[壽司]漁聞樂壽司割烹|台北松山|小巨蛋站

本身就是從事水產進口的七年級老闆,與好友一起成立「漁聞樂」,以平價推廣日式料理的宗旨,讓客人不用大掏腰包,就能享受到平價又高水準的魚料理,


本身就是從事水產進口的七年級老闆,與好友一起成立「漁聞樂」,以平價推廣日式料理的宗旨,讓客人不用大掏腰包,就能享受到平價又高水準的魚料理,



無菜單料理


店面在八德路三段的巷弄內,周圍顯得有些安靜,來到店門口,發現吧台早已坐滿客人,與師傅相談甚歡,似乎每一位都是曾經來過的熟客,


咖啡店有免費的WIFI跟插頭,是令人愉悅的一件事,但是日本料理店,有WIFI,每個座位前更有USB、電源插頭,可沒見過了吧!

無論是要看韓劇、逛網拍,小朋友玩遊戲都很方便,哪天帶著筆電過來,吃著丼飯生魚片,一邊辦著公,似乎也挺享受,

跟朋友今天點的餐點是1280及680的無菜單料理,以日料的預算來說,屬於相當平價的範圍,不禁令人期待,待會店家會端出怎麼樣的菜色來。

綜合生魚片(1280套餐)
如精品一樣的擺盤,每天供應的魚料有所不同,炙燒鮭魚、炙燒鰹魚、炙燒尖梭、炙燒海鱺、 鮪魚、紅甘、干貝、姬鯛、旗魚,跟一般的日料店不太一樣,較多魚料做了炙燒的處理,半生熟的親切口感,也比較容易被顧客接受,如有不吃生、或是愛吃生食的客人,可以先跟店家溝通,會依照客人的需求調整出菜品項,


生魚片盤(680套餐)
紅甘、鰹魚、旗魚,海鱺,在外面的日料吃,光這一小盤肯定就超過套餐一半的價格,

紅酒番茄(1280套餐)
酸甜的口感相當開胃,鮮紅色澤裡,藏了紅酒微醺的表情,這道菜我留著當作漬物,在不同的菜色間清口,轉換味覺, 


胡麻秋葵紅酒凍(680套餐)
像是甜點一樣閃爍的開胃菜,冰涼清透的口感,一下子就用香味將你的好奇心打開, 


綜合握壽司(1280套餐)
鮭魚肚、紅甘肚、比目魚緣側,鮪魚泥散壽司、布丁玉子燒 
握壽司多選用油脂肥厚的魚料,搭配上米飯,是滿滿的飽嘴感,



如寶石般的鮭魚卵鮪魚泥散壽司,底下拖著紫蘇葉,一口吃進嘴裡,濃郁的鮪魚泥被鮭魚卵得鹹鮮調味,滿嘴奢侈,

最右邊的布丁玉子燒,加入了牛奶,與一般的玉子燒不同,軟甜的口感,更像是甜點,

握壽司(680套餐)

起士蝦球(1280套餐)

一瞬間,就從日本料理店來到了泰國,這個蝦餅是少見的立體,肥厚的外表,佔據了盤子高度的一半,筷子一插下,融化乳酪如奔流般噴湧而出,沾著底下的酸甜泰式醬料吃,令人好想來一杯白飯啊,

炸海膽卷(680套餐)
外圍用了魚漿與海苔,包裹著海膽入高溫油鍋炸,卷裡有著一絲海膽的印象,卻不過於濃中,不太敢吃海膽的人,這道菜應該沒問題,

洛神花醋(招待)

鹽烤午魚(1280套餐)

 午魚肉只撒上一些鹽烤,細緻多油的肉質,融口感十足,單吃抑或淋上檸檬,皆是美味,


海鱸魚頭(680套餐)
旁邊的是類似玉米濃湯的玉米醬,搭配著海鱸魚肉入口,清淡舒適, 


尖梭魚頭湯(1280套餐)

剛剛嘗到的細緻魚肉,現在改用煮物的方式呈現,外觀看起來有些兇猛,厚實的皮表下,藏著清淡宜人的滋味,搭配著榨菜吃起來多了一份熟悉的溫暖感,

蛤蠣湯(680套餐)
選用較小的蛤蠣,味道清甜,加入了細蔥絲的湯頭,在下著雨的夜晚,更顯暖胃, 


芝麻奶酪
質地如芝麻豆腐一般,軟濡綿細,卻多了一分奶味的濃郁,口感卻是相當輕巧,做為結尾的甜點,令人意猶未盡,


漁聞樂-壽司割烹

地址:台北市松山區八德路三段12巷52弄6號
電話:02-2579-2760
營業時間:11:30-14:30、18:00-22:00 
Facebook:漁聞樂

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