和食,也就是日本料理,注重擺盤與器皿,以最少的調味,引出食材真實的味道,食材也常因時節而做變化,強調清淡而細緻的風味。

牛肉湯,是台南小吃湯品的代表;如果要為台北選出一個小吃的湯品代表,應該就屬蘿蔔排骨湯了吧。

暑氣跟肚子餓,我認為是旅途中最不開心的事,程度不亞於暈船,經過顛簸的海盜船航班來到綠島,第一件事就是要找間餐廳安置自己慌亂的心,以及飢餓的腹囊。

看見控肉飯在焦桐大師文筆下,美味揮灑洋溢,尤其在深夜時間,更引人難耐,正一直籌畫著,總想去彰化吃上個幾碗控肉飯,而就在最近幾日,經過昌吉街時發現了一間打著「彰化控肉飯」的店,回家一查,似乎真的有這麼一回事,便趁著平日非用餐時間過來一訪。

這次在出發東京之前,聽了朋友的建議,鎖定了這間全店一律『280円』的鳥貴族。

還記得,すき家在公館開出台灣第一間分店時,門口大排長龍的盛況,當時要吃上一碗牛丼甚至要排隊一個小時多呢。

碗裡放了一整圈的軟嫩叉燒肉,像花一樣,是大多數人對於蘭丸的第一印象,用料充沛,口味豐富的湯底,加上能無限次加麵的豪邁風格,也讓忠實的顧客願意排隊,等候這值得的美味。

中壢新明夜市位在中壢區光明里與新明里,至今已有20餘年的歷史,自民國79年起,中壢區公所將道路的攤販聚集到中壢區新明路及中央西路段,整條夜市長約700公尺,是一個人潮密集度相當高的夜市。

穿越山海、花東縱貫公路台9線的221公里處,全台灣土地面積最廣的 鄉鎮 ,花蓮壽豐鄉坐落於此。

日本社長嚴選肉質、材料,以純正日式咖哩的烹飪技法,默默經營30餘年的老店,就藏身在小巨蛋旁邊的巷弄中。

人潮絡繹不絕,車水馬龍的高雄車站,對於通勤的上班族、補習上下課的學生、單純來散步旅遊的觀光客來說都是必經之地,附近的小型店家,都有著平價、迅速、經濟實惠的共同特性。

台北車站,尤其南陽街一帶,最近日本直營的店家,是越開越多,密集程度之高,幾乎所有日本知名的品牌,好像都可以吃得到。

使用百年醬油場所釀造的二次熟成醬油作為湯底,再加入豐厚背脂,配著細麵一口吸入,清爽與背脂濃郁香氣共存的滋味,彷彿像回到日本路邊的小攤販一樣清爽美好。

涼麵,是一種光看配色,就能將暑氣消去一半的神奇小吃。

冬天,是最適合吃辣的季節,中山捷運站附近開了一間拉麵店,鬼金棒主打的是辣麻味噌,有別於台灣流行的動物系湯頭系列,讓嗜吃拉麵的朋友們,又多了一個選擇。

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