[抹茶]伊藤久右衛門-台灣店|台北中山區|穿越百年的日本茶文化

源自京都宇治的「 伊藤久右衛門 」,是在日本超人氣的抹茶專賣店,繼「總店、平等院店、京都站前店」後,在台灣開出全世界第四間分店。

源自京都宇治的「伊藤久右衛門」,是在日本超人氣的抹茶專賣店,繼「總店、平等院店、京都站前店」後,在台灣開出全世界第四間分店。



台北美食中山站伊藤久右衛門抹茶
伊藤久右衛門」於7/20的時候,店面就已經對外開放,這時候只提供之前有預約抹茶蛋糕捲的客人「自取」,簡約木質顏色的門面,總是給人種特別溫暖的感觸。




7/27的中午12點正式開幕前,約莫11點門口已經擠滿等待入店用餐的客人,「伊藤久右衛門」使用登記排隊的方式,只要寫上姓名、用餐人數就可以先到一旁等待。

相當人性化的候位機制,但必須注意如果過號的話,必須要從頭開始排隊;此外,打卡的時候請多注意,不是伊藤左右衛門,而是伊藤久右衛門才正確喔。

店內的座位數約28個,空間寬敞明亮,大量的柔和光源像燈籠一樣懸在頭頂,對於想跟聖代自拍的人來說是一大福音。

試營運期間,僅提供「抹茶芭菲」單品一樣,每日限量200杯,售完為止。

目前提供的外帶品項有抹茶大福、抹茶羊羹、抹茶生巧克力、抹茶仙貝、抹茶茶豆、抹茶果凍、抹茶卡布奇諾粉、抹茶蕎麥麵、抹茶梅酒,以及少量的抹茶蛋糕卷。

據店員告知,第二波提供的抹茶蛋糕捲,將於8月底開始採限量方式販售。

由店員引導入座後,會先附上一杯常溫的烘焙茶,解熱、同時讓你萬一覺得聖代太甜的時候,可以稍微清清口。


店內拿來裝面紙用的小簍子,是由有著122年歷史的和紙工坊-鈴木松風堂所提供,百年老店裡用的器皿,俯拾都是百年老店,實則有點厲害。 

椅子是白樺木布質,舒適柔和的調性,也蠻常見於日系店家。

試營運期間,餐點只有一種「抹茶芭菲」,出餐速度非常的快,目測從廚房組裝到端上客人桌上的時間,大概只消不到2分鐘。

抹茶芭菲 $220
聖代中的果凍和冰淇淋、仙貝,使用了大量的正宗宇治抹茶,淋上濃稠的蜜汁,加上萬丹紅豆、寒天凍、等日式風味的食材,以及一球香草冰淇淋。

抹茶芭菲吃起來層次分明,從最上層相對柔軟的奶油、白玉、抹茶凍,到口味重些的酸爽橘瓣、蜜紅豆,中段以和緩綿密的抹茶凍、香草冰淇淋及風味清爽的原味寒天凍承接,下方則回到品嚐原味,糖水與抹茶凍。


上方的鮮奶油,撒了些抹茶粉,仔細聞一下,會有濃濃的一抹類似海苔,粽葉一般的植物性香氣,入口微苦、香氣濃郁,隨著溫度漸漸上升於口腔裡,藉著甜點提供的甜膩感,有了層層疊上的餘韻。


使用的黑色漆器盤,跟「伊藤久右衛門」日本各分店的完全相同,唯一不同的地方是,旁邊似乎少放了一個另外承裝抹茶的杯子。

頂端有加了抹茶粉的奶油、抹茶仙貝、抹茶凍、白玉、橘瓣,以及萬丹紅豆;除了紅豆以外,幾乎整杯的材料都是從日本低溫空運來台。
白玉質地十分的柔軟,不會因為碰觸到冰而有表面硬化的情況,細細咀嚼,還透露出一些米香甜味,寒天凍細滑,被口腔溶解時散出隨即回甘的苦。

中間則是有抹茶、香草兩種冰淇淋,以及透明的寒天凍。
最底層則是糖水跟抹茶凍組成。

整杯聖代,引你從時尚、現代的繽紛口感開始,先帶來華麗的刺激,單純一點的冰淇淋奶香質地隨後而來,最終回到最簡單的苦甜口感陳述,吃完聖代後,喝上一口常溫的烘焙茶,洗去甜味,一股沈穩的抹茶香逐漸醒來,從口腔直至鼻腔,再緩緩地散去。


恰好最近看到一個日本的廣告,其意味跟這杯抹茶聖代不謀而合:「再流行的事物,都有退去的一天,只有當初那最單純的美好,才能讓你回味再三。」



如果燈光不這麼亮,我想自動木門打開時,回頭聽見那風鈴聲的錯覺,可能會更明顯一些。



------伊藤久右衛門歷史介紹線------
初代『伊藤常右衛門』在今日的宇治田原南開展起茶業,時間是江戸後期的天保三年(西元1832年),期間陸續繼承給第二代的『久三郎』以及第三代『由松』、第四代的『伊藤多吉』

昭和27年時(西元1952年)、第五代的『伊藤久三』開始在宇治地區較熱鬧的地方,開設了販售宇治茶的店鋪,並設立了公司「株式会社伊藤久右衛門本店」,同時在「宇治蓮華」(現平等院表參道)也開始營業,不僅販售茶品,還有茶葉和抹茶製成的各式商品,至今店面設有茶室,可以品茶並享用點心。


伊藤久右衛門創立紀年

1832年(天保3年) 創業 
1952年(昭和27年) 株式会社伊藤久右衛門本店於當時的宇治蓮華(現平等院表參道)開張。
1996年(平成8年) 本店轉設至京都府宇治市莵道荒槙19-3。並增設茶房讓客人可以現場享用茶點。
2000年(平成12年) 展開全球事業,開始將商品往世界推廣 
2005年(平成17年) 得到日本最大網路通路-樂天市場「年度最佳商店」獎項
2013年(平成25年) 京都駅前的京都駅前店開幕

伊藤久右衛門」持續的將百年傳承的栽培及製茶技藝傳承下去,
現與宇治地區代表的生產農家簽約,對於不同茶園、不同茶種的茶葉做加工,確保顧客一整年中都可以品嘗到相同品質的鮮甜茶香,除了茶葉以外、使用傳統石磨技法磨製的的抹茶粉、糖果、大福、聖代、冰品、茶凍、精緻茶點、抹茶塔、蛋糕、生巧克力、日本酒蕎麥麵等都是熱門商品,其中抹茶聖代可是觀光客到了京都的伊藤久右衛門」必點的熱門點心呢。


伊藤久右衛門-台灣店

地址:台北市中山區中山北路一段132號(點我打開地圖
最近捷運站:捷運信義松山線.捷運中山站.二號出口,步行五分鐘
電話:02-25675335
營業時間:12:00–21:45
官方網站:京都宇治茶伊藤久右衛門
FB:台灣伊藤久右衛門股份有限公司
IG:台灣伊藤久右衛門股份有限公司

愛食記:伊藤久右衛門
愛評網:伊藤久右衛門台灣(台北店)
窩客島:伊藤久右衛門 (台灣台北店)

You Might Also Like

0 意見

本網站所有圖片、文字著作權,均屬創作人所有,非經正式授權,嚴禁部分或全部轉載。小食日記 All Rights Reserved . 技術提供:Blogger.