[拉麵情報]2017日本拉麵祭 - 10大正宗拉麵名店強勢抵台|台北中正區|光華新天地停車場

在拉麵界被視為年度盛事的「日本拉麵秀」,每年在東京、福岡等地都吸引不少拉麵迷,多次協辦拉麵祭典的「西日本新聞社」初次將活動移師海外,2/24-3/5就選在熱愛拉麵文化的台灣舉辦。

在拉麵界被視為年度盛事的「日本拉麵秀」,每年在東京、福岡等地都吸引不少拉麵迷,多次協辦拉麵祭典的「西日本新聞社」初次將活動移師海外,2/24-3/5就選在熱愛拉麵文化的台灣舉辦。




2017日本拉麵祭,入場票價為280元,可以抵用一碗拉麵,而場內的拉麵,通通都是均一售價280元。

此次來的店家,涵蓋北海道、關東、九州代表,總計十間,以下稍微介紹每間拉麵店不同的湯頭特色。

照著地區由北至南排,上至北海道旭川,下至九州久留米。
梅光軒
Tabelog評分:3.43分
RamenDB評分:77.354分(旭川本店)
地區:北海道|旭川
本次參展拉麵:炙燒五花叉燒麵
--


吉山商店
Tabelog評分:3.54分
RamenDB評分:62.811分(本店)
地區:北海道|札幌
本次參展拉麵:煎焙味噌拉麵
--


函館麺厨房 あじさい
特色是「丼の底まで見える(連碗底都能看見)」的美麗湯頭。
本店位於北海道知名景點「五凌郭」旁邊,無論櫻花或是雪景都是一絕,使用北海道產昆布為底,加入了豚骨與雞骨熬煮出極致透明湯頭,追求最美麗又美味的塩味拉麵。
Tabelog評分:3.58分
RamenDB評分:78.921分(本店)
地區:北海道|函館
本次參展拉麵:味彩塩味拉麵
--


すごい煮干ラーメン凪
Tabelog評分:3.62分
RamenDB評分:97.340分(新宿ゴールデン街店 本館)
地區:關東|東京
本次參展拉麵:煮干拉麵
--


博多長浜らーめん 田中商店
作為東京博多長濱系拉麵的鼻祖,田中商店創業至今已逾20餘年,湯頭採用大量的頭骨與大骨以強火熬煮三天三夜製成,
濃厚的豚骨風味,據說吃來比起長濱博多系,更像是久留米拉麵的濃郁程度,擊口感十足。

田中商店在林口MITSUI OUTLET PARK有設分店,不過這次特別提供了加入「辛子高菜」的特殊口味,如果想要吃這珍貴的配料,請好好把握這次的拉麵祭。
Tabelog評分:3.55
RamenDB評分:96.187分(本店)
地區:關東|東京
本次參展拉麵:豚骨拉麵(辛子高菜)
--


仙台牛タンねぎ塩ラーメン 㐂蔵
「ちばき屋」的副品牌,在2013年於東京車站內的「東京ラーメンストリート」(東京拉麵街)開幕。
販售與「ちばき屋」本店醬油拉麵不同的塩味路線,特色是在豬骨與牛筋所熬製出的清透湯頭中,加入了店主故鄉仙台特產「牛舌」,大量的蔥花,特製芝麻油,加上風尚的調味奶油,更增添湯頭的豐富層次。
Tabelog評分:3.54分
RamenDB評分:88.694分(東京駅一番街店)
地區:關東|東京
本次參展拉麵:牛舌蔥花塩味拉麵
--


つけめん GYOKU玉
本店提供麵條Q彈,沾汁濃郁的沾麵為主,以豚骨和雞骨,加入特選柴魚和魚貝類與大量蔬果長時間熬製出的沾湯,醇香濃厚,是引爆日本沾麵流行的大行列名店之一。

此次特別推出台灣吃不到,期間限定的「豚雞拉麵」,其實應該是GYOKU玉旗下店家,「玉 赤備あかぞなえ」的豚鶏中華そば,以豚骨與雞架子熬出濃稠湯頭,搭配玉的招牌粗麵,強調跟沾麵不同的強烈濃醇感。
Tabelog評分:3.6分
RamenDB評分:95.035分(赤備)
地區:關東|神奈川
本次參展拉麵:豚雞拉麵
--


一風堂 ippudo
「日本的一風堂,世界的一風堂」
作為日本拉麵文化全球戰略店家-一風堂,自1985年創業以來,以兩種招牌拉麵「白丸元味」、「赤丸新味」一路從日本攻略全世界,美國、新加坡、香港、台灣、澳洲、中國、馬來西亞、泰國、菲律賓、印尼、英國、法國,全世界擁有超過70間店鋪,可說是世界拉麵風潮的引領者。

此次供應的「黑帶」雞白湯拉麵,是源自於美國紐約的雞白湯風潮,大量凝縮雞肉的精華、搭上低溫調理雞胸肉,可以完整品嘗到雞肉的甘醇美味。
Tabelog評分:3.54分
RamenDB評分:77.781分(大名本店)
地區:九州|福岡
本次參展拉麵:黑帶雞白湯拉麵
--


博多新風
店主高田直樹,為1968年創立自今之豚骨拉麵「一龍」店主的兒子,繼承了傳統名店的堅持與口味,以18個小時的熬煮工序,萃取出豚骨的精華,創造出一碗濃郁發香卻又口感清爽,絲毫沒有豚臭味的美麗湯頭
Tabelog評分:3.55
RamenDB評分:82.028分(博多デイトス店)
地區:九州|福岡
本次參展拉麵:博多豚骨拉麵
--


久留米ラーメン会
Tabelog評分:3.59
RamenDB評分:49.655分(拉麺 久留米 本田商店)
地區:九州|福岡


本文圖片引用自2017日本拉麵祭Facebook專頁。

2017日本拉麵祭
地址:台北市中正區八德路一段43號(光華數位新天地正後方,新生南路與八德路交叉口)
Facebook:2017日本拉麵祭
售票網站:udn 售票網-2017日本拉麵祭
主辦單位:聯合數位文創(股)公司
協辦單位:西日本新聞社、力之源集團
媒體協辦:UPAPER
活動日期:2017/2/24~2017/3/5
活動時間:11:00-21:00(20:30現場停止售票)
每日銷售數量:每日每攤約 1,000碗換完為止

You Might Also Like

0 意見

本網站所有圖片、文字著作權,均屬創作人所有,非經正式授權,嚴禁部分或全部轉載。小食日記 All Rights Reserved . 技術提供:Blogger.