[食事]Chiffon日式手工蛋糕店|台北松山|溫馨愉悅的日式家庭風

炸雞跟蛋糕,一個是甜點、一個是炸物,兩個截然不同的食物,卻同屬在「Comfort Food (療癒 食物)」這個象限。在溫馨如回家般的日式食堂,當然也成立,畢竟,哪有比家裡,更療癒的地方呢。

炸雞跟蛋糕,一個是甜點、一個是炸物,兩個截然不同的食物,卻同屬在「Comfort Food (療癒食物)」這個象限。在溫馨如回家般的日式食堂,當然也成立,畢竟,哪有比家裡,更療癒的地方呢。


Chiffon日式手工蛋糕店炸雞蛋糕

「CHIFFON 日式手工蛋糕店」自1998年開張,一位嫁到台灣的日本太太,在民生東路這一代的巷弄中,開啟了台北市第一間戚風蛋糕專賣店。

店內不僅販售戚風蛋糕,還有美味又精緻的日式餐點,最迷人的是,充滿原木裝潢的店內,瀰漫著一股溫暖的氛圍,好似隨時到這裡來,都能放鬆,單純的享受吃一頓飯的時光。


特別是剛淋過大雨前來的我。

平日的傍晚,跟朋友約了七點鐘,早就想來這間日式食堂一探究竟,炸雞與甜點相遇,光聽聞就讓人感到多美好的一件事。

未料抵達店裡前的一個路口,雨勢如瀑布般落下,我沒有措手不及,只是靜靜的在原地接受命運,並希望待會進店裡,看起來不會太狼狽需要救助。


大量的原木裝潢映入眼簾,配合著溫暖黃光,給人有種歐式經典小餐館的風格,店門前放了一個嶄新明亮的蛋糕櫃,後方櫃子上除了有收銀台,還有類似麵包店才會出現的層架式商品區。

一份套餐裡頭,有主食、主餐、沙拉、湯品共四樣,雖然看來精緻小巧,但吃起來的分量可是令人飽足。
日式炸雞飯 280元
六大塊的炸雞,光看起來就感到非常療癒,一旁配了漬物,馬鈴薯沙拉,這種洋食的畫面,讓我很想念。
炸雞的粉衣屬厚重而非輕薄酥脆,不過非常適合日式炸雞這種多汁,又充滿香料味道的調料,內裡肉嫩汁豐,有份量的炸衣包容著所有欲逃脫的雞汁精華。
沾上店家自製的醬汁(有點像是伍斯特醬),又是一番風味,順帶一提,這裡的米飯煮的非常不錯,配上炸雞吃,炸物配上白飯這種單純的味覺,反倒相當過癮。
豬排咖哩烏龍麵 300元
家庭食堂的咖哩也是招牌之一,配上讚岐烏龍麵,溫醇的滋味很適合在下班後的夜晚享用。
豬排裡夾了融化的起司,十分誘人。
這裡的咖哩香料味蠻重的,隨著溫度下降越來越濃稠,裹著彈牙烏龍麵食感非常愉快。
還蠻多下班小聚的朋友,這裡燈光美氣氛佳的,應該也挺適合情侶約會。
卡布奇諾 
手工焦糖布丁 49元
幾乎是每個人小時候的回憶吧,口感滑順,帶有濃濃牛奶味。

曾有人跟我說,這裡的戚風蛋糕,是她吃過全台北市最好吃的,對於這個評價,今天我終於是領會到了。
使用與日本同步的原料、製作手法,大量使用蛋白,減糖製作的方式,創造出了輕盈如空氣一般的美妙食感,搭配新鮮奶油,口感非常輕巧,吃上一口,好似漂浮在雲間。

從最基本的香草、巧克力口味,也有香蕉、草莓、抹茶,伯爵紅茶的可供選擇,使用天然食材的特性,使得香氣並非強烈的竄入口中,而是透過咀嚼如空氣一般美妙的蛋糕體時,緩緩地散發出來。



近二十年如一日的日式餐館,Chiffon賣的不只是蛋糕與炸雞,更是一種讓人曾經坐下,便溫馨難忘的美好回憶,下次又想約幾個久未謀面的朋友一起來了。



Chiffon日式手工蛋糕店

地址:台北市復興北路313巷36號(點我打開地圖
最近捷運站:捷運文湖線.中山國中站.一號出口,步行五分鐘
電話:02-27160138
營業時間:週一至週六 09:30 - 21:30,週日公休
Facebook:Chiffon日式手工蛋糕店
Instagram:Chiffon日式手工蛋糕店
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