WellMore Pâtisserie 維摩法式甜點|台北松山|中山國中站

復興北路東側,西華飯店後方,有個小小的三角區域,旁邊是貓花公園,這裡也是一個住商混合區。

復興北路東側,西華飯店後方,有個小小的三角區域,旁邊是貓花公園,這裡也是一個住商混合區。


中山國中站美食甜點下午茶

許多的餐廳、日式小店、麵攤位於此,因住商混合的關係,非用餐時間的下午,顯得特別安靜。

WellMore Pâtisserie維摩法式甜點,位在其中一個大樓的底部,剛好有點內凹的角落。


推開店門,別有洞天的廣大空間,裡頭瀰漫著咖啡香,與悠揚的爵士樂音,平日的下午,能喝上一杯咖啡,是十足的感受。

店裏頭滿布磚牆、泥造、似倉庫層板的木頭櫃台與桌椅,以loft風格為主,帶點復古,有點像是酒吧。 

頗具風味的皮箱,這裡當作椅子用,順帶一提,前面這區採光相當好,好像也展出了一些畫作。


店裡頭的甜點,全是曾在「巴黎藍帶廚藝學校-甜點高級班」學習過的老闆,親自製作出來,融入台灣風味、大量的熱帶水果,甚至將不同的港式、台式甜品的元素加入甜點,創造出巧富創意,口感更是新奇有趣的體驗。 


鐵觀音百香夏洛特 150元
由手指餅乾、白蘭地糖液、百香果凍、鐵觀音慕斯、百香果鏡面果膠組成。

百香果屬於水果中,風味特別酸溜強烈的一種,原擔憂會蓋過鐵觀音的茶味,沒想到一嚐之下,令人大吃一驚,鐵觀音濃重的風味,不但沒有失色,醇厚的尾韻,完美的銜接上,百香果的熱情奔放。

隨著入口順序不同,果香與茶香在口中交替,每一口都有著不同的豐富演出。 
〈此篇為店家合作文〉

金字塔 150元
個人最喜歡這種,帶有建築風格的甜點設計,此款金字塔,以焦糖鏡面裹著優酪重乳酪蛋糕,加入PAILLETÉ FEUILLETINE(可可巴芮脆片),香草卡士達輕乳酪,脆榛果底層,視覺上扎實厚重,口感卻是十分地輕巧。

焦糖鏡面上有著一些金箔般的質感,相當美麗。
香巴拉 150元
以杏仁杏仁巧克力蛋糕體為主,搭配香蕉果泥、紅心芭樂慕斯、梅子乳霜,黑糖脆層,吃起有股「好像在那裡吃過的感覺」
啊,應該就是市場買的甘草芭樂! 

芭樂的強烈香氣,引誘著味蕾的興趣,隨著甜膩香蕉、梅子的酸甜味,粉粉嫩嫩的外表看似少女,卻有著柔軟成熟的內裡,熟悉又親切。 

雪球 150元
百香果白巧克力慕斯、黑醋栗果凍、爆米香脆層、鳩康地蛋糕體 將巧克力以噴槍方式,均勻噴灑在蛋糕體外層,形成一個薄脆的外皮,手法相當細緻。

讓人想起雪球、也想到在水晶球裡大雪紛飛的城市景致。 以白色黑色為主的外觀,帶些霧面的質感、看不出來有任何水果的構成,無影無蹤的將味道融入其中,白巧克力的甜、遇上百香果的強烈香氣,均衡灑脫,搭著頗有份量感的鳩康地蛋糕體,爆米香脆層,口感巧妙,充滿樂趣。

可可巴芮巧克力 160元
使用調溫過的CACAO BARRY巧克力,奢侈地加入飲品中,口味由苦轉甜,絲毫不會過於甜膩,反而豐富的韻味,令人一喝就被這濃郁的滋味感動,冰涼著喝,是股奢侈享受,如果做成熱的,肯定更能體會到巧克力中的香純美好。 

蝶豆花可爾必思 100元
別看這顏色魔幻,擔心會有什麼特殊味道,喝起來就是正常的可爾必思。

WellMorePâtisserie,有著許多以新鮮水果風味元素搭配的甜點,將台灣元素,以日式的技法,重組進法國甜點中,用叉子輕輕挑起一角,隨著蘊含其中的創意滋味,將一道道清爽又充滿玩趣的春日微風,收入口中。 


WellMore Pâtisserie維摩法式甜點

電話:02-27131028
地址:台北市松山區民生東路三段113巷25弄4號(點我打開地圖
營業時間:12:00-20:00(週四公休)
Facebook:WellMore Pâtisserie維摩法式甜點

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