[燒肉]清潭洞韓式燒烤청담동|台北大安|彷彿身處夜店的燒肉體驗

那是個,下著大雨的週五夜晚。 路上的人潮車潮,少了許多,公車的路程,甚至比預期快了一倍。

那是個,下著大雨的週五夜晚。
路上的人潮車潮,少了許多,公車的路程,甚至比預期快了一倍。


東區韓式烤肉

雖路上的行人沒幾個,但一進入東區,路旁招牌霓虹,仍然盡心盡力的在夜裡、倒影中閃爍著。 記得有陣子,這裡開了許多的韓國店家,料理、烤肉、三明治,卻是隨風而逝。
今天來的「清潭洞韓式燒烤청담동」,已經開幕了一年半的時間,能在這麼動盪的環境中生存下來,必有其獨特的經營之道。

光聽到店名,想必很多人會聯想到首爾清潭洞,當地是出了名的富人區,高級住宅、餐廳、名車是四處可見,「江南style」也就是從這裡開始的。






取名清潭洞,無非就是希望客人來這裡,能享受到最頂級的烤肉盛宴,精選的肉品、水耕蔬菜,開幕時還找了 4Minute等韓國女子團體來站台,像個夜店般的氛圍,很容易就能跟共餐的朋友,打成一片。
〈本篇為店家合作文〉
蔥鹽、特製辣醬,各式小菜,全都可以無限續加,最美好的是,頂級的有機水耕蔬菜,也可以供你無限享用。
使用傳統的炭火,加以鼓風機控制火力,方便與美味兩者兼具。
(順帶一提,這裡的抽風機效果相當猛烈,進入店裡跟離開時,身上完全沒有烤肉味道)
這一盤繽紛多彩的蔬菜,來頭可不小,生產自現代的高科技水耕農場–源鮮農場,以封閉空間,人造光源,穩定控制變因的環境下,使蔬菜自特殊的水耕材質中生長,全程無需使用任何農藥,沒有病蟲害,沒有殘留,而且能精準控制生長時間,送到消費者桌上是,全是新鮮。
我們選了相當受歡迎的「爽口組合」,一隻啤酒一隻水果紅醋是699元。
這款是店裡的招牌調酒,又有著「日出調酒」之稱,將紅醋先倒入shot杯,倒轉後再加入啤酒,用紙巾蓋上杯口,「咚!」的一聲用力敲在桌子上,立刻氣泡滿溢,成了一杯酸酸甜甜的可口飲品。
喝酒不開車,禁止酒駕
名為日出,因為紅醋與啤酒的顏色,在杯中隨著氣泡慢慢升起,就像日出時的景色,如果把啤酒換成真露,據說更能體會到日出調酒之奧妙(喝到看見日出)
韓式蒸蛋 140元
甫上桌時,還滾燙著冒著煙,利用石鍋的保溫性,讓高湯與雞蛋在鍋中滾騰混合,烹出一個鬆鬆軟軟,清爽迷人的好滋味。
雙人套餐–韓式豆腐湯(單點250元)
看似火紅的辣湯中,其實蘊含了海鮮的鮮美,有蛤蠣、花枝、蝦子等等,加入柔軟無比的豆腐與一顆雞蛋,光這一份湯品,就能讓人配上好幾碗白飯了。
伊比利豬梅花 380元

油花分布細密,燒烤香氣迷人的伊比利豬,烤起來可真是芳香四溢,帶著特殊甜味的油脂,吃起來一點都不油膩,反倒顯出一種質樸卻又餘韻無窮的風味。
建議先單吃品嘗原味,適時加入青蔥與洋蔥,點醒味蕾上的好奇心。
方才附的辣醬,也可以沾上一些,美好的辣度,可以跟美味的油脂互相呼應,更顯滋味。
料想清爽健康一點,也不要錯過水耕蔬菜的新鮮脆爽,襯上辣豆芽、泡菜、柔嫩的肉品,多層次的口感,讓人捨不得放下餐具。
雙人套餐–和牛牛小排(單點880元)
肉質較細膩的牛肉,則可以沾上特製韓國麻油鹽,以最簡單的香與鹹味,點出牛肉甜美多汁的內裡性格。

這份和牛牛小排,可是或真價值的油豐味美,放入嘴裡,舌頭稍微擠壓,頃刻肉汁四竄,細密的油脂,在高溫下化成了美味的奔流,直搗你的味覺。
韓式烤肉好玩之處,就在於醬料、小菜、肉品,有著多樣化的組合,依己所好,貪心的把所有想吃的材料,通通包進去吧!
吃到一半,店經理又熱情的說「要不要喝點特別的」,無酒不歡,我們當然是頻頻道好。
只見他拿了一瓶鳳梨燒酒來,加入紅醋,拿湯匙嚴肅的「鏘」了一聲,韓國的調酒,似乎節奏真的是相當重要呢,也許可以適時嚇醒那些在神遊的好朋友們。
喝酒不開車,禁止酒駕
鳳梨燒酒加上蔓越莓紅醋的Mix,喝起來比加入啤酒的,更像果汁飲品了,幾乎沒有酒精味,不過店經理笑著說「這款喝起來沒感覺,很多人喝多就不行了」,果然,越是酸甜美麗的飲料,跟過度美好的表象一樣,背後要付出的代價,可是更多了(笑)
雙人套餐–和牛牛肋條(單點480元)
撒上一些玫瑰鹽再行烘烤,有助於表面酥皮的產生。


有著豐富油筋的牛肋條,烤起來滋滋作響,火焰不時從底下竄起,燒的讓人食欲旺盛。
牛肋條吃的絕不是軟嫩,而是那迷人的咀嚼感受,每一口裡,都能享受從油筋裡不斷釋出的甜美。


蟹膏干貝 280元
碩大白嫩的北海道干貝,夾入細膩如膏的精華,外表素雅,內在可是相當狂野,咬下後那多汁,柔密鮮甜充滿嘴裡,簡直叫人欲罷不能。
雙人套餐–石鍋拌飯(單點220元)
「拌飯,一定要帥哥辦的才好吃」
我記得有位韓式料理的朋友,曾經這麼說過。

她說的,確實有些道理,如果外表能打理好,那韓式拌飯這種看似隨意,其實隱藏了許多細節的即席料理,肯定是沒問題。


首先要把料與飯均勻的混合,不時翻動,要讓鍋巴與香氣的比例達到剛好,不焦不硬,每一顆米粒,都能裹上適度的辣醬,時間也很重要,不能過長,不能過快,務必讓客人嘴中的滋味,也跟鍋裡的一樣熱燙。

完成之後,仍需維持在冒煙熱騰,滋滋作響的程度,多彩又多重口感的拌飯,吃來不像主餐,更像是一個歡樂派對的開胃菜。
將剩下的肉品烤完後,緊接著就要進入海鮮階段了,這時必須鼓勵一下店裡的換網速度,往往在我們還沒感覺到需更換時,就上桌更換,吃到這邊,我們已經換了兩次炭爐,三次網子,服務水準十分高。
烤干貝 580元

玉白雪嫩的大干貝,像是勉強維持著圓柱狀的姿態,一不小心,好像那鮮美都要滿出來了,放上烤爐,以優雅的姿態緩緩縮小,外皮也開始由透白轉呈乳白,等到稍微上色,內裡仍保持柔軟,即可上桌享用。
這道烤干貝,有專屬的「海鮮辣醬」及檸檬角,貪心如我,當然是先從原味、加上檸檬,沾點辣醬,最後隨心所欲,將每個滋味,盡收味蕾。
韓國的MV,仍不斷的在大螢幕電視上撥放,隨著時間越來越晚,好似這裡也熱鬧了起來。

美味的肉品、新鮮的菜式,加上喝了讓人很開心的調酒,三五好友一起小酌、聚餐,便能盡情享受在這現代氛圍中,微醺的夜晚。 下一站,又該去哪裡狂歡呢。


清潭洞韓式燒烤청담동

地址: 台北市大安區市民大道四段196號1樓(點我打開地圖
最近捷運站:捷運板南線.國父紀念館站.一號出口,步行十分鐘
電話: 02–27754195
營業時間: 17:30–00:00 (週一公休)
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