[小吃]阿豹香腸攤|澎湖馬公|宮廟前的30年傳統美味

「傳統小吃的魅力,都藏身在宮廟之前。」

「傳統小吃的魅力,都藏身在宮廟之前。」

澎湖美食行天宮在地美食阿豹香腸攤


其實前一天晚上來逛中正路時,原來興致勃勃的繞過來阿豹香腸,想當夜宵吃,無奈人算不如天算,當天生意太好,早就賣光收攤了。

從馬公本島出發,騎車繞了一大圈北環西環才回來的我們,途中除了「回家炸物」的滋養之外,經過九十幾公里的海風吹拂,已飢腸轆轆,狼狽不堪。

循著民族路一路騎下,終於看見昨日撲空處,簇擁了一群人潮,

「太好了,今天有開」,就算朋友還沒開口說話,他臉上的表情已經全然喜悅。

阿豹香腸攤原本是在「北甲宮」前營業,時逢整修,便搬回了自家附近,恰巧,也是個宮廟。


這種「黑輪攤」,可以看做與日本關東煮屋台類似的攤販,多以販售烤物、煮物為主,不過用餐的時間除了晚餐消夜,更大多數,是在地人的午餐,或是下午茶。

以前國中小時期,學校附近,或是返家的路上必然有這麼一間黑輪攤,販售著永遠可以滿足發育中青少年身心靈的「豐盛」餐點,只要下課,或是月考提早放學,三五好友都會群聚在黑輪攤,把汽水言歡。


阿豹的糯米腸,應是使用大腸頭製作而成,粗壯肥大的外表,是美味有嚼勁的象徵。


手起腸落,店員飛速的將大腸、烤香腸切片、從熱湯中撈起黑輪、又是一陣分切。


如果說炸雞漢堡,是美國速食的象徵,黑輪攤,絕對是台灣根深蒂固的速食文化之一,


這裡的湯料,除了常見的黑輪、米血之外,還多了小卷、豬肚、魷魚等新鮮的材料,不知是不因為漁產豐盛,這鍋黑輪湯裡,也相對了豐盛起來。


建議來這種黑輪攤,就隨心所欲的點餐吧,大多屬平價的食材,你怎麼點餐,四五個人分,頂多也一兩百塊,味美又能填飽肚子,充滿童年回憶的下午茶,何等划算。



米腸是秤斤賣的,感謝觀光客的持續贊助,據說現在的價格,比起從前是貴上許多,但是那軟糯彈Q,豬油香和著糯米香氣的迷人口感,確實不變,單獨享用,味道足矣,搭配油膏、甜辣醬、香腸共同食用、更有了濃烈的滋味。

一旁搭著大量蒜瓣、洋蔥,無臭不歡如我,當感愉悅。


小卷跟豬肚都是新鮮彈牙,毫不腥羶,放在樸實的米血、黑輪、貢丸旁邊,讓傳統的美味裡,多了一股澎湖在地的奢侈感。

醬料一點即可,不需多,配著朋友跟陽光吃,美好不過如此。


凝縮了所有食材美味的清湯,絕對是黑輪攤裡不能錯過的隱藏美味,一旁放了大把的蔥花,可以盡情享用,撈湯的時候,需要撥開大量食材漂浮的表面,古人有云「弱水三千,只取一瓢飲」,專注,讓你取得美味的精華,偷撈料,就等著被老闆罵吧(笑)

坐在廟前享用美味,看著人車來來往往,各形各色的臉孔,應該是來自台灣各地的朋友,我們在此短暫停留,享受澎湖宜人的陽光,與輕柔的海風。

小吃,果然就像是遊戲中的重生點一樣,你不花太久的時間食用,卻能把記憶裡的一部分,深深的刻印在這陽光灑落、海風拂過的小小攤位上。

阿豹香腸攤

電話:0935-501-985
地址:880台灣澎湖縣馬公市民族路30號(點我打開地圖
營業時間:11:00 – 20:30

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