[餐酒館]PutiPuti Café|台北松山區|南京三民聚餐

PutiPuti,是毛利文裡頭的「花」,也代表著紐西蘭的亞麻花卉編織物。

PutiPuti,是毛利文裡頭的「花」,也代表著紐西蘭的亞麻花卉編織物。

台北美食南京三民聚餐餐酒館putiputicafe

素淨、純樸、快樂,是這裡希望帶給所有客人的第一印象。

PutiPuti Café的老闆娘,曾在紐澳國度,旅居多年,深受當地的紐西蘭、毛利文化(Maoritanga)影響,決定將這自然,純樸的滋味,帶回台灣,讓客人不用前往南半球,就體驗得到。

說起紐西蘭料理,跟夏威夷的料理有著類似的組成,大量的外來移民,融合在地原住民烹飪方式,說也奇怪,雖然同位於太平洋,但前者位於北半球、後者位於南半球,一南一北,距離七千公里遠,兩個島嶼國度,卻有著相仿的料理風格,這種迷人的飲食文化巧合,令人相當有興趣。

作為島嶼國度,紐西蘭集結了「太平洋沿岸國家」的烹飪風格,英國、法國、義大利、泰國,越南、馬來西亞、印尼,甚至日本料理,皆影響了當地的飲食文化,這種無國界的融合,已是世界潮流,不僅發生在紐西蘭料理中,美國的「新美式料理」,也正在利用這種多元的風格混搭,創造出全新的菜色佳餚。


那花朵繽紛的顏色,就這麼躍然在PutiPuti Café的招牌上。


這裡的提供的咖啡,是來自奧地利擁有百年歷史的紅帽咖啡(Julius Meinl),遽聞連杯子都是原裝進口。









做為農業大國的紐西蘭,最自豪的就是豐富的畜牧、農產品,飲食的習慣上,也因此均衡多樣,以各式的蔬菜水果入菜、美妙的牛羊肉品、毛利人熟悉的根莖作物及海鮮,多以原味烹調,或加上歐洲傳來的香料調味,保留了大地滋味,純樸之中,全是繽紛。

加上從英國、義大利、古巴、到鄰近亞洲的大量移民,帶來不同的文化,也從泰國、義大利、印度帶來各種不同的食材、香料,都促使紐西蘭飲食跨越了國境,與在地的食物,創造出多元而與眾不同的料理文化。


嫩煎雞肉凱薩沙拉 260元

豐富大蒜滋味、帶點微微酸甜的前菜沙拉,做為開胃,分食,炒熱氣氛的角色,相當適宜。

香料白酒海鮮鍋 200元


濃郁的白酒蛤蜊醬汁,濃縮了海味的鮮甜,配著一顆顆飽滿蛤肉,無論單吃或是沾上麵包皆美。


鮮蝦炒蘑菇 200元


以羅勒、巴西里、大蒜橄欖油炒出的歐式熱炒,無非是配白酒最佳的良伴,也是我個人最喜歡的菜式之一,熱鬧又重口味的調味,搭配餐前酒吃,跟朋友閒敘兩句,美妙的夜晚就如此展開。

紐西蘭人相當注重生活品質,這一點也徹底展現在飲食文化中,步調緩慢、悠哉的飲食習慣,也成了生活的一部分,當地人習慣先喝杯小酒,聊聊天,在到湖光山色的戶外,看著還沒落下的夕陽,與家人朋友,盡情享受用餐的快樂。

注重朋友與家人共同相處的生活習慣,也讓當地許多餐廳,逐漸以「家」的形式呈現,沒有華麗大菜,沒有豪華鋪張,提供回到家一般的溫馨環境。


House Wine 200元


奶油松露蕈菇義大利麵 240元


甫上桌,濃濃的松露香氣便撲鼻而來,豪邁加上大量的蕈菇及雞肉,麵條煮得稍硬,裹著氣味濃郁的醬汁,滋味絕佳。


以家為出發點,PutiPuti的餐點份量,比外頭的餐廳,多上不少,一盤義大利麵的份量,加上其他開胃菜,兩三人都能吃得飽足。


墨西哥臘腸燉飯 250元

以起士、墨西哥臘腸,奶油入菜,是一道化繁為簡的風味,起士的濃郁裡頭帶有一些辣味香氣,再加上略帶米心的燉飯,有種類似Mac&Cheese(起士通心粉)的直率口感。


英式炸魚薯條 260元


來自英國的招牌名菜,Fish&chips,簡單搭配三種醬料,當然最經典的搭配,還是中間的酒醋醬。


多利魚柔軟的口感,裹著鬆軟炸衣,隨自己喜好沾上醬料,十足有「療癒食物」之簡單美味。


毛利人傳統雜炊-魚跟雞 380元

來自一種毛利人的傳統食物烹飪法,稱為「Hangi」,利用地熱,先在泥窖裡放一些滾燙的石頭,上頭放上以新鮮葉子包好的各種食物,再填土封上泥窖,利用石頭的熱氣悶烤。

以食物的汁液作為水分,蔬果的酵素,軟化肉質,去除油膩,天然的地熱,成了最有效率的烹飪用具,「Down to Earth」的料理方式,以最自然的面貌,將食物的美味,呈現於來訪的賓客眼前。


大量的蔬菜、根莖類、搭配肉品,吃來飽足,而且營養均衡,調味非常清淡,可以嚐到肉質的原味,高溫封烤的關係,也讓食材無不是汁液滿佈,小心食用,別被那熱情又美味的肉汁燙嘴了。


檸檬紅葉茶 200元


草莓慕斯蛋糕 100元

手工蛋糕裡頭,有著滿滿的卡士達醬,以及大量草莓。


口感鬆軟、酸甜的手工蛋糕, 隨著香草茶飲一起享受,作為飽足一餐的結尾,十足美好。


Pancake 180元


鬆餅搭配著新鮮水果,自製果醬、現做的鮮奶油,低甜香醇,綿細的質地,和熱騰柔軟的鬆餅一起享用,新鮮溫熱的口感,像是在養著牛羊的牧場中,剛忙完一個上午的農活,回到小屋休息,童話故事中般和藹可親的奶奶,會端出來的溫馨甜點。


紐西蘭,毛利語稱做Aotearoa,毛利語裡頭是「綿綿白雲下的大地」,這塊大地上,有著純樸又快樂的人們及食物,崇尚家庭與自然的精神,一部分被帶進了PutiPuti Café,這塊閒適的小空間,從早午餐、晚餐、甜點,再再讓人反思生活,確實不應該這麼匆忙。

位於東興路的PutiPuti,從最近的捷運站「南京三民站」,走過來只需要三分鐘,交通相當方便,只要一個假日,或是一個晚上的時間,就能用美味好好感受一下,來自南半球的獨特風情,與獨特的閒逸節奏,來這裡吃飯吧。

PutiPuti Café


電話:02-2747-5007
地址:台北市松山區東興路12號
營業時間:週一~週日 11:00~23:00
Facebook:PutiPuti Café

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