御佃丸居食屋貳肆叄|高雄前金區|團圓相聚的溫馨之味

久久回家一趟,最珍惜的,莫過就是與家人吃飯的時間了吧。家庭聚餐是快樂的事,但背後要完成的付出,跟開間店差不多,一餐的歡樂,全來自默默經營的那些努力。

久久回家一趟,最珍惜的,莫過就是與家人吃飯的時間了吧。家庭聚餐是快樂的事,但背後要完成的付出,跟開間店差不多,一餐的歡樂,全來自默默經營的那些努力。

高雄居食屋



光是選擇餐廳,好停車、空間大、好定位,就讓很多人果斷放棄,前往販售桌菜,適合「傳統家庭聚餐」的那些店,不過吃來吃去,多少覺得了無新意,再說,年輕人愛的口味,爸媽可能也不一定喜歡,反之亦然。

「當初會取名御佃丸居食屋,就是希望客人來這裡,不只有飲品與豐富的餐點可以享用,更能跟家人一起,快樂的相聚用餐。」,老闆Bryan拉了張椅子,坐在我旁邊說。

說起跟老闆的認識,是好多年前在高雄的事情了,離開家鄉,也是許久以前的事情。

如今他有了幾間店,我有了部落格,能在這麼溫馨的氣氛裡相遇,像是冥冥之中,自有一種神奇的安排。
御佃丸居食屋貳肆叄,就在仁義街的234號,位於新崛江商圈、三多商圈的附近,對面就是停車場,開車來相當方便,要喝酒的朋友,請先找好指定駕駛,喝酒請不要開車。
這一帶,多為安靜的住宅區,相較外面鬧哄哄的商圈,御佃丸的店面在這顯得特別的醒目。
顯眼,卻不吵鬧,招牌的關東煮爐子,在外頭緩緩地冒著煙。
站在街上,就可以隱約聞見湯頭的香氣。
原本有些擔心,高雄的店面,大多都有著過於廣闊的優點,會不會不容易凝聚用餐的氣氛,這裡使用了布簾與一些裝潢架構,適當將視覺空間縮小,光線能自由穿梭,不顯擁擠。
大家得明白,如果是居酒屋,通常是任何酒水,都要給料(付費)的,而御佃丸定位為可以溫馨歡樂用餐的居「食」屋,讓你可以盡情享受關東煮的湯汁。

原來牆上的迷你武士也是店裡販售的,製作非常精美,喜好日式元素的人,購入一套放在家裡肯定很有意思。
雖講求用食之重要,客人喝過的酒款,當然也是要拿來當作「戰績」展示展示。
酒精類飲品,主要以日本酒款、清酒、燒灼、果實酒為多,種類非常多,開車來的朋友,也可以選擇非常多樣的進口汽水,瓶子不但好拍,口味更是有趣。
沿著有點歪斜的樓梯,走上二樓,看到這配置,不禁問了一下,果然是老宅改建,這種熟悉又粗糙的樓梯間,讓我覺得有點懷念呢。
二樓的空間,跟一樓有著完全不同的感覺,這裡寬闊許多,溫柔的燈光,像個小食堂般。
牆上的鐵牌裝飾,全是老闆去日本考察時,帶回來的。
由於座位夠多,有不少公司舉辦慶祝會時,都會選擇這裡,價位就私下問老闆吧,比起桌菜,這裡更能吃到充滿變化,而且年輕有趣的料理。
通往廁所的後方空間,布置成了一個模擬日式園林的意象,過了個布簾,立刻又是另一個氛圍。
滑石階梯,歪歪斜斜的,走起來卻有種沉穩又安心的感覺,這種老宅的風味,現代的建築中已難見到。
樓梯間的小和室,塌塌米樸實的香味,映起了我童年,不知道是去哪個叔叔阿姨家裡探險的記憶,好似以前的老房子,都有這個一個狹窄,隱密的空間。

隨著生啤酒的氣泡慢慢漲起,肚子也開始變得飢餓難耐,該是時候盡情享用了。
通常是爸爸最愛的下酒菜-毛豆,帶殼一起啃咬,在主菜上桌之前,讓話題更有趣味。
漬物今天是醃的脆爽的蘿蔔與海帶芽,酸酸甜甜,好是開胃。
十一品豪華關東鍋 279元
裡頭有白玉蘿蔔、娃娃菜、鱈魚含片、干貝燒、岩燒竹輪、花枝黑輪燒、起司桃子、北海蟹柳、百頁豆腐、手作櫻花蝦片、脆皮香腸等等豐富的配料,冬天要是吃上一鍋,心跟胃都會暖起。
關東煮的食材,有許多都是從日本進口,那棉細柔軟的口感,帶著不同海產的細細鮮甜,相當地迷人,沾上田樂胡麻醬或是自製赤玉唐辛子醬,全是享受。
蔥燒五花豬肉串 120元/2串
帶點彈性的五花肉,烤的微焦,個人最喜歡的就是油脂部分,與蔥花在嘴裡咀嚼時,會不停的發出誘人香味,引誘你喝上一大口啤酒,開啟這美好的夜晚。
職人辣拌烏龍 65元
以店內自製的唐辛子醬,加上有著彈Q口感烏龍麵,簡單的搭配,卻有著無比豐富的滋味。

這個辣醬相當了得,入口香味十足,猛烈的辣隱隱約約的從舌頭上慢慢燃起,燒至喉頭,卻又適可而止,留下一些意猶未盡。
鹽燒奶油玉米筍 90元
粗大的玉米筍,一定是來自台灣產,稍微剝開外殼,就可看見翠綠的玉米鬚像是絲幕,若隱若現著玉嫩纖細的筍肉,單吃就已甜美,沾上奶油與適量的鹽,清新又可口。
椒鹽黑輪揚 65元
記得小時候,去市場買到的黑輪,都是像這種裡頭包滿紅蘿蔔與高麗菜的傳統類型。

不似現代大多數的都是薄薄脆脆,這充滿飽口感的咀嚼之下,配上啤酒,是樸實又美麗的古早滋味。
廣島炸牡蠣 120元/2顆
剛好遇到買一送一的活動,等於一顆只要三十塊,超級划算!!
飽滿的牡蠣,躲在酥脆麵衣裡,一嘴咬下,都是濃郁的鮮美,上方的芥末美乃滋醬,甜辛交錯,帶起更多的鮮味體驗。
酸辣若雞唐揚 125元
酸辣又帶點甜味的醬汁,有些像是泰式椒麻雞,不過這裡的雞肉,可真是軟嫩,咬下的那一刻,必須特別小心,別像我被肉汁燙到嘴了。
〈本篇為店家合作文〉
九州漬梅雞 130元(上)、柚子胡椒雞腿串 180元(下)
漬梅雞腿串使用「天空之月」梅酒入味,將梅酒的酸甜鮮美,鑲入軟嫩的雞腿肉中,一口咬下爆汁的快意,相當爽快,豐美不膩的口感,給人一種成癮似的體驗。

柚子胡椒更是了得,說是柚子胡椒,其實可看作一種是帶有柚香的辣醬,將辣椒稱為「胡椒」,則是九州的方言,因此跟胡椒的味道,沒有太大關係。

這種調味料的好處是,帶有果香與辛辣味,能將肉品的甜美質地襯托出來,由於台灣沒有生產,都是從日本進口,一口之內酸香嫩鮮盡釋,看來這裡的串燒,很適合喝上兩杯呢。
Asashi冰平方生啤酒 130元
當生啤酒升溫超過6度°C時,苦味就會開始出現,Asashi便研發出了一款秘密武器-冰平方桶裝生啤酒,透過特殊的雙機冷卻,讓打出的啤酒以極限低溫的方式呈現,口感綿密,升溫慢,能長久維持穩定美味的口感。

加上這裡使用冰杯,其實應該算是「凍」杯。
不但能讓冰啤酒的順口感更加凸顯,酒帽的持久性也因溫差小的關係,能夠長久維持,直至杯底,都有著第一口冰涼的爽快感動。
御佃丸的角嗨,使用現點現打氣泡水,把最新鮮的口感送上桌!
魔荔角high 119元
蔓莓角high 119元
酸酸甜甜的角high調酒,使用現打的氣泡水,口感新鮮,而且價格很平實,作為派對裡的歡樂甜點,相當美好。
日本富士山汽水 100元
花魚一夜干 380元
花魚細嫩、肥美的油脂經風乾後,讓所有的滋味,凝縮魚肉之中,上桌時沒有跋扈的香氣,沒想到一夾起入口,盈香繚繞,細緻的魚肉,用舌頭輕輕就可以剝開,那慢慢溢出的鮮味,就這麼緩緩遊走在舌頭之上,沾些胡椒、襯些檸檬,下酒配主餐都是豐美。
手羽明太子 200元
一問之下才知道,連此款手羽明太子都是從日本進口,飽滿溢口的內餡,隨著咀嚼在嘴裡啵啵地破開來,鹹香帶著鮮味的明太子,在細嫩的雞翅肉裡,十足發揮了趣味。
北海道章魚炊飯 169元
魯至細軟的章魚,大片大片的鋪陳在用高湯煮過的米飯上,帶些醋味,越咀嚼越散發出鮮美,加入的鮭魚卵像是小小的驚喜一樣,薄透的膜裡透出鹹鮮,帶出了更多層次的滋味。
麻糬豚肉燒 130元
老闆說這一道是大人小孩都超愛的烤物,培根包上麻糬,再撒上大量煉乳,甜甜鹹鹹,帶著迷人嚼感與滋味的培根捲,吃一口,帶著趣味的口感與滋味,誰捨得放下啊。
仙台蔥燒牛舌 250元

牛舌充滿彈力,與豐富韻味的肉質,單吃已經相當令人滿足,大量捲上蔥花,再送入口中,青蔥的綠脆、牛舌的彈韌,像是在口中演奏一場打擊樂,咖滋咖滋地,歡愉發香了唇齒之間。
飯後甜點,竟然是青蘋果冰沙,冰涼酸甜的滋味,相當的解膩,據說老闆常常利用這道秘密甜點,作為讓小朋友安靜用餐的甜美代價(偷笑)

老爸有了啤酒、長大的男孩也能陪著喝上一杯,趣味又甜美的料理,抓住了小朋友的心,純樸分量足的主食,溫暖了一個需要飽足的胃口。

在御佃丸這裡,每個人都可以選擇自己愛吃的東西,最重要的是,這一刻與家人、朋友,難得團聚的感情。

御佃丸居食屋貳肆叄菜單1


御佃丸居食屋貳肆叄菜單2

御佃丸居食屋貳肆叄

地址:高雄市前金區仁義街243號(點我打開地圖
最近捷運站:高雄捷運紅線.中央公園站一號出口,步行六分
電話: 07-2727088
營業時間:17:30 – 1:30,周一公休


御佃丸居食屋

地址:高雄市左營區新下街7巷26號(點我打開地圖
最近捷運站:高雄捷運紅線.巨蛋站.步行十五分鐘
電話:07-5507086
營業時間:17:30 – 1:30,周一公休

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