[拉麵]ラーメン暖暮 那覇牧志店|國際通|營業至深夜兩點的溫暖麵店

結束了在國際通,牧志公設市場一帶採買的夜晚,我們沿著沖映大通り走回飯店。

結束了在國際通,牧志公設市場一帶採買的夜晚,我們沿著沖映大通り走回飯店。


沖繩美食

回程的途中經過一間燒烤店,從門口看進去,隱隱約約只能看見客人在煙霧繚繞裡擁簇著烤爐,就跟日劇中出現的那種一模一樣。

我們原想進去的,但想想精疲力盡的身體,實在不適合在這麼低含氧量的地方用食宵夜。

看見「ラーメン暖暮」那如化妝鏡一樣被燈泡圍繞的招牌,在下著小雨的天空裡,看起來特別的明亮美麗,而此時,已經是深夜的一點鐘了。

其實剛剛已經吃了「どん亭」的牛丼、晚餐也吃了「海援隊沖縄ぼんぢりや」,說餓,倒是不會,就是身心疲倦,想用一碗拉麵的時間,讓自己好好休息一下。

當天的點餐機休息了,用口頭點餐,反而多了一股人情味。

由於觀光客多,菜單上都清楚的標示了英文、甚至中文,比手畫腳,選擇起來完全不用擔心,當然,我還是用了零零碎碎的日文點餐,展現自己作為一個旅人的基本尊重。

店裡頭的燈光,是暖暖的黃,跟外頭微涼的街燈透著微雨的藍,顯得有些對比、有些溫暖。

兩個店員,就算當時已經沒有客人,點了餐後,一下子就進入認真的工作狀態,煮麵、翻攪、勺湯、切水、整麵、排盤。 很快的,一碗熱騰騰的拉麵就被放上了眼前的木桌。


半熟水煮蛋、蔥花、一小陀辣醬點在叉燒五花肉上,這樣一碗半熟煮玉子ラーメン,是780円,依當時的匯率大概只要220元台幣,相當平實。

豚骨湯頭喝來溫柔,適度的油量與鹹度,吃來並不特別令人感到驚艷,但確確實實的傳達出了博多拉麵的溫和特性,配著口感迷人的低加水細麵,食感十分愉快。

桌上另放有胡椒、蒜泥等調味料可以適時加入拉麵改變口味。

博多拉麵起初被發明的時候,考量是前幾分鐘就要呈現出的口感,湯頭的濃郁、順口、麵條的爽快硬朗都是,不過換個方式想,如你吃得稍慢一點,也可以享受到麵條與湯頭因為溫度不斷變化著的樂趣。

對我來說,最好的吃法,當然是邊配著白飯吃,最後再一口氣加入湯頭,變成簡易的燉飯,加入蒜泥或胡椒改變風格,將湯汁一吃而盡!

ラーメン暖暮 那覇牧志店

住所:沖縄県那覇市牧志2-16-10(點我打開地圖
電話:+81)98-8638331
營業時間:11:00–02:00

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