[韓式]革命家韓式碳火串燒烤|台北大安|鐵箱裡的轉轉串燒

全台唯一的鐵箱燒肉,看來不但新奇有趣,更利用了箱體的設計,讓燒烤的過程中減少油煙,避免妳吃完搭捷運時,跟串燒一樣香的引人飢餓。

全台唯一的鐵箱燒肉,看來不但新奇有趣,更利用了箱體的設計,讓燒烤的過程中減少油煙,避免妳吃完搭捷運時,跟串燒一樣香的引人飢餓。



晚間七點十五分,為了趕上赴約,我已用小跑步的速度,穿行在明曜百貨的後方人行道,幸好革命家的位置,還算熟悉的,之前是間知名拉麵店,離忠孝敦化站不遠,免開GoogleMap,大概也知道位置。

忠孝東路四段216巷,可說是異國料理百家爭鳴的白熱戰地點,一路走來,從美式、日式、韓式、義式一應具全,來自不同國度的餐飲氛圍,浸染著這條街上,有些令人目不暇給。

這間今年新開於此的轉轉串燒,以借鏡韓國當地的特殊烤具為名,將這款特殊,又帶有功能性與便利的「特製烤箱」供客人作為燒烤食材之用。
店裡的裝潢,桶椅、煙管,一點都沒有少,以明亮色調,混合材質,重點暗色調的現代視覺感,呈現呈現傳統韓國烤肉的元素。
季節沙拉 158元
有三種醬料可以選,我們選擇了胡麻,裡頭除了基本的生菜,還加入了腰果、珊瑚草、葡萄乾,營養俱全之外,口感也相當清爽多元。
四種小菜,精選出台灣好品質的食材,可無限續用。
蔬菜海鮮煎餅 168元
沾上一旁的特製醬料想用,小巧玲瓏,做為開胃菜剛剛好,順帶一提,文後還會提到一個「延伸吃法」,一餅雙吃,划算划算。
歐霸歐逆手捏飯 180元
刷了辣醬被海苔環繞的米飯,需要自行以手塑型,想吃多少就捏多少,裏頭含有鮭魚鬆,適時吃一顆,增加飽足感。
韓式炸雞 138元
鋪著蔥絲裹上大量醬料的炸雞看來誘人,不辣不過度強烈的滋味相當老少咸宜。
如果不喝酒的話,也請不要錯過有大顆果粒的해태果汁。
考證至韓國的燒烤店,據說某電視節目還專程飛去訪問,不過現在不用飛出國,台灣也能體驗的到,垂直炭火的方式,使滴下來的肉汁不會引起煙塵,自然也就沒有驚人的燒烤氣味,不過肉品加熱過程中,在所難免會散發出一些香氣。
烤串的後頭有著正方形的卡榫區,可以讓妳精準控制每一面的燒烤時間,如果是一分鐘,那麼二十五秒就要翻一次,剛好烤四面。
(由前至後)
鮮嫩陶板牛串(188元)、水果玉米串(128元)、招牌松阪豬串(188元)、特級國王蝦串(188元),這裡的食材全部選用不加工的原形食物,菜肉分明,絕無魚目混珠,以原味的方式進爐燒烤。
無論蔬菜、肉品,海鮮,烤製的時間在這裡都是按照此沙漏來決定,放入之後就可開始計時,等沙在底下堆起滿滿時,便是肉品出爐,可以大快朵頤的時刻。
店員貼心的爐邊服務,可以協助分切肉塊,放置上方的加溫區,調整熟度到最適合的狀態。
瞧這自然粉紅的牛肉,只要沾上一些玫瑰鹽即可享用,搭配方才的三種特製醬料也得精彩。
彈彈脆脆的松阪豬,烤的微焦的皮表,多了一些香氣,被邊火烤熟的的肉品吃來清淡健康,不會有油膩的感受。
國王蝦之所以為國王,應該是一隻就跟小朋友的手臂差不多粗壯,就算剪成數塊,美個人也都能夠嚐到飽滿的一大口,要是獨享,肯定更過癮。
方才的海鮮煎餅,要是冷掉之後也不用擔心,放上這個多功能的烤爐吧,撒上胡椒,又是一番嶄新的熱騰風味。
空間寬大、氣氛良好、服務貼心的革命家,以用心選擇的食材,提供符合台灣消費者清淡口味的韓式風格料理,老少咸宜,家裡有長者或是不敢吃辣的小朋友,也可以安心享用。


革命家韓式碳火串燒烤

地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷8弄10號(點我打開地圖
鄰近捷運站:捷運板南線.忠孝敦化站.三號出口,步行三分鐘
電話:02-87736088
營業時間:
週一至週四 12:00-15:00、17:00-23:00,五六日下午無休息
FB:革命家
IG:革命家
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