[咖哩]寅樂屋 Torarakuya-Taipei|台北大安區|信義安和站

「請問是兩位嗎,需幫你們介紹菜單嗎?」,一手扶著門框,一手拿著菜單,剛從門內露出一半臉的店員親切地問。

「請問是兩位嗎,需幫你們介紹菜單嗎?」,一手扶著門框,一手拿著菜單,剛從門內露出一半臉的店員親切地問。


台北美食信義安和寅樂屋咖哩


下班時間已過了幾許,信義路四段的路上,除了捷運站與銀行ATM亮著以外,安安靜靜的。

循著大馬路前行,來到了延吉街294號這個轉角,「寅樂屋」就位在這個擁擠的街道尾,兩旁沒有紅線,汽車機車隨意地停靠,明明旁邊就是車流量頗大的光復南路,這裡,卻有股鄉間的閒情逸致。

古樸的店門口,木製窗框間透出暖黃的柔光,跟現代的柏油路、泛綠的LED路燈顯得十分對比。




其實距離打烊的時間不遠了,用餐時間滿盈的人潮早已退去,店裡頭僅能容納十一位客人的空間,仍然緊緻而溫馨。

店員見我們進了門,將黑膠放上播放器,探針循著唱片的凹槽刮擦起來,經典的Yesterday樂聲,開始流溢在這古色古香的空氣中。




許多年前,寅樂屋的原址由店主父母經營,做的是小吃攤,賣著傳統的甜不辣、咖哩飯等等,直到從事服務業多年的店主回來,決心繼承上一代的餐飲事業,將老店進行大改造,也對菜單做了大幅度的調整,招牌的咖哩飯,也就這麼被保留下來了。





寅樂屋的寅字,日文唸作とら(Tora),有老虎的意思,據說,是因為店主屬老虎,10坪多的店裡,狹窄卻溫馨,像是喫茶店、又像是居酒屋,賣的是手沖咖啡與自製咖哩,還有一些日本為主的酒類。

咖哩分成兩種,豬雞綜合,與帶點辣味的牛肉咖哩,可以搭配通心粉,或是米飯,主餐就這麼兩種了,剩下有些伴酒小點、甜品等等,大多都只有一兩種,品項簡單,一直是標準的日系店家,最基本的原則,因為簡單,所以必須美味、因為簡單,所以讓你回味。

在用餐時間,人潮滿滿的時候我又曾去吃過一次,店裡座位全滿的情況下,走道僅能容納一人移動,像我坐最裡頭,連轉身穿上外套都有點困難,不過好處是,人跟人的距離相當親近,除了跟家人以外,很少能在外面跟陌生人坐這麼近吃飯,話題於餐桌交錯,不自覺間,便介入了每個人的情緒,一起分享歡笑,一起度過沮喪,一頓飯裡,好像成了彼此的夥伴。


味噌湯(20)
裡頭豆腐相當軟綿,豆香十足而循序漸進的口感,應該是手工豆腐吧。


豬雞綜合咖哩配通心粉(200)+蕗蕎(15)




如選通心粉,會使用瓷碗盛裝,雖然菜單上寫著通心粉(Macaroni),但實際提供的是貝殼麵(Conchiglie)不知道是不是故意煮的稍軟,咀嚼時易散發出小麥的甜香,配上帶有澱粉質地的咖哩,一拍即合,隨餐附上起士粉,隨個人喜好大量撒上,濃郁的滋味,裹覆咖哩與麵條,肯定濃密的讓妳大大滿足。


蕗蕎口感像極了迷你版的洋蔥,其實與蔥頭,是類似的根莖類蔬果,口感脆脆的,醃製後辛辣度下降,但仍有隱隱的嗆鼻感,配著咖哩吃,兩者不同的刺激感互相發明,讓口味更有趣味層次。


牛肉咖哩配白飯(200)+半熟蛋(20)+福神漬(15)

店員說會微辣,卻沒告訴我,這迷人的辣味,會逐漸堆疊在味蕾之上,這是盤相當濃稠的牛肉咖哩,深褐色的膏狀質地,比起豬雞混和咖哩,不僅顏色更深,還多了一股沉沉的醍醐味兒,類似紅酒燉牛肉的那種。

濃郁的滋味,包裹著火熱熱的辣度,額頭冒汗,嘴唇顫抖,卻不知怎麼地,拿著湯匙的手一直不肯放下來喝水,米粒的硬朗香氣、蛋黃的溫醇濃郁,配上一口濃濃咖哩醬,馬鈴薯、紅蘿蔔,軟嫩的牛肉,或許口腔已經對這種刺激又冒險的滋味,深深著了迷。


說起日本的咖哩,漬物一定是必備之物,據傳咖哩剛從西方傳入日本時,是搭配蔬菜和水果製成的酸辣醬,而某一天因酸辣醬短缺,改採漬物搭配,沒想到因此大受好評,於是「福神漬」成了今天日本人吃咖哩,不可或缺的配料,名稱來源是因為發明者使用了七種根莖類食材:蘿蔔、茄子、矮刀豆、藕、瓜、紫蘇、蕪菁,恰巧與七福神同數,便有了這吉祥的名子。

福神漬吃起來酸酸甜甜,脆爽的口感剛好可以洗刷口中咖哩尚存的濃烈氣味,同時舒緩辣度,吃得滿頭大汗的同時,嚐上一些.就像在豔陽中得到一抹清泉,清爽又強烈的爽快感,實在叫人上癮。


晚上的寅樂屋,像個深夜食堂一般,提供簡單,卻十分溫暖的美味咖哩,喝上一杯小酒,分享一盤飛機餅乾,城市裡的營營碌碌,在這空間慢了下來,每個人的心情好似也能在流溢的樂音中、溫柔的黃色燈光裡沈澱下來,木門內外,都有著這城市中難尋珍貴的閒逸步調。

又餓又累的時候,不妨循著巷尾那黃色的燈光,推開木門,細細感受這安靜又溫柔的時光片刻。


寅樂屋 Torarakuya-Taipei

電話:02-2325-7874
地址:台北市大安區延吉街294號
營業時間:
週日至週三 11:30-21:00
週五至週六 11:30-23:30
Facebook:寅樂屋 Torarakuya-Taipei

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