[小吃]港口林記魚丸|花蓮市|鬼頭刀的溫柔滋味

迎著適宜的陽光、清爽的浪濤聲,在花蓮的午後,我們靜靜的看著漁船隨風擺動,嗅著帶點海潮味的微風,這時候的下午茶,莫過於一碗魚丸湯、一份生魚片,配上冰涼的生啤酒。

迎著適宜的陽光、清爽的浪濤聲,在花蓮的午後,我們靜靜的看著漁船隨風擺動,嗅著帶點海潮味的微風,這時候的下午茶,莫過於一碗魚丸湯、一份生魚片,配上冰涼的生啤酒。

花蓮美食漁港林記魚丸湯

義大利人浪漫的把紅酒當作佐餐飲品喝,那台灣人的浪漫,肯定那罐冰涼透著光的台灣啤酒,假日的下午,以酒代茶,放縱不為過。

已是超過用餐時間的下午一點,一行人來到花蓮漁港,穿越數間販售新鮮海產,一成排鐵皮屋裡,全是提供現場烹調的港邊熱炒店,攤販群之首,便是營業超過二十餘年的「港口林記魚丸」

店裡頭鐵皮裝潢直率的藍,已被海風的溫柔侵蝕,刷上不少歲月的成色,放著不少在婚宴辦桌會看到的大紅桌子,一桌桌的客人,就這麼圍著彼此,熱鬧地用起餐來。









鱰魚丸湯 40元
林記魚丸的招牌小吃,便是一顆顆白拋透亮的鱰魚丸湯。
鱰魚,常稱為鬼頭刀、飛魚虎,數三大洋洄游魚類,多居於海水表層,捕食飛魚、丁香魚、沙丁魚、河魨,方形的額頂部,兇猛的頭型,像把大砍刀般的身形,要說是台灣常見魚種中,最令人印象深刻的也不為過。

每年隨著三月蘭嶼飛魚季的開始,大群鬼頭刀便隨之而來,這時只要看見大批飛魚在海上跳要時,往海裡一瞧,便能看見一條藍紫色帶點金黃光澤的鬼頭刀,兇猛的在海面上掠食。


肉質帶有黏度,軟嫩的特性,使得鬼頭刀不適合作為生魚片,乾煎、紅燒皆可展現其肉質的美味,作為魚丸,可是再好不過,粉白色的鬼頭刀,滾成一球球的白色魚丸。

鱰魚丸吃起來並非虱目魚丸的鮮甜彈牙,而是軟拋細緻,幾乎只留下淡淡甜味,這鮮甜卻能細長,跟清淡的湯底契合,口味上不甚強烈,卻完全有著小吃能與時地景物結合的能力,下次如再吃起這口感,肯定會憶起花蓮漁港邊清爽的浪潮聲。

生魚片 100元
無論旗魚、鮪魚、鮭魚,通通都是一盒一百元,滿滿的八片。


炒米粉與炒麵皆是一盤三十元,據說還可以點綜合,那便能夠一次嘗到兩種口感,調味上一如魚丸湯風格,很清淡,頂端點上的肉燥,帶來一些油脂香氣。


不過,要是點上一點店家準備的辣椒醬,那口感可就完全不同,曾吃過花蓮數間小吃,發現這裡的辣椒醬,多是鹹大於辣度,稍微加入一點,便能讓食物的口味變得強烈,拌入米粉吃,或是沾點魚丸食用,更顯鮮甜與刺激,這時候來上一口冰涼生啤酒,透徹心脾,啊!美好人生的滋味。


港口林記魚丸

電話: 03-823-6300
地址: 花蓮縣花蓮市港濱路37號

You Might Also Like

0 意見

本網站所有圖片、文字著作權,均屬創作人所有,非經正式授權,嚴禁部分或全部轉載。小食日記 All Rights Reserved . 技術提供:Blogger.