[甜點]屋里 WULI Dessert Lab X 小馬廄|台北大安|不來會癢快閃市集

「以做給家人吃的真誠心意,創造出自然,健康的美味」

「以做給家人吃的真誠心意,創造出自然,健康的美味」

台北美食限量甜點屋里


WULI
屋里 WULI Dessert Lab,是由一對熱愛甜點的兄妹共同經營;哥哥在學期間,研讀餐飲專業,專攻甜點的他,畢業後待了幾年糕點業界,決心自己出來創業,捨去不健康的人工添加物,過度商業化的食品,以最真誠的心意,製作出每一道甜點。

選擇作為初次登場的地點,位在復興南路一段旁的「小馬廄」,2/11.12兩天「不來會癢,快閃市集」的舉辦期間,屋里在這裡頭窩了個小小攤位,提供限量又美味的手做甜點。


由於全數手工居家製作,從一開始販售的那一剎那,限量就成為一種殘酷,兩日提供的餐點有:鹹派、草莓杯杯、抹茶布蕾、可可與可可奶酒,簡單溫馨,讓人不由想起從前的園遊會。

「抹茶布蕾,我們做的不會很甜 ,歡迎試吃喔」
話正說畢,闆妹(自稱)就拿起一個全新未拆封的抹茶布蕾,挖了一口,遞給前方的小朋友。

那聰明的小子吃了一口,便大眼瞪著媽媽,他在想什麼,可能我們都明白。

甜點本身除了不加入任何人工添加物,在溫馨的家裡以專業技術製作,使用進口高級原料,加上完全使用玻璃罐裝,吃完還可以拿來當筆筒燭台盆栽,成本使用之重,不禁令人開心擔憂你們倆兄妹有沒有好好計算啊。

「這個什麼草莓的,還有嗎,我朋友吩咐我來訂五個晚點拿」
這裡的客群有點奇妙,少有幾位帶走直接吃的,許多熟客,一來就是三五個的訂,讓我有種貓咪正把獵物叼回家慢慢享用的錯覺,也許屋里的甜點,可能會讓人產生想回去與家人朋友一起享用的魔力吧。

草莓杯杯 160元
情人節檔期,總是跟草莓季相逢,粉紅酸甜,令人開心的香氣,填入蛋糕碎、蜂蜜蛋糕體、濃郁的卡士達醬、最後再點上些橙酒香提。


白色、橘色、紅色、褐色,填成滿溢的草莓杯杯,質感看起來溫柔地令人想好好呵護一番,我是指細心食用一番。

柔軟的質地,當湯匙深入探索時,手感變得有些曖昧,每一次軟綿綿地挖起,可能是新鮮飽滿的草莓、或是柔軟甜蜜的蜂蜜蛋糕、口感像方塊酥脆爽的底料,層層驚奇,全藏在乳白色的卡士達醬中

碩大的份量讓這種「驚奇感」,從第一口起就不曾間斷,吃至最後掃著杯緣,珍惜的把最後一點醬料刮起,我又看到剛剛那位試吃過的小弟了,他正趁媽媽不注意的時候抓起杯子舔了一番。

抹茶布蕾 80元

日本小山園若竹抹茶粉使用,底層藏有流質焦糖,湯匙一陷入,便立刻感受到綿綿密密的質地像摩西分海般自動分離,焦糖彷彿噴湧而出,香濃的布蕾被抹茶香氣包圍,沿著濃郁、甜美、 厚厚的香味及一點曖昧的苦,味蕾還沈浸在尾韻回甘時,焦糖一湧而上,又是一陣苦甜,兩個顏色的布蕾,卻有著超出二重奏之外的豐富細節。

鹹派 90元



鹹派 90元
香酥的派皮基底,填入了預先炒過的蘑菇、彩椒、馬鈴薯、培根,最後以蛋液起士裹覆,每一口咬下,都能享受到活力奔騰的各味配料,煙燻香、澱粉質地,起士濃郁、蛋液鬆軟,各有特色,卻能互相發明,扎實飽滿的食感,憨厚而相當討喜。

可可奶酒 70元
使用Amarula奶酒,而非一般常見的貝詩禮奶酒,大象果特有的香氣,跟可可的堅果香甜不謀而合,濃郁微甜的口感,配著手作甜點享用,酒精又將甜蜜氣氛,帶入另一個圓潤的層次。

「希望大家能來找我們玩,從下周開始,將會在粉專上公布一系列的限量甜點,請提早預約,避免向隅喔」,連續兩天都賣光光的屋里兄妹,大概是這麼說的。

這臨時的攤位,是小馬廄「不來會癢快閃市集」的牌子,每個攤位都成了一種「癢」症狀,配合著小病毒樣的圖樣,挺是俏皮。

|來屋裡,吃屋里|
屋里 wuli dessert lab,不只是諧音雙關,還三關到了韓文「우리」意指「我們」或「我們的」,屋里兄妹對待客人,有些青澀害羞,但甜點的真切溫柔,可是承載著真切的溫暖與視如己出的製作精神,有機會的話,請務必試試看。

屋里 wuli dessert lab

Instagram:wulidessertlab

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