[串炸]極 串揚酒場|板橋居酒屋

來自名古屋的 極串揚 ,把關西的熱情與料理文化,帶進板橋,喜愛飲酒及大口吃炸物的你,請務必來這裡尋尋。



來自名古屋的極串揚,把關西的熱情與料理文化,帶進板橋,喜愛飲酒及大口吃炸物的你,請務必來這裡尋尋。


板橋


居酒屋

店內有相當多的酒標、海報,從牆壁到天花板,從吧檯到洗手間,每一張廣告都是老闆去日本學習時的歷程記錄,隱約看的出來,對於關西料理跟文化,不只是喜愛的程度,而是真正的熱情。


















Orion生啤酒 $130
貼心的冰杯,使口感喝起來特別順口美好。


綠茶梅酒 $180
茶香濃郁,梅甜順口,甜度令人意外的特別高,在綠茶的誘引之下,卻是讓人一口口喝的停不下來,梅子跟茶,自古以來就是文人的絕愛,如今再加上酒精,豈能令人抗拒,酒精濃度高,喝多了能讓人能言善舞,豐富隔壁客人的夜(雖然他不一定想)


紫蘇雞腿串 $130
新鮮的雞腿肉,捲上紫蘇葉,說也奇怪,這簡單的搭配,竟也讓彼此起了絕妙的節拍,香味清新的紫蘇葉浸淫了多汁的雞肉,讓豪邁的雞腿多了一股輕靈的腳步。


番茄豬肉丸 $120
不是番茄片,而是一顆顆完整的小番茄捲在豬肉片內,番茄的甜美,隨著油鍋裡的高溫逐漸轉化,略微醃過的豬肉引出鹹味,甜、酸、鹹,香,一氣呵成,但吃的時候請務必小心,那番茄的熱情滾燙,千萬別以太雀躍的細嫩舌頭承接,會跟我一樣燙傷。


蒜香杏鮑菇 $80
裹上自製的粉漿下油鍋後,杏鮑菇多汁,肥厚的肉質,卓越的鮮味,隨著你張口咬下,以熱騰騰的姿態直衝口腔,那彈牙、飽滿的質感,本身滋味已夠美,要是沾上一點極串揚特製的抹茶鹽可更是不得了。




椒鹽手羽先 $120
皮脆肉嫩,咬下小心雞皮碎片別噴到別桌,一口一個,咀嚼骨邊的趣味,又是放不下的酒杯。


大阪燒干貝炸 $200
關西,最著名的小吃,其中一定有大阪燒,美乃滋、大阪燒醬、柴魚飛舞,刷刷地封印住仍在煎盤上滾燙的麵糰,這裡的麵糰,換置成了炸干貝,鮮嫩保有水分的質地,還沒有全熟,留著海洋的新鮮甜美,一點都不輸給強烈的醬汁。




風味鮭魚烤飯糰 $80
在居酒屋點上飯糰,是最有禮貌的行為,吃飽的東西不用多,酒喝多一點,老闆才會跟客人一樣地開心,外皮烤至焦脆微黏,裡頭藏了鮭魚肉末,你一口,我一口,適宜飽足,適宜多喝一口。




炸牛排 $320
近幾年來在東京風靡的炸牛排,這裡也吃的到,不過極串揚貼心的將牛排熟度處裡至台灣消費者都熱愛的熟度,五分熟以上。


粉嫩粉嫩的肉質,直令人口水直流,不用任何調味料,牛肉在溫柔的粉漿中被烹熟,外圍的粉漿吸收牛排的精華,使美味以另外一種乾脆的質地呈現,沾上點鹽,就能夠品嘗牛肉那充滿礦物質、鮮美的滋味。


師出於名古屋的極串揚,不僅帶來關西料理的美味,也將那熱情待客的風貌,全然呈現在店中,店裡很安靜,但是那滋滋的炸油聲跟美味的食物,已經是招呼客人的最美聲音。


極串揚 酒場

地址:新北市板橋區民生路二段234巷24弄4號1樓
電話:02-2254-0339
Facebook:極串揚 酒場

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