[小吃]彰化控肉飯|台北大同區|大橋頭站

看見控肉飯在焦桐大師文筆下,美味揮灑洋溢,尤其在深夜時間,更引人難耐,正一直籌畫著,總想去彰化吃上個幾碗控肉飯,而就在最近幾日,經過昌吉街時發現了一間打著「彰化控肉飯」的店,回家一查,似乎真的有這麼一回事,便趁著平日非用餐時間過來一訪。


看見控肉飯在焦桐大師文筆下,美味揮灑洋溢,尤其在深夜時間,更引人難耐,正一直籌畫著,總想去彰化吃上個幾碗控肉飯,而就在最近幾日,經過昌吉街時發現了一間打著「彰化控肉飯」的店,回家一查,似乎真的有這麼一回事,便趁著平日非用餐時間過來一訪。



一進店內就可以聞到濃濃的滷汁香氣,一大鍋肥嫩的三層肉正在鍋裡彈跳著,可惜今天來的有點晚,沒有彰化控肉(就是插著竹籤像棒棒糖的那種),三層肉也是店家的招牌,稱為東坡肉。


地上發現有一大袋新鮮的竹筍,每一個個頭看起來都非常的大,問了一下,主要是用來做竹筍湯用的,那就來上一碗吧。





東坡肉便當 $65
有三個配菜,可以自行選。


喜歡三層肉的人,通常都著迷於那肥腴的油脂與膠質,放在熱氣蒸騰的白飯上,凝玉般的油脂逐漸變成透明,隨著溫度逐漸滲透於米粒表層,這時扒上一口,將香氣與白米一同掃入口中,頓時口腔裡豬油香氣四溢,使用醬油、八角,冰糖的滷汁香氣如引路人般,將油香與飯香合而為一,迅速扎實的美味,這就是控肉飯的魅力。


筍子湯 $20
裡面是滿滿的竹筍,沒加太多調味料的湯喝起來特別清爽,恰好今天又是夏至,吃筍解熱,清甜可人。



此次有些可惜,太晚來了,早上下鍋的爌肉已經賣光光,老闆特別交代下次要來之前,可以先打個電話問問看,限量是殘酷的,不過招牌的東坡肉,實也令人滿足矣,吃起來的口感柔細,綿密度已直逼桌菜等級,這樣來看,著實是便宜的。

彰化控肉飯
地址:台北市延平北路3段63號之1
電話:02-2594-6400
營業時間:09:00-03:00

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