食八辣麻辣燙鴛鴦燙|新埔站|板橋致理大學旁麻辣燙滷味

致理科大旁邊,銅板美食又有新的生力軍登場,食八辣 以麻辣鍋的質感,呈現麻辣燙滷味,提前為即將到來的秋冬,加上了不少暖意。

致理科大旁邊,銅板美食又有新的生力軍登場,食八辣以麻辣鍋的質感,呈現麻辣燙滷味,提前為即將到來的秋冬,加上了不少暖意。

新北板橋致理科大美食食八辣麻辣燙鴛鴦燙


曾任職於知名火鍋店高階主管的老闆,憑藉著近十年來累積的經驗,希望客人能用最實在的價格,品嚐到超值的美味,一鍋麻辣湯從選料、炒製,熟成全都一手包辦,調配出有如麻辣鍋質感的湯底。
當然,最新的神奇寶貝風潮,食八辣也沒有錯過,竟然也提供了免費充電服務。
新鮮的食材整齊排放在冷藏櫃中,賞心悅目,親眼目睹客人才剛夾走一道菜,空了一個位置,店員手上立刻就出現補上,效率驚人,近乎強迫症的完美補料速度。
一系列招牌餐點使用掛牌方式點取,讓我眼睛一亮的是,牛豬肉片,竟然都只要30元就吃得到。

奇亞籽飲品蜂蜜檸檬口味(30)、水果茶口味(20元)
含有豐富膳食纖維的奇亞籽,不但可以促進腸胃蠕動、也有降低熱量吸收、穩定血糖等好處,重點是如不善辣的朋友,來口冰涼的飲料,絕對是一大救贖。
麻辣湯(中辣)
使用梅花椒、青花椒、大紅袍燈籠椒、二荊條、朝天椒點出湯中有層次的麻辣味,加上正宗的郫縣豆瓣醬,溫醇味美,剛入口會覺得辣度頗高,但隨著第二口、第三口吞嚥,有層次的香麻慢辣,在口腔中緩緩醞釀。
讚岐烏龍麵 30元
老闆說,他們的烏龍麵是真的讚岐烏龍麵,為了挑戰老闆,我刻意多泡了一下子,粗闊的麵條,似乎完全沒有要跟水分妥協的意思,仍然保持著相當彈韌的口感,果真厲害。
不會老油條(30元)、麻辣鴨血(25)、麻辣臭豆腐(25
這三道菜色,可以說是食八辣的招牌了,一般只會在麻辣鍋店出現的配料,像是老油條,這裡竟然也吃得到,而且價位出乎意料的平實;麻辣鴨血使用純鴨血製成,沒有混入任何其他成分,口感扎實而軟嫩,一口咬下,濃濃的花椒香氣竄入鼻腔裡,味覺醒了過來。

問了一下老闆才知,原來燙煮麻辣燙的湯,與客人碗裡的湯,是分開處理的,一方面避免食材的風味混雜,一方面因為湯裡不累積食材的成分,更為健康單純,讓我想起了四川的冒菜,當地在處理冒菜時,也都是湯料分離為多,恰巧食八辣跟麻辣燙發源地的習慣,不謀而合。

干貝沙拉丸 25元/任選三樣
滷大腸 35元
軟綿好咬、沒有奇怪的腥味,朋友吃了一口,大聲喊好,我想可能因為是她很久沒遇到,入口就可以輕易咬斷的大腸。
麻辣紅湯上面,並沒有浮著一大層紅油,湯頭跟香辛料炒煮之後,辣味的精華全數化為細緻的油份,融洽在湯中,辣中帶甘,隱隱的麻味,早已使你的額頭催出汗。
麻辣鍋的鴛鴦鍋,很常見,但麻辣燙這種,庶民價位就可享受的小吃,使用鴛鴦湯頭的方式,可是第一次見到,食八辣的老闆很貼心,為了不吃辣的消費者,特別熬製藥膳湯頭,以當歸、蒜頭、黨蔘、枸杞、紅棗等中藥材入湯、多了一股甘甜細膩,也有些像是四神湯的熟悉味道。
白蘿蔔 25元
牛肉片 30元

花生燒 20元/任選三樣
芝麻燒 20元/任選三樣
鴻喜菇 25元

食八辣菜單

現在更有滿百送20元的抵用卷活動,讓原來就已經平實的價格,變得更為便宜,老闆你真的是開店來交朋友的啊(笑)

就在致理大學後門的食八辣,營業時間從九月開學之後開始,從中午的十一點半,到晚上一點,對於用餐時間非常彈性,胃口又好的學生們來說是一大福音。


實在的價格跟用料,店內有常客是天天來吃,每個月都有的優惠活動,更是讓人感到滿滿的暖心,天氣開始涼了,有經過板橋的話,不仿停下來試試,那溫醇持久的麻辣滋味兒。

食八辣麻辣燙鴛鴦燙

地址:新北市板橋區漢生西路90號(>點我打開地圖<)
電話:0935905157
營業時間:
週一至五 11:30 - 1:00、週六日 15:30 - 01:00

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