[鐵板燒]百家樂頂級鐵板燒|台北中山區|中山國小站

大量的生鮮食材,在鐵板上燒騰煎烤,僅使用最少量的調味料輔佐,品嘗最新鮮的原味,這就是頂級鐵板燒的魅力所在。


大量的生鮮食材,在鐵板上燒騰煎烤,僅使用最少量的調味料輔佐,品嘗最新鮮的原味,這就是頂級鐵板燒的魅力所在。
百家樂頂級鐵板燒」坐落在中山國小站,行天宮站中間,這附近多為高級飯店、商務旅館,是許多外國人來往的區域,自己出來開店的老闆,曾在數間知名鐵板燒當過廚師,想以最經濟實惠的價格,提供給消費者最超值的選擇。





店內座位寬廣明亮,約有30來個,鐵板前是用餐區,餐點用完後,則會換到後方的一般座位區享用甜點及飲品。




很多店都有放海產的水缸,但這麼滿的,我還是頭一次見過,加拿大進口的波士頓龍蝦龍蝦,硬殼皮表帶點橙色,肉質更為結實飽滿,非市場上一般的波士頓龍蝦可比。

百家樂鐵板燒,所有的活體水產,像是鮑魚、活龍蝦等,皆是自辦國外進口的第一手生猛漁獲,成本價格之高令人咋舌,同時也有提供雙北批發批發,零售宅配。



水缸旁邊那隻龍蝦,體積大概跟一歲的小孩差不多大隻,相對旁邊的普通龍蝦一比,巨大程度明顯可見,據說有七公斤多,是百家樂的鎮店之寶。


現點現抓的食材,保證新鮮的美味。

百家樂鐵板燒菜單




主打現撈活龍蝦、鮑魚、明蝦,Prime冷藏牛肉的「百家樂鐵板燒」,以頂級的食材為主,這次我點的套餐是1780元的龍鮑海陸套餐。

主菜選擇美國Prime無骨牛小排,開胃菜、麵包、湯品、鮑魚、龍蝦、深海鮮魚、蔬果沙拉、蔓越莓冰沙、炒青菜、飲料、甜點,共12道餐點,張店長說:「以VIP升級的整隻龍蝦來說,光是這一套餐點就比外面便宜1600元以上,台灣第一的CP值,是我們最驕傲的地方」。



準備煎製的食材,預先放在一旁,等待熱烈的在鐵板上登場。



看著眼前各式各樣的醬料在鐵板旁預熱,很令人期待等會兒吃到的豐富口味。


醃洋蔥
店家建議頂級的食材,最好先吃原味,這個洋蔥是用來讓你去油解膩用的。


桂花決明子茶
桂花清香提神、決明子清肝明目,作為席間飲品,甘甜順口,而且不含咖啡因,讓你不用擔心晚上睡不著覺。


一般西式的鐵板燒,多以刀叉為主,台式及日式的才會像這樣提供筷子,且食材通常會處理成容易夾食入口的大小,就是比傳統西洋式多了一分貼心。



開胃菜
像是餐前吃的小甜點,藉由酸、香、油、甜的口感交替,輕輕的刺激你的味蕾,讓你不禁期待起,接下來會有如何的表演展開。


松露蘑菇濃湯


用料豐富,每一口都能嚐到大量的蘑菇顆粒。


蒜香麵包
不以較為單調的奶油搭配麵包,反而是這令人懷念的味道,想起以前常常去吃台灣的牛排館,大多數都會供應這一道氣味強烈,一上桌就蒜香撲鼻的麵包,外圍烤的酥脆,這道店員說可以續,小朋友來應該會愛不釋手。









深海鮮魚
以磷蝦為主要食物的深海鱈魚,以白雪般細緻的魚肉,清甜優雅的油脂聞名,經過了熟火淬鍊,凝縮過的鮮味更為明顯,焦脆的地方更能享受到那油脂豐沛的醍醐味。













活鮑魚
新鮮的鮑魚,口感扎實彈牙、纖細的海味,隨著咀嚼,優雅輕盈的在口中伸展開來,一旁的鮑魚肝,入口僅帶有一點微微的苦味,隨著而來的是濃郁的海洋風味,因為新鮮才能有這樣子的表現,相當舒服。












活龍蝦半隻(VIP升級整隻
新鮮的龍蝦,發散出的鮮美活力,絕非冷凍龍蝦肉可比,厚實粗壯的雙螯一看就知道,源自冰冷深海培育出的究極鮮美,滑嫩細緻,兇猛彈牙的飽滿滋味,在嘴裡波濤洶湧的向你襲來,吃半隻,似乎不令人滿足,好險,在百家樂鐵板燒,你可以享受當VIP的特權,電話訂位告知是「小食日記」的讀者,或現場出示此篇文章,可升級為整隻大龍蝦,一個人獨享海中的生猛野味,無上享受。


蔓越莓果醋冰沙
讓味覺可以在海味的轟炸之下,稍微休息,並期待下一道菜式的精彩演出。

五行蔬果沙拉
肉品之美,雖然使人滿足,但對現代人來說,營養均衡也是相當重要,百家樂也不忘在餐間供上一道新鮮的蔬果,酸甜爽口,平衡你身體裡的營養,然後就可以安心大肆享用更多的美餐。


正使用廚師的專業眼神,催化出牛排最多的美味中(笑)


在鐵板燒裡,最引人舒適的,無非就是那霜降豐沛,肉質紅潤的牛排放在鐵板上煎的那剎那,「嘶」的一長聲,牛排細密的油脂隨著鐵板的熱度跳起舞來,香氣撲鼻而來,在嘴巴還沒嚐見那極上的美好時,你的身心靈早已被牛排的魅力所滋潤。






美國Prime無骨牛小排
牛肉煎的略熟,內裡則保有多汁的紅嫩感,外層酥皮有濃濃香料味,相信曾嚐台式鐵板燒的朋友應該相當熟悉,吃著吃著,令人有點想配上一碗白飯的衝動。



以熱炒蔬菜作為餐點的收尾,甚是巧妙,廚師抓起一把青菜,丟上鐵板,水滴瞬間轉化蒸氣,適時加入一些調味料、水分,蓋上鍋蓋悶個10秒鐘也就完成,超高溫的鐵板,炒起蔬菜來相當方便。




今天的飯後甜點是德式巧克力蛋糕,旁邊的水果很甜。

鐵板燒的樂趣,就是看著各式的生鮮食材,在廚師的刀工、火侯,各式烹飪技巧下,像身姿阿諛的舞者,隨著鐵板的熱烈聲響起舞,不加上過度的佐料,僅用最基礎的調味,以有似無的調情,引出藏在那曖昧不明裡,最美的滋味;「百家樂頂級鐵板燒」融合台式的熱情,日式的精緻,沒有誇張的裝潢,僅拿出單純的美味餐點做對決,省下來的成本,全投入在頂級食材上,令你盡情享受新鮮生猛的食材,感受用餐的歡愉美好。

百家樂頂級鐵板燒

地址:台北市中山區民權東路二段11號(點我打開地圖
電話:(02)2585-9680
營業時間:午11:30-14:30、晚17:30-21:30
Facebook:百家樂鐵板燒

電話訂位告知是「小食日記」的讀者,
或現場出示此篇文章,龍鮑套餐可升級VIP單人獨享整隻大龍蝦。

You Might Also Like

1 意見

本網站所有圖片、文字著作權,均屬創作人所有,非經正式授權,嚴禁部分或全部轉載。小食日記 All Rights Reserved . 技術提供:Blogger.