[天丼]下町天丼 秋光-台灣店|台北大安區|忠孝敦化站

說到『下町天丼 秋光』,就一定要提到「土手の伊勢屋」,創立於明治22年,曾歷經關東大地震毀損,於昭和2年重建後,奇蹟似的躲過二次大戰戰火的空襲,歷經126年歷史保存至此,被日本官方登錄為有形文化財。


說到『下町天丼 秋光』,就一定要提到「土手の伊勢屋」,創立於明治22年,曾歷經關東大地震毀損,於昭和2年重建後,奇蹟似的躲過二次大戰戰火的空襲,歷經126年歷史保存至此,被日本官方登錄為有形文化財。



五代目當家【谷原秋光】,高校時期於「土手の伊勢屋」打工,一路從打工學徒做到老闆認同,將本店的繼承人交給他;而就在2015年的年底,在天丼激戰區-淺草,開設了以代表個人名子的『下町天丼 秋光』天丼專門店。 

(詳細菜單在文章最後面) 

「全国丼連盟」在2014年時舉辦了第一回全國丼選拔賽,「土手の伊勢屋」以百年老店之姿打敗群雄,得到天丼組金賞,隔年2015『下町天丼 秋光』勢如破竹,竟花不到一年時間,便跟本店「土手の伊勢屋」一同拿下金賞,另外耳熟能詳的還有天吉屋、金子半之助、天丼あきば、てんぷら黒川等常去日本的人應該會比較熟悉的天丼專門店,其中兩間,台灣也吃的到。 



天丼


專賣

『下町天丼 秋光』初展店,創辦人【谷原秋光】特別將「土手の伊勢屋」的文化風貌,展現在台灣一號店上,讓顧客不僅享用天丼,也能感受那跨越大戰、地震,從明治時期營業自今,屹立不搖的百年風貌。







開幕的第一天,所有的炸物都是由主廚【谷原秋光】 先生,親自處理所有餐點,能吃到百年老店五代目傳人的手藝,相當值得啊!谷原先生相當親切,看到我們正在拍照,還暫停一下動作露出燦爛的笑容,超沒架子的親切程度讓人有點害羞啊。


裝盤淋醬汁,內場會處理到食物的部份全部都是本店的店員前來支援。


主廚默默處理著炸物的背影,沈穩而帥氣。


自日本空運過來時鐘有著悠久的歷史,仔細看的話,上方寫著30DAY,代表每30天要手動上緊發條,是百年前的歷史文物,據說【土手の伊勢屋】也放著一個相同的時鐘。


店內除了開放式的座位外,也有像是個室般的座位,窗邊的位置採光非常好,條紋椅子增加了些古典的美感,『下町天丼 秋光』在裝潢上十分的講究,每分每毫都能感受到江戶時代的美學。














五代目天丼 $550


穴子魚星鰻、鱚魚、明太子、牡蠣、炸蝦、秋葵、茄子,總共七種天婦羅,把碗中塞得滿滿,雖然這天穴子魚骨沒有提供(據說還在空運)有點可惜,少了長長一根立在丼飯上,視覺效果應該會很好。

麵衣本身酥大過脆,乾鬆爽口,吃起來給人一種ふわふわ(輕飄飄)的感覺,淋上傳承百年的醬汁,配著白飯入口,鹹度不高,鮮味跟甘甜的醬汁氣味緩緩滑過舌稍,非常柔和,而麵衣的酥脆度並不會因為淋上醬汁或是放久了而變軟,相當厲害。


『下町天丼 秋光』在食具上也非常講究,旁邊裝清湯的漆器很細緻,較平價的日式餐飲店內用到,著實少見。


 特上天丼 $490


將近有25cm的超長穴子魚(星鰻),個頭相當之大,碗都放不下了,微酥麵皮裹著肥嫩的肉質,酥香滑嫩盡於口中,份量超大,吃的很是滿足。

炸茄子,我跟朋友都認為這是近來吃到最美味的炸茄子了,裡面帶有飽足水分,綿密的質地,絲毫沒有吸到油份,淡雅的調味下,可品嘗到蔬果原本的甘甜。











在開幕這天來吃『下町天丼 秋光』,早上十點多到,僅排了一個小時左右,便被安排到二樓用餐,旁邊的牆上掛著些字畫,裝潢多以木質為主,天丼的風味柔和,空運的漁獲肥美新鮮,加上頗有誠意的定價,我想,我們應該還會再來吃。

下町秋光


台灣菜單
下町天丼 秋光 菜單 
台灣店的售價跟日本比起來屬相當便宜,作為招牌的「五代目天丼」就算用回不去的日幣匯率「0.28」計算,一碗也是要將近700台幣,台灣店僅售550元,加上服務費也不過6百出頭,加上海鮮全部都是從築地市場新鮮空運過來的進口貨,怎麼算都是很有誠意的定價。












下町天丼 秋光-台灣店

電話:02-8771-3311
地址:台北市大安區敦化南路一段187巷55號(點我打開地圖
營業時間:11:00 - 23:00
Facebook:下町天丼 秋光-台灣
官方網站:下町天丼 秋光|公式サイト|浅草天丼|老舗天丼|浅草グルメ
推薦指數(壹至伍):「肆」
捷運板南線.忠孝敦化站.2號出口步行5分鐘

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