[韓式]燒桶子 韓風立燒|台北大安|國父紀念館燒肉

微涼的冬夜,一個個汽油桶邊聚集著許多裹著圍巾的食客,桶子中央正發出紅熱的火焰,滋滋著冒出令人口水直流的煙霧。


微涼的冬夜,一個個汽油桶邊聚集著許多裹著圍巾的食客,桶子中央正發出紅熱的火焰,滋滋著冒出令人口水直流的煙霧。
韓式燒肉


這種在室內擺上幾個汽油桶,搭設成簡易桌面的燒肉,看過韓劇的人應該很熟悉,燒桶子從2014年開始,就把這種韓國的傳統燒肉,原汁原味帶來台灣。

汽油桶高度不矮,因此站著吃,會比坐著吃方便,大家圍繞著桶子走來走去,取用啤酒,交際應酬,像是華爾滋一樣,在燒肉的煙霧裡翩翩起舞。




延吉街的店面,看起來小,但裡面可是緊湊的溫馨,一個個的汽油桶,就像韓劇裡出現的一樣,排放在店裡,燒桶子貼心準備了類似桶子的座位,裏頭打開可放包包,避免油煙美味了你的隨身物品。


來用餐的客人,可以自行於汽油桶上方寫字,但老闆說寫太少會被他用油漆塗掉,請謹慎落筆。

燒酒、真露、米酒、果汁飲品、牛奶飲品,韓國的基本款這裡的冰箱都找的到。

如要聚會,後方也有個6人桌可以使用,這裡是需要合作的桌邊服務,可以自己烤,也可以請店員幫忙。


燒桶子花了很多心思在菜單的設計上,每一個文字都充滿玩味,導致點菜時間不小心就有趣的太長了,有些規矩,你得注意,像是不要把手拿上去燒烤。

炭火燒的猛烈,紅熱地散開冬夜的氣息,桶子中間暖暖的,但請別靠太近,否則你會了解五花肉的考驗。


豐富的小菜是韓式料理的基本,點上燒肉就會咐三樣小菜、辣味噌、蒜泥青醬、蒜片、生菜,可以續一次,配著肉吃,單吃皆可,生菜冰涼脆口,吃來健康爽快,值得特別嘉許。


韓國果粒果汁($50)、吃完烤肉要喝玉米鬚茶($70)


水蜜桃口味,就有水蜜桃果泥(廢話),我是說如果葡萄的話,會有整顆葡萄顆粒,相當可愛。


頂級鹽烤和牛 $390


正伸手要去烤肉時,店員一把將夾子搶走,「讓我來就好」,他異常帥氣的說著。 燒桶子這裡主打桌邊服務,享受燒肉不用擔心熟度的掌控,專業的肉品,交由專業帥氣的店員處理,客人如果喜歡,可以幫忙翻動(干擾),店員仍然能夠沉穩的烤出美麗的肉片。

不沾醬直接吃,就可以感受到和牛那細緻、綿密的甜味在嘴中緩緩發散,最多,沾上極少量的鹽。


安格斯鮮嫩牛翼板 $330
韓式燒肉的特色,大概就是利用水果的酵素,軟化肉組織,增加風味,使用新鮮水果、水梨泥醃製,上桌時候的美麗,不禁讓我伸出筷子,幸好店員及時喝止。



烤爐溫度,大概跟我的飢餓感一樣高,放下肉片沒幾秒,無情的烤爐已經在粉紅肉片上烙上焦黑的烤痕,人需要歲月的歷練,肉需要美味的痕跡,在烤爐上獲取的熱烈經驗,化為嘴中柔軟的質地。


裝在烤爐旁的鐵碗裡,繼續保溫,但看著肉汁潺潺的流出,還是趕緊收到胃裡保溫。


豆芽泡菜蒜片辣味噌醬,再用菜包上現烤肉片,一口咬下,是身心靈都準備好的滿足。


阿珠媽的辣炒年糕 $160
年糕辣醬魚板青蔥,簡單便令人療育,甜辣軟綿,口味清淡,怕辣的也可吃上兩口,這個啊珠媽,是溫柔的那種。


韓式海苔酥飯糰 $160/4顆
一人一顆,貼心飽足,韓國飯捲很多,飯糰我是第一次看到,米粒仍然處理成類似飯捲中包裹的柔軟程度,反過來包上海苔酥、小魚乾,腥腥香香,氣味有點重,吃起來的口感卻很清香甜軟,我很喜歡,貓也應該很喜歡。


經典韓式五花肉(蒜味) $260
這樣一條是半份,目前打卡就會豪邁的送你,像我們點完整的一份,便有兩條,油脂豐厚的豬五花,燒桶子僅撒上蒜粉做基本調味,豬肉採用當天供應的溫體豬,不醃不壓,保持原味。


燒烤五花肉時,最令人興奮的莫過於那煙霧群起、油汁噴濺,火焰驟升的畫面,聽覺、視覺、嗅覺早就急促地引發幻想,引發嘴裡貪婪的唾液。


綜合蔬菜盤
說是蔬菜,其實是居酒屋裡常見的下酒小菜,大黃光玉米筍杏鮑菇,都是多汁豐美的類型。


高溫烤爐,效果拔群,略烤一下便誘發蔬菜緊縮,散出自然地輕甜氣息,不用沾任何醬,直接入口,新鮮軟甜。


甜在心烤麻糬 $90


烤兩三分鐘後翻面,等麻糬蓬鬆變軟,沾上煉乳跟花生粉食用。

燒桶子不收服務費,台北第一間汽油桶燒肉,價格、口味、份量都親切的出乎意料,店員耐心,仔細的燒烤著肉片,把傳統圍繞汽油桶熱鬧喝酒的氣息,進階到可以舒適用餐的餐廳,少了一些嘈雜但無傷大雅,如果你喜歡品嘗肉質、食材原味的美麗,相信你會滿意。


燒桶子 韓風立燒

電話:02-2721-9192
地址:台北市大安區延吉街99號
營業時間:18:00–01:00
Facebook:燒桶子韓風立燒

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