[丼飯]燒肉丼販|台北大安|超平價牛排丼

從公館一路紅出台北的「 燒肉丼販 」,如今把旗艦店轉設至居酒屋、日式料理林立的一級戰區-台北東區,以平實價位為主的丼飯專賣店,相信會讓附近的餐飲戰況,更加白熱化。


從公館一路紅出台北的「燒肉丼販」,如今把旗艦店轉設至居酒屋、日式料理林立的一級戰區-台北東區,以平實價位為主的丼飯專賣店,相信會讓附近的餐飲戰況,更加白熱化。

東區美食
這個季節,你打開愛食記App,大概有很大一部分都充斥著燒肉、丼飯等等,看著鋪陳飽滿的肉片,嫩白細緻的半熟蛋隨著戳破潺潺流出蛋黃,光是視覺上就已經害人口水直流

忠孝東路四段181巷7弄,這一帶是俗稱的「茶街」,有許多人逛街累了,吃完飯後,會前來這裡休息,與朋友聊聊天,或是乾脆就在這一帶尋找餐點,一坐就是好幾個小時,出了這條街,外面全都是直營的日系料理、韓式料理,光吃一餐,三四百塊肯定是跑不掉,但在東區,要找到價格實在口味表現又穩定的店家,實在是有些難,燒肉丼販以180元起,不加收服務費,飲料湯品暢飲的價格,相信會很有競爭力。


採用跟日本拉麵店一樣的票卷機,菜色、價位,總價格一目了然,十分方便。


目前的機台,一次最多只能點七樣菜,如超過的話請分數次點選,所有的明細會列印在單據上,如果跟朋友一同聚餐,要分開計算或是平均除開,都有個明確的參考。


店內約有40個位置,以地狹人稠的東區來說,用餐環境算是相當寬廣,沒有擁擠的感覺,所以冷氣還蠻涼的。


使用水泥、木質,金屬三種元素的裝潢,在質感跟色調上顯得簡約一致,光看裝潢,不容易聯想到是日式丼飯專售店,而可能會以為是賣一些排餐、西式簡餐之類的質感餐廳。


飲料、湯品、餐具都是自行取用,這種復古的飲料機,好久沒見到了,想起小時候被爸媽帶去牛排館,最喜歡的事情一定就是先跑到飲料機前,勉強伸出不夠長的手,拚了老命也是要喝上一杯可樂。




可自行取用的湯品為味噌湯,在菜價昂貴的最近,仍然大方的放置蔥花讓客人自行取用。




日式炸餃 $50
外皮很酥脆,內餡是口味清淡的肉末,吃兩口就想請問一下這裡有沒有賣生啤酒?

大阪燒唐揚雞 $80
炸雞出乎意料的脆口,擠上一些帶有酸度的美乃滋、海苔粉,不行,越吃越餓了,要是主餐還沒來,我只好.....只好默默地走去門口再點一道。


明太子馬鈴薯 $80
居酒屋必點超人氣菜色,烤至鬆軟的馬鈴薯上,鋪陳著大量明太子美乃滋,女性友人興奮的送入嘴中「太好吃了~」,看來他已經被這口感俘虜了。


美式BBQ雞腿排丼 $180
BBQ醬燒雞腿肉、洋蔥圈、青花菜
乍看之下,其實都是美式的元素,但其實每一道配菜,早已為了配飯的需求,加上了更多的鹹味,洋蔥圈跟花椰菜,在BBQ的湊合下,顯得一點也不突兀,雞腿肉配著飯,更是人人都習慣的搭配,就這樣中式、日式、美式的餐點,在碗裡有了融洽的組合,配上可樂,更是妙不可言。




洋蔥圈單吃配飯有點奇妙,但是搭著雞腿肉,倒令人覺得「好像本來就應該這樣配」


雞腿肉包裹著BBQ醬汁,扎實夠味。


日式月見烏龍麵 $140
彈牙烏龍麵、生蛋黃、日式辣肉醬
光看材料,就知道一定好吃,越簡單的東西,越是美味,這道餐點一定要在熱騰騰的時候拌開,確實地將生蛋黃、肉醬、烏龍麵化為一體,方能順利的在口中纏綿。






烏龍麵粗壯的外表,彷彿是陽性的象徵,稜角分明、剛正不阿,沾上柔軟的蛋液、肉醬,就多了一分順滑,而且原來剛強的外表,看起來又更閃閃發亮。


滑順入口,微辣的肉醬隨著雞蛋的香氣,在口中化開,烏龍麵直率而充滿彈性的口感,誘發著口腔的興趣,呼溜地一下,便吃完一大盤了。


鯖魚丼 $200


「我上次在__居酒屋吃一條鯖魚一夜干,就要260元」,友人看著這一大碗,已不可置信的口吻說著。

確實,他說的沒錯,光是一夜干,你從東區一路走,幾乎都要價兩三百塊,通常店裡燈光越暗的店越貴(什麼道理),燒肉丼販這裡,直接給你一整條,放在滿滿配料的白飯上。


單吃就已經足夠肥美,擠上檸檬,又是另外一個層次,鮮香的質感,調味不太重,配和著飯吃,有種鹹魚配白飯的單純美好,一旁的配料,多了番茄丁,酸爽的口味,讓味蕾能在鹹味較明顯的魚肉後稍做休息,


安格斯牛排丼 $240
醃製過的牛排,不需要再加上任何醬汁跟調味料,配上白飯吃,已經是下飯的令人開心,甜鹹醬汁裡,仍然保有牛肉的軟嫩,以及淡淡的礦物風味,不經易咬下的黑胡椒粒,刺激味蕾,更能體現出牛肉的甜美,一旁的醃洋蔥,通常在高級鐵板燒才會看見,搭著吃,也倒有幾分神似坐在飯店的鐵板台前,欣賞著滋滋牛肉噴香表演。






完美的半熟蛋,完美了這碗飯,調味略重的牛排肉,沾附上一些蛋汁,增添濃郁而鮮香的氣味,令人立刻從鐵板燒聯想到了壽喜燒,蛋黃的濃、醬汁的甜、被白飯做了完整的襯托,混合在嘴裡,被味道清雅的白米吸收,咀嚼,細細地品嚐在嘴裡那激昂又安靜的純粹。


招牌炙燒牛肉丼 $180


作為招牌的菜色,一圈燒烤至恰到好處的牛肉,一顆半熟蛋,一些醃洋蔥,底部白飯,似乎宣告著「請跟我正面對決」,沒有華麗配菜,沒有噱頭式的擺盤,有的只是最基本,甚至有點普通的配料,這種設定,正是燒肉丼販對於食材,調味,搭配的自信,用最簡單的東西,創造出令人回味的美麗。

半熟蛋最怕蛋跟你很熟,好我還是別說笑話,但沒有半熟蛋的燒肉丼飯,如同沒有幽默感的世界一樣,少了一點潤滑,直來直往,容易令人受傷(我是說你的口腔),我特別告知店長請多幫我注意蛋的熟度,店長自信的說:既然我們是旗艦店,我們的廚師對於雞蛋的品質,都有著使命必達的把握。


難道,這 就 是 專 業 的 奔 流 嗎 (顯示為被沖走)。

嬌嫩欲滴的半熟蛋,已經在碗上晃了許久,似乎殷切盼著你將筷子伸入,那一剎那,打破了蛋黃與世界的隔離,滿溢而出的蛋黃,以慢動作滑過筷尖、席捲肉片、溶入白飯,這一切,映在你泛紅的眼眶上,你的期待,有了美好的回應,濃郁的蛋液,也有了美麗的歸宿。


不需多了,蛋黃、燒肉,白飯,單此三者,就已經足以構成美味的全世界。

丼飯的概念,就是「一碗之中」,所有這道料理需要的熱情,需要的美味,需要的角色,全部都在一碗之內完成,隨著時間、食用順序,會改變口感,改變體驗的美味程度,四種配料,總共已經有十六種吃法,無論你怎麼吃,不變的是那扎實,單純,卻令人一再想起的經典口味。











丼飯,本來就是一個輕鬆、平實的療癒食物(Comfort Food),可以令人用極快的速度取得,食用,並抱著滿足的肚子,開心離開,就像是現代人的充電站,而近來世界上也流行「慢食快享」(Slow Food, Fast Serving)這個概念,強調食材準備的過程緩慢而細緻,當一到客人手上,則被迅速的享用完畢,恰巧一碗丼飯裡的元素,皆符合以上的條件,可說是「持續在進化的傳統美味」

燒肉丼販從公館一路紅到東區,開立台北旗艦店,維持著超平價格,無視周邊的戰火激烈,無非就是希望讓每位客人都能夠以平實的價格,輕鬆享受到丼飯的美好,東區巷弄裡,如今有了一個可以輕鬆進入,滿意離開的充電站,就像丼飯,雖然可以放入碗裡的東西很多,但最重要的選擇,無非是體貼客人的心。


燒肉丼販

台北旗艦店*此次到訪店家
電話:02-2771-8123
地址:台北市大安區忠孝東路四段181巷7弄11-1號
(忠孝敦化站2號出口,ZARA正後方第一排茶街)

桃園中正店
電話:03-353-0728
地址:桃園市蘆竹區中正路7-1號
(原南崁和欣客運)

桃園南祥店
電話:03-322-6576
地址:桃園市蘆竹區南祥路12號
(原南崁郵局)

Facebook:燒肉丼販

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