[小吃]呂家傳統魚丸米粉|宜蘭員山鄉|公仔迷老闆的經典古早味

宜蘭員山鄉的員山路上,一整條都是賣魚丸米粉的店,也有不少米(炊)粉工廠設立於此,堪稱「魚丸米粉一條街」。

宜蘭員山鄉的員山路上,一整條都是賣魚丸米粉的店,也有不少米(炊)粉工廠設立於此,堪稱「魚丸米粉一條街」。

宜蘭美食呂家魚丸米粉

其中老字號較有名氣的,莫非「呂家魚丸米粉」莫屬,從原本的一間小店鋪,衍伸到兩間明亮,碩大的店面,門口寫著日文簡介,最鮮明的特色,就是店裡陳列的大量公仔。



黑膠唱片、老電影海報,喇叭中傳來的國台語老歌,店內瀰漫著一股舊時代的流行感,是許多長輩小時候的回憶。


不查不知道,原來熱愛公仔、模型玩具的老闆,以前曾做過一陣子的職業代購商,專門跑國外,買經典的電影海報,或是古味收藏品,可惜當時不像現代,代購不風行,收入不穩定,只好先放下這個夢想,面對現實。

回家接下魚丸米粉老店的他,仍然不忘自己最熱愛的公仔們,便索性將這些公仔,那個時代最流行的經典,全部放到店裡,當作展覽,也讓不少同好們上門朝聖,有了這個因緣際會,才能造就今天能邊吃魚丸米粉,邊欣賞琳瑯滿目公仔的奇妙體驗。

一同擔仔麵、魯肉飯等,魚丸米粉也有著各種小菜能做搭配,從菜餚的調味,或是使用的食材,就能些略看出一些當地的飲食習慣,這種因地制宜的變化趣味,是平民小吃中,最讓人著迷的魅力之一。

溫泉皮蛋、豬耳朵、鯊魚煙、麻辣滷豆腐、豆干、鴨賞等等,口味跟米粉剛好起了強烈的反差。 一厚一淡,兩相交互著吃,再多也不膩嘴。


這裡以碗計費,不論品項,都是50元一碗,最經典的搭配是魚丸、米粉加上油豆腐。

魚丸的材料,取決於當地盛產的魚種,宜蘭多使用旗魚、鯊魚、鬼頭刀等魚種,捏出一顆顆小而細緻,口感柔滑、滋味鮮美的丸子。

而清淡之間帶著甜味的湯頭,是老闆每天一早使用新鮮豬骨、雞骨熬煮而成,加上韭菜與魚丸後,鮮美更為明顯。

順帶一提,這裡的辣油相當有趣,原以為清淡的湯頭跟重紅色的蠟油不搭嘎,加入些許之後,鮮甜的程度,反而因味蕾受到刺激,大幅度的提升,香而不辣,加上小菜也是一絕。

呂家的魚丸米粉,不若其他店家使用粗米(炊)粉,這裡使用較細的米粉。

此種米粉可常見於中南部的羹類,米粉湯中使用,滋味嚐起來比較清淡,但口感細緻,容易吸取大量湯汁,用在湯頭清雅的魚丸米粉湯裡,倒也適合。

除了米粉之外,也有粿仔或油麵可供選擇。

吃上一碗湯頭清雅的魚丸米粉,以多樣配料,與小菜豐富一餐,口味平實不過強烈,彷彿隨時想到,都可以再來一碗,回憶這適合與朋友、家人一起共度的滋味,


呂家傳統魚丸米粉

電話:03-9231886
地址:宜蘭縣員山鄉員山路一段173號
營業時間:10:00–20:00,周二公休
官方網站:呂家正宗魚丸米粉店

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