[居酒屋]燒蝦|台北大同區|活蝦居酒屋

想要大啖鮮蝦、大口喝酒、卻又不想僅有平凡的熱炒陪襯嗎,延平北路上,有間台式居酒屋,專以販售屏東鮮送的活蝦料理為主,搭配居酒屋菜式,將泰國蝦的美味,推廣給喜好美食的年輕族群。


想要大啖鮮蝦、大口喝酒、卻又不想僅有平凡的熱炒陪襯嗎,延平北路上,有間台式居酒屋,專以販售屏東鮮送的活蝦料理為主,搭配居酒屋菜式,將泰國蝦的美味,推廣給喜好美食的年輕族群。
延平北


路消夜
燒蝦」,位在人聲鼎沸的延三觀光夜市裡,延平北路上接近民族西路的位置,台北橋曾是連接台北與三重的重要橋梁,延平北路三段,也就是所謂的「大橋頭」附近,經常有許多重勞務的職業來往,周邊因此逐漸有攤販聚集,多以在地傳統小吃為主,例如大橋頭米糕、灶頂排骨湯、大橋頭大腸煎、祥記純糖麻糬,平價、份量又大、爽快能填飽肚子的食物,造就了延三觀光夜市獨特的草根美味。

晚間七時到店,裡面幾桌的客人已喝的微醺,之後甚至還跟我們聊了起來,真是熱情。


店內的座位約20個,店內有放一台韓國Phoenix 鳳凰飛鏢機,有趣的是旁邊竟然是放鮮蝦的水缸,詢問過店員,是不是常常有客人把飛鏢丟到水裡,店員笑著說:常常有啊,如果把飛鏢丟到水哩,就要罰喝一杯喔。


店內除了有提供沖繩Orion生啤酒以外,也有一些熱炒店常見的酒類及飲料,有趣的是,因為有居酒屋元素,也提供了一部分的清酒、果實酒,像是梅酒柚子酒都很適合女生喝,特別是青森原裝99%蘋果原汁,適合拿來配著重口味的料理食用。
燒蝦菜單


除了招牌鮮蝦料理必點之外,手工的甜不辣系列也是不錯選擇,是絕佳的下酒良伴。



廚房開放的方式,肉品的處理,燒製都在這邊完成,大方的給你看處理過程,不僅是店家對於料理自信的表現,醬汁燒烤時冉冉升起的燻香,都能讓你多喝上兩杯酒解解饞。


招待的「お通し」有毛豆跟泡菜兩種。


既然下酒的小菜都上了,一定要點上一杯Orion生啤酒來做搭配。
燒蝦」店內使用生啤酒機,旁邊就放著一桶原裝Orion啤酒桶,可以確保客人喝到的生啤酒都是最新鮮,有別於罐裝啤酒的豐盈滋味。


Orion生啤酒 $120
去沖繩幾乎是餐餐喝的「神奇飲料」,輕盈的酒帽,酒色乾淨明亮,像是沖繩的陽光一樣,耀眼卻很舒服,入口像汽水一樣清涼無苦味,尾韻是帶有淡淡麥芽香氣的甜味。

鱈魚甜不辣 $40


外皮焦脆、內裡則是飽滿的魚漿口感,扎實帶勁,越嚼越散發出鱈魚的甜度。


牛肋條(醬燒、鹽味) $60/串


個人比較偏好鹽燒,簡單的調味就能吃到牛肉的原汁風味,醬燒口味比較重,適合一手拿著啤酒一手吃肉。


雞腿肉(明太子、醬燒、鹽烤) $45


個人覺得,用鮮嫩多汁來形容雞腿肉似乎有點奇怪,因為「雞腿肉」本身就是「鮮嫩多汁」的同義詞吧(笑),「燒蝦」拿來做成串燒,明太子的口味帶有炙燒香氣,甜綿又帶點顆粒的驚喜感,大人小孩都會喜歡。

檸檬蝦 $380


別以為是檸檬調味就是清淡的代表,燒蝦的檸檬蝦,酸爽的可是會讓你皺起眉頭,被酸味挑逗之後的味蕾,特別敏感,蝦肉的鮮甜,蝦膏的濃醇,酸、爽、甜、香的口感不斷在你的口腔迴盪,好不有趣。






青森蘋果汁 $300


「如果你沒喝過這罐蘋果汁,請務必要試試看」
一般常喝到的蘋果汁,都是濃縮還原,脫色、調味、熟化過度的蘋果製成,喝起來只有濃濃甜味,絲毫沒有層次;這罐蘋果汁喝起來,根本就是在吃蘋果,清淡的蘋果香氣,喝下之後不但有細細的甜味,尾韻甚至有點蘋果的澀味,清爽的蘋果汁,搭配著稍重口味的料理吃,非常合宜,且帶有濃郁新鮮水果風味的果汁,讓人覺得,喝完這杯多少可以變得健康一點吧(安慰作用佳)


胡椒蝦 $380
有別於一般胡椒蝦多放於甕中,這裡的是盛放在盤子上,雖然視覺感上少了一些,但好拿好拍照的方便度可是大大增加!


燒蝦的胡椒蝦甫上桌,變有嗆辣的胡椒味道伴著蝦香襲來,胡椒蝦最適宜的食用方式,便是用嘴撕咬,一邊用牙齒啃著辣香夠勁的蝦子,一邊巧妙的用舌頭挑出蝦肉,剛吞食下肚,又立刻再拿一隻開始啃咬,滿頭大汗,滿手醬料,有種令人停不下來的爽快過癮。


燒蝦貼心的將每一隻蝦子都做開背處理,不僅去除泥腸,也讓最麻煩的剝蝦動作像易開罐一下,將背後的蝦殼一翻開再掐住蝦身,向後一拉,新鮮的蝦肉就應聲而出,不黏殼的表現,正是新鮮度的最佳證明。




豐腴的蝦膏,一剝開便從蝦頭迸裂而出,貪婪著吸吮手指時,眼裡又看著下一隻蝦子,期待著那飽滿碩大的外殼內,又是何等份量的誘人美味。


馬頭魚一夜干 $200




燒蝦就像是日台混血的一間店,不僅有著美味的活蝦料理,也有著低調、精緻的店內風格,像是居酒屋,一走到戶外空間,大家持蝦把酒的吆喝聲,又像是台式熱炒店才有的熱情,營業到深夜一點的宵夜時段,因為美味而吃了太多蝦的客人,會不會精力旺盛到睡不著覺呢。

燒蝦

地址:台北市大同區延平北路三段148號(點我打開地圖
電話:(02)2595-6516
營業時間:18:00–02:00
Facebook:燒蝦

You Might Also Like

1 意見

本網站所有圖片、文字著作權,均屬創作人所有,非經正式授權,嚴禁部分或全部轉載。小食日記 All Rights Reserved . 技術提供:Blogger.