[酒吧]Sipping Café Bistro【二訪】|新北新莊區|精釀啤酒

人跟環境都會變,但跟好友飲酒作樂的時光,好像可以永存在心底。

人跟環境都會變,但跟好友飲酒作樂的時光,好像可以永存在心底。


新副都心站美食餐酒館SippingCaféBistro

這是第二次,拜訪SippingCaféBistro,恰逢機場捷運正在試乘,便搭到新莊副都新站,緩緩步行過來。

沿途道路景色,跟去年來的樣子已有很大不同,一棟一棟的華廈坐地而起,新建築的燈火,在夕落中閃爍著,從零零散散的樓層燈光,大概可以想見,入住的人口,尚無許多。


中原路仍然是車水馬龍,尤其是下班時間,公車,汽車,機車、三輪車,穿梭著往返家中的路途。




「不用跑去台北,其實也蠻方便的」朋友這樣說。
精釀啤酒,近年來終於在台灣展露頭角,應該說,消費者終於才開始有些了解,風味各異、口感百變,搭餐單飲近乎萬能的Craft beer,無論是追求新鮮的年輕人、追求沉韻口感的酒客,都能喝得開心愉快。










作為德國特產的浮雕啤酒杯,全都是從德國自行攜帶回來,全手工製作的特點,使得每一個杯子皆是世界上獨一無二,底部杯壁加厚的特性,讓啤酒杯在豪邁暢飲,撞杯之中還能完美無損,沉甸甸的手感,喝起重口味的啤酒更為有趣,耐用、耐看、耐喝,值得收藏。




還附了貼心的Wish list,只要消費時註記下次想喝的酒款,待來店後取下紙條,就可以享受折價十塊錢的優惠,相當可愛的活動。


開放廚房一貫的乾淨,坐在吧檯,可以輕易看見餐點料理的過程。




一樓的冰箱,加上門口的Tap,時刻供應超過200百種的精釀啤酒,如果不熟酒款,也無須擔心,僅要將喜好的口感、氣味,甚至聚餐用途跟帥氣的老闆Daniel說,資歷豐富的老闆,都能隨手推出幾支充滿驚奇又令人喜愛的酒款。


據說現在假日的二樓座位,可是一位難求,常常有許多團體過來辦活動,或是假日下午茶會(其實是喝精啤)


個人最喜歡窗邊的這一排座位,坐在古色古香的歐式小酒館內裝,望出去則是正在開發的新莊副都心區域,有股時空間錯位的樂趣,特別是幾瓶精釀啤酒下肚之後。








古典桌燈、木椅、吊燈,讓二樓的空間發散出一股濃濃的古典氣息。


這裡的刀叉可是歐洲尺寸,又大又粗,裝在豪邁的Hoegaarden啤酒杯中,自行拿取。


廣島炸牡蠣 270
牡蠣不只肉肥味美,牡蠣殼也曾拿來做為精釀啤酒的原料之一,最知名的就是Oyster Stout。濃烈的焙烤香味,和牡蠣自然散發出的海洋乳香,成了最佳的美味搭配。




搭配酒款:Samuel Smiths 
Beer Style:Imperial Stout
ABV:7.0%

Imperial Stout,又被稱為Russian Imperial Stout(俄羅斯帝國黑啤,其實是英國人產出的,為了抵禦18世紀時,運輸經過波羅的海時的凜冽寒風,特別以濃烈高酒精釀造,帶有深咖啡、可可色澤,並具烘焙大麥的苦香氣息。


燻鴨胸櫻桃酒義大利麵 400元
擅以精釀啤酒入菜的Sipping Café Bistro,研發出了全新菜式,此道以櫻桃酒、奶油作為醬底的義大利麵,上方鋪陳一整塊的鴨胸,紅肉的美味,被帶著微酸氣韻的櫻桃酒全然引出。

左下搭配酒款:Belle Vue Kriek Beer 
Style:Lambic Beer 
ABV:5.2%

Lambic(自然發酵)風格的Belle Vue Kriek,以尚未發芽的小麥與自然酵母釀造,並使用當地產的暗紅色酸櫻桃調味,藉由二次發酵的過程,產生獨特美麗的暗紅色擇,與爽口易飲的調性,酸酸甜甜,喝起來如濃郁的櫻桃果汁般美妙。




上方切了一些羅勒葉,煎過的鴨胸,皮表散發出一股迷人的香氣,且份量挺多,當成主餐,或是下酒小點食用,皆是理想。


終極烤起士三明治 160元
之前提過,這種Grilled cheese,美味的要素,便是製作過程的狂放不羈,刻意地將起司條豪邁撒在吐司外側,藉由熱壓過程,創造出酥脆的皮表,大口咬下,不同層次的起士鹹香在嘴裡綻放。


現在的Sipping Café Bistro,相較開幕初期,已經有了不少熟門熟路的酒客,二樓能夠聚餐的大長桌,也相當受到客人歡迎,上班族的晚間聚會、朋友間的定期酒宴(?),豐富的酒品搭配美味的菜餚,加上不用遠征台北市區,機場捷運又開通的情況下,肯定會成為新莊代表性的餐酒小館。


Sipping Café Bistro

地址:新北市新莊區中原路305號(點我打開地圖
最近捷運站:捷運機場線.新莊副都心站,步行10分鐘
電話:02-29901663
營業時間:00:00-01:00、14:00-24:00,周三公休
Facebook:Sipping Café Bistro

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