往矢場味噌豬排用餐時,朋友強力推薦,說「咖哩本色」的腰內肉料理也是非常強大,便趁著這次跟朋友聚餐的機會,前來試試。

「堅持材料、堅持品質、不斷研發與創新,讓顧客愉悅的享受美食」創始人宮田末男先生在日本鑽研多年肉類料理,鑒於台灣飼養之豬肉質地極適合製作日式豬排,在1980年將正統日式豬排「TONKATSU」及日式咖哩之烹調技術引進台灣,在台北市敦化北路155巷設立第一家日式豬排。-引用自咖哩本色官方網站

咖哩本色


豬排專賣

咖哩本色的菜單-
咖哩本色4的菜單3
咖哩本色的菜單5
咖哩本色的菜單6
咖哩本色的菜單7
咖哩本色的菜單8
咖哩本色的菜單9
菜單上的定價都偏高,為了方便附近上班族,也提供了商業午餐,以這種用料來說,價格是相當經濟實惠,要是住附近應該會常常來吃。


高麗菜絲
可無限續加,配著柚子醬一起吃,清脆爽甜,據說咖哩物語的每一顆高麗菜都是特選,上桌前店長還會確認其甜度與脆度後才提供給客人。


每一塊豬排都是現場調理,需要時間,大多數的店家都會提供芝麻顆粒給客人研磨,不但可以吃到現磨芝麻的香氣,同時也可以順便消磨一下時間。


炸豬排咖哩飯 $330
咖哩本色的咖哩醬,是我第一次吃到的口味,入口帶有日式咖哩的溫醇蔬果甘味,醬體滑順帶有些澱粉感、尾韻則呈現一些印式咖哩才會吃到的稍重香料辣味,相當特別。


海陸雙人套餐 $800
好像是期間限定的優惠組合,內容物有大份的炸腰內豬排、綜合海鮮串揚,所有的套餐,都可以附上咖哩醬,白飯、味噌湯、小菜、咖哩醬都是可以無限續加,比較貪心的人建議一定要點定食,這樣不但吃的到炸物,也可以享受到咖哩的美味。


既然是大份的腰內肉豬排,果然份量上非常驚人,寬度大約有成年男性的一隻手這麼大,約18公分,豪邁地切成五塊,旁邊附上的檸檬角,可以在吃至一半時擠上,增添清爽氣息。


相較於里肌肉的軟嫩,更多了一分嚼勁,香甜細緻的腰內肉,隨著在口中的咀嚼,肉汁從綿細的豬排裡逐漸滲出,豬肉的單純香氣在嘴中迴盪作響,適中的油炸火侯,也讓豬排內裡排保有柔嫩豐美的咀嚼感受,每咬一口,都是享受。


綜合海鮮串揚的內容有牡蠣、多利魚、干貝、蝦子、花枝

牡蠣吃起來鮮甜、無腥味,看來店家對於食材的新鮮度把握得很好,點餐之前老實說有點擔心這種促銷餐點,會不會用料比較普通一些,看來這擔心完全是多餘的。


干貝串揚,炸到剛好熟的程度,除了麵衣帶有一些鹹味外,沒有多餘的調味,趁熱用嘴撕下,可以享受到清香的海洋氣息。
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咖哩本色的店內有著家庭餐廳般的氛圍,服務人員大多年紀稍長,從一坐下來開始,至用餐期間都很積極的詢問是否要點餐、清理桌面,讓人有些不好意思,餐點吃起來舒服溫和,炸物表面也不會刮口,雖然是日式的豬排店,但無論在服務、或店內的擺設上,你都能夠感受到百分之百屬於台灣的濃濃熱情。

咖哩本色
地址:台北市松山區敦化北路155巷16號(點我打開地圖
電話:02-2719-5866
營業時間:中午11:00–14:00,晚間17:00–21:00
Facebook:咖哩本色
捷運松山線.小巨蛋站.一號出口步行6分鐘

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