[小吃]龍江涼麵|台北中山|濱江市場旁的豐盛小點

「想吃涼麵,又想吃個豐盛一點。」 大概是這種想法,讓龍江涼麵的配料,變得豐富起來了吧。

「想吃涼麵,又想吃個豐盛一點。」
大概是這種想法,讓龍江涼麵的配料,變得豐富起來了吧。


台北濱江市場美食龍江涼麵


最基本的涼麵,莫過於淋上麻醬、蒜泥、清醬油的種類,稍微奢侈一些,頂多加上雞絲等配料,簡單清爽,胃口不好或天氣太熱的時候,都能隨意地吃上一點。



但位於濱江市場附近的龍江涼麵,在上頭加上了炸醬、榨菜肉絲等配料,讓原來像是點心或早餐一樣的涼麵,可以當作正餐來好好享用一番,猜想可能跟市場一早前來採購批發材料的商家食客們,一早就需要豐沛體力補充能量,脫不了關係。




下午四點多,接近晚餐前的時間,店裡沒什麼人,有一隻白色小貓。
他斷了一條腿,但仍然蹦蹦跳跳的,對我奮力「衝撞」撒嬌,問了老闆娘才知道,這隻小貓可是不請自來的食客。


「餓的時候就會來,等我餵他」,老闆娘邊抓一大把榨菜肉絲放到涼麵上,一邊露出有點無奈又開心的笑容。

所有的涼麵基底醬都是芝麻,再鋪陳上雞絲、炸醬、榨菜肉絲等,就有了不同口味上的變化。




炸醬涼麵(大) 55元


經過攪拌之後,以甜麵醬、肉末為主的炸醬,混合了麻醬,整體的香味跟醬汁濃郁度提升,口味也從芝麻單純的香,轉為較為深沉的鹹香。

濃郁的醬汁,包裹著滑溜麵條,比起涼麵,吃起來更像是冷的雙醬麵,柔順的滋味與飽口感雙雙滿足,難怪龍江涼麵,在網路上的評價有著「不分春夏秋冬,早午晚餐,隨時都可以吃的好味道」


吃至一半還可加上芥末、辣油等改變風味。


夏天吃的涼麵,必須要加上辣油,熱熱辣辣令人出汗,才是消暑滋味。


榨菜肉絲涼麵(大) 55元


原本的芝麻醬汁,香氣跟濃郁度並非那種很突出強烈的風格,搭上清爽的麵條吃,順暢適口,襯著脆脆的榨菜,是輕鬆的咀嚼感受。


綜合湯 45元
又稱三合一湯,以味噌湯加上豆腐、蛋花、貢丸,分量滿滿的一大碗,撒上蔥花,是令人感到溫暖的配色。


裡頭的蛋花,非常柔嫩,甚至還有些部分保持著膏狀,滋味濃郁,豆腐扎實,貢丸彈嫩多汁,這碗湯應該是我最近喝過,滋味最好的一碗三合一湯,美味完全不輸給涼麵的豐盛程度。


「現在有空嗎,來幫我一下,不要再弄貓飼料了啦」老闆有點抱怨的呼喊著在前面細心把罐頭分裝到盤子上的老闆娘。

他從後方的廚房拿著金門高粱,走到我們後方的桌子坐下,桌上放了兩盤家常菜,正在用line召喚酒友前來。


吃完兩份大盤的涼麵後,飽腹感十足,尤其炸醬混合麻醬的滋味相當濃郁,招牌的三合一味噌湯也是讓人激賞,這是間很地區性的小店,親切的老闆娘,可愛的店貓,率真樸實的氛圍,難怪開業數十年來,讓許多客人,一試成了主顧。


龍江涼麵

地址:台北市中山區龍江路356巷5號
電話:02-2506-2623
營業時間:06:00-20:00
Facebook:龍江涼麵

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