[精釀啤酒]啜飲室|台北大安|忠孝復興站

啜飲室 地址:台北市大安區復興南路與一段107巷5弄14號( 點我打開地圖 )  電話:02-8773-9001  營業時間:週一至周日17:00-0:00  Facebook: 啜飲室

啜飲室

地址:台北市大安區復興南路與一段107巷5弄14號(點我打開地圖) 
電話:02-8773-9001 
營業時間:週一至周日17:00-0:00 
Facebook:啜飲室


2015年,1月的寒冬尚未結束,專賣精釀啤酒的「啜飲室」開幕了,忠孝SOGO後方的巷弄裡突然變得摩頂放踵,店門口擠著一大群人,穿著厚厚的外套,每個人手上都拿著一杯閃爍著琥珀色、褐色的精啤,彼此交換著最近的話題以及微笑。 


「精釀啤酒的台灣革命」 

「啜飲室」的背後集團,其實是有著台灣自釀精啤野心的「臺虎精釀Taihu Brewing」,由五位熱愛精釀啤酒的年輕好友所創辦(而這個目標,已經於今年的五月所實現,詳見後文),每一個玻璃杯上的8字形LOGO,是一隻黑白色的老虎圖案,據說是發想自1895年台灣民主國黃虎旗幟,與精啤重視每一款酒品風味獨特性的精神呼應,透過黑白線條,勾勒出從啤酒花裡穿越的兇猛老虎,象徵臺虎精釀Taihu Brewin在台灣精啤市場的雄大野心;啜飲室以釀造啤酒為主軸的理念,將精釀啤酒質精而細膩的風格,推廣給台灣的消費者,就身邊的朋友來說,有些人僅有聽過精釀啤酒,而「啜飲室」,卻幾乎都是人人都有聽過,從目前的趨勢來看,宣傳方式顯然相當成功。 

「將世界精釀啤酒的精華,提供給台灣的消費者」 

台灣賣啤酒的店很多,但現壓生啤酒,不只考慮到了員工的手法純熟度,同時也對後端保存冷藏器材,是十足的挑戰,啜飲室團隊從國外直接進口Micro Matic生啤酒機,以恆定的氮氣充填啤酒,打出最好的酒帽濃密度,銀色的啤酒拉把,不只壯觀也具有功能性,後方管線連接到的是同時具有冷藏保存功能的啤酒儲藏室,新鮮豐富的精釀啤酒風味完全不流失,,在加上店內有著通過全球最具權威啤酒認證機構Cicerone Certification Program 啤酒侍酒師證照的專業侍酒師,良好的器材,專業的人員,啤酒現壓現喝,精彩一瞬全然,在客人的口腔裡轉化為美妙風味。 甫開店,為了慶祝,大手筆進了日本Baird Beer的20款精釀生啤,另一間啜飲室landmark開幕時則是以美國FOUNDERS的一系列酒品,以國際知名酒廠的的精釀啤酒,作為開幕時的重磅宣傳,畢竟要喝到這些精釀啤酒的時機,可遇不可求,通常是在你出國的時候才有機會一試。 


「正統美式直率作風」 

簡約的空間設計,從店門口看進去,沒有招牌,僅有一大群熙熙攘攘的人群端著酒杯,外面是住宅區,所以不能太吵鬧,似乎大家都相當自制的啜飲耳語,大面積的玻璃窗框,隔開了內外的空間,推開稍微沉重的玻璃門,銀色的二十支啤酒拉把(TAP)一字排開,閃耀奪目,細看才發現,上方有著啜飲室招牌葫蘆虎的純銀立體圖樣,握把使用沉穩的木質打造,霸氣沉韻;中央的空間,有兩張大長木桌,後面還有一張成放橫的,以及吧檯區站味,及四處分布的高腳圓桌,這裡沒有椅子,以木質與金屬的簡約搭配,創造出開闊而充滿工業風格的空間,牆上掛著些HuaTunan/画图男的潑墨現代畫,中西混合的獨特美學與力度,恰好與啜飲室即將在台灣引起的精啤革命,相互呼應。 


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