[雞湯]雙月食品社|台北中山|養生美食台大醫院

自古代宮廷開始,食療觀念就已經產生,中醫史上也有「醫食同源」、「藥膳同工」的說法,以前的藥膳,是風行飲食養生的上流社會,才許講究的奢侈享受。


自古代宮廷開始,食療觀念就已經產生,中醫史上也有「醫食同源」、「藥膳同工」的說法,以前的藥膳,是風行飲食養生的上流社會,才許講究的奢侈享受。
養生美食


雙月食品社,位在善導寺站、靠近行政院與立法院,不免令人想像,那些在公堂之上憤慨衝冠、手腳並用,各個活力充沛的立委諸公,是不是也常來品嘗雙月的食補,才能臻此激昂之境界;據說台積電的老董,張忠謀先生,也常是座上嘉賓。








店內經常都是高朋滿座的狀況,當天七點半去,還是等了一下才有位置,不過雙月的店員仍然保持親切,服務上相當貼心,從很多小動作可以看出雙月對於服務客人的熱情。






乾蚵 $120


雙月的鮮蚵,是每天一大早就從東石送來,堅持不泡水、不裹漿,新鮮燙熟後便直接上桌,每天採限量的方式供應,通常中午就會賣光光了,今天我們運氣好點到了最後一盤大顆又帶有彈性的蚵仔,淋上一點點的麻油,鋪陳些酸菜薑絲,溫軟鮮甜。


紅燒虱目魚肚 $80


如果要問我最推薦什麼料理,除了招牌雞湯以外,最厲害的,不外乎就是這一碗油飯了,油滑軟腴,一入口便令我想起,每逢傳統節日,七夕情人節時,阿嬤都會煮上一鍋油飯,跟香噴噴的麻油雞,柔軟的米粒,溫暖著你我飢餓的心,這種滋味雖然樸素,卻是一種任何山珍海味都比不上的令人回味。






油蔥麵線 $35




冬瓜/檸檬愛玉 $35


牛蒡燉雞湯 $150
加入大量牛蒡片,熬出清甜的湯頭,風味特殊的牛蒡,富含多種礦物質、纖維素和菊糖,由於營養價值豐富,更被喻為是「平民人參」






仿土雞肉質彈牙,仍保持著嫩口嚼感,滿滿的一大碗光看就令人滿意,下方是大量的高麗菜,不僅提供清脆甜的口感,讓你喝雞湯也能營養均衡。


薑片豬心湯 $100
端上桌時,店員交代這碗一定要趕緊吃,否則豬心會隨著溫度逐漸變硬,烹調到恰到好處的豬心,有些類似雞珍的微脆口感,質地柔軟,嚼感輕彈有趣,雙月都使用最新鮮的豬心,因此不會像外面店家,完全沒有異味,不敢吃內臟的朋友,可以試試看,不說你根本還以為是哪塊肉質彈牙的部位。




帶有粉紅色澤的豬心,正是烹調時間恰當,肉質最美味的象徵。


何首烏燉雞 $200
何首烏補肝腎、強健筋骨、當歸養血,黃耆補氣增強免疫功能促進新陳代謝速度,和肉類一起燉煮更能增加體能、保護肝臟,提升免疫力,助氣血循環,尤其適合女性飲用。


藥膳的神奇之處,就是將保健身體的功能性,融入美味之中,無論每個人都可以輕鬆享用,枸杞、紅棗提供了大量的自然甘味,搭配上雞湯,順口的甜令人放不下湯匙。




虱目魚肚蛤蜊湯 $150
海味的鮮甜,都集中在這一碗裡面了,擺盤一樣是「雙月式」的豪邁,塞不下碗中的魚肚,就大辣辣地隨著薑絲一起橫躺在湯頭上方。




麻油燉雞湯 $150
經典而美味的選擇,裏頭有大量的薑片、麻油,性熱補身,吃完令人不自覺額頭都冒出汗來了,雙月的麻油雞湯不燥不上火,吃完也不會口乾想喝水,反而是微微的蔬菜與雞湯甜味滿溢口中。




精選仿土雞肉,不但肉質細嫩,比起白肉雞更營養健康,湯上浮著一層麻油,保溫的同時,也散發出誘人的香氣,雞油麻油融而為一,補身更補氣。


這次約了在台北車站附近上班的朋友,一同出來聊天敘個舊,話題總離不開上班工時長,下班壓力大,不能休息,看著大家深陷的眼窩,蠟黃的皮膚,明顯可看出,上班的壓力,對人體究竟會造成什麼嚴重的影響,用餐閒聊約一個半小時後,不知道是不是我的錯覺,除了大家頻頻擦汗以外,似乎臉色都紅潤了一些,老祖宗的藥膳智慧,好像真的有那麼一點神奇作用在。

結帳的時候,在櫃台邊稍微與老闆娘閒聊了一下,她說道:雙月的中藥湯底不像很多補湯,喝完會口乾,很想喝水,反而喝起來溫潤不燥,這是因為我想要做出一碗,你可以常常、甚至天天來喝的溫補湯品。

現代人工作繁忙、日夜顛倒,身體的精氣不斷流失,如果能在下班之後,喝碗具有補氣養神功能的雞湯,溫補療癒、菜肉均衡,飽足了你的身體,也能讓明天變得更有活力。

雙月食品社

地址:台北市中山區青島東路6-2號 
電話:02-3393-8953
營業時間:午11:00-14:30、晚17:00–20:00
Facebook:雙月食品社


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