[美式]Chill burger 鬆飽|台北中山|今晚就用漢堡來場派對吧

來自街頭的 Chill burger鬆飽 ,從一台老餐車開始,承載起四個年輕人的遠大夢想。

來自街頭的Chill burger鬆飽,從一台老餐車開始,承載起四個年輕人的遠大夢想。



鬆飽Chillburger

「當初為了買這台車,我們跑遍全台,最後在屏東找到他,開一台比自己還老的車回台北,真的是一種挑戰!」店長阿寶說。

門口那輛鐵灰色箱型車, 看起來充滿歷練的外表,較現代箱型車更寬大的體積, 在那個沒有休旅車的年代,這一台好馬747,可是裕隆汽車的頂級商用車代表。

相較起許多餐車選擇的T3,這台國產的休旅車,帶有台灣當時的美式流行風格(突然讓我想起老爸年輕時期,那個像貓王一樣的狂放髮型),拿來作為餐車,更有時代的象徵意義。

第一次的派對結束,他們一行人便開著這台自行改裝的餐車出發墾丁,用熱情一頭衝入滿滿陽光沙灘比基尼的春天吶喊海洋音樂祭。

歷經了餐風宿雨、電音轟炸、四處開趴的日子後,他們走訪校園,走訪各個需要Chill一下的場合,一邊賣漢堡,一邊推廣這種美好無羈的生活態度。

今年的八月,終於回到台北,展開了他們第一間由店面形式營業的美式餐廳「Chill burger鬆飽」,在外尋尋覓覓找尋這台神秘餐車的朋友,也終於有個安心歸宿。
地點位在市民大道的安東街內,就是林東芳牛肉麵的隔壁,推開店門前,是一條相對外圍喧囂, 十分安靜的巷弄,一推開店門,好像南國、春吶那種讓人放鬆的歡樂氛圍全被帶來了。
門口有一面植物牆,一般是用做建案外觀隔熱,美化作用,不過這裡則特意選了熱帶植物,拍起照來,相當好看(據說光這面牆就花了兩萬多塊,還只能維持十五天左右!)
也讓喜好以花草當作背景的朋友們,可以一邊享受冷氣,一邊享受拍照的樂趣。
店內有個吧檯,感覺以後提供各式各樣的調酒,應該也不成問題!
自助吧台區,醬料紙巾飲水都在這裡,一旁就是放著每日限量甜點的展示櫃。
漢堡的組成,很簡單,也很不簡單,因為幾乎都是原型食材的料理,非常考驗材料的新鮮度,鬆飽採用全美國牛肉,每天製作漢堡肉排,夾入Liliya Bakery莉莉雅烘焙坊訂製的麵包,搭配新鮮蔬菜,自製醬料,成就天然又歡樂的口口滋味。
剝皮辣椒牛肉堡 280元
細心切成絲的剝皮辣椒,跟漢堡超級搭配,其實一想也不意外,美式漢堡中,本就會配上Pickles醃黃瓜之類的醃漬配料,在強烈的口感裡頭,成為味覺的中場休息,以迷人的酸度、多汁脆爽的口感,緩和一下比賽的節奏,在這裡,則是換成帶著微辣的精緻台灣風味。
火烤鳳梨牛肉堡 280元+San Miguel Draft生力生啤酒

烤過的鳳梨,酸甜的滋味更為純粹,搭著漢堡,多了一股熱帶的風情呈現,在配上生啤酒,真能讓人眼前出現沙灘棕梠樹。

未成年請勿飲酒 禁止酒駕
老闆阿寶說,這啤酒只有短短兩天的生命。

新鮮的時候,喝起來是非常冰涼爽快,不過,生啤酒有個壞處就是,保存期限非常的短,一過就會改變風味,請好好把握每一次遇到有販售此種青春飲品的店家啊。

店裡偶爾會舉辦生啤酒喝到飽活動,只要點漢堡跟生啤酒,基本上就是隨便你喝,為了營造歡樂的氣氛,鬆飽不遺餘力!
男子漢蒜片牛肉堡 330元 (附薯條及暢飲類飲料)
把原來帶著濃烈氣息的蒜頭切片,經冷熱水的浸泡降低嗆鼻味後,以低溫油炸,使其成為近似洋芋片口感的脆片,冷卻之後,又帶有綿密如馬鈴薯塊般的嚼感。

這種做法,常見於西餐中搭配牛排食用的小配料,配上漢堡吃,更讓原本只是粗獷豪邁的漢堡,多了一分餐廳的細緻,如此美妙的陪襯,其實是來自西餐背景的主廚巧思。
美式BBQ牛肉堡 270元
田園花生醬牛肉堡 270元
使用台灣自產花生醬,以濃郁之甜蜜,襯著多汁鹹香的牛肉,一口咬下,在嘴裡放縱而美麗,雖然熱量超高,但絕對是能讓妳忽視現實世界的美味!
附餐的碳酸飲料,全都使用罐裝,而且可以續杯,每一口都有滿滿氣泡感的刺激,雖然使用單罐成本高,但老闆說,他寧願這樣做,也不要讓客人喝到自己不想喝的口感。
墨西哥風味牛肉堡 280元
以自製墨西哥辣肉醬,大肆鋪蓋於漢堡肉之上,以清淡的辣度,帶起妳臉上微微的汗珠,夏天吃這口味,是再好不過了,如果怕辣的話也不用擔心,可以無限續杯的碳酸飲品,絕對能冰鎮住妳太過興奮的味覺。
男子漢蒜片雞腿堡 320元
牛小排5oz 370元
選用Prime等級美國牛,以鐵板高溫煎至5至7分熟度,甜美的油花,伴著夏夜、好友,音樂,細嚼幾口的同時,像是在海邊BBQ烤起肉來的愉快。
除漢堡的精采以外,鬆飽也提供了非常專業的飯後甜點,由取得藍帶甜點證書的主廚製作。
生巧克力塔(前)
苦甜的滋味,咬下就能發現那帶有層次,緩緩在嘴裡浮現的濃郁,旁邊附了一顆小巧的馬卡龍,由於使用自然原料,口感可能會平淡一些,但細細體會,肯定能發現箇中奧妙。
檸檬塔
清甜微酸的檸檬餡,有因為台灣消費者的習慣調整過酸度,以舒適的風格呈現,襯上酥脆的派皮,嘴裡好像僅留下一股愉快清爽的微風。


店內的最前方,停著一台Harley-Davidson的1200 Custom,牆上也掛了不少關於跑車的攝影作品,很顯然,Chill burger 鬆飽傳達的,不只是美式餐廳,而是關於Chill不羈的放浪精神,好像有派對的地方,就有他們。

上班太鬱悶的日子裡,不妨來這裏喝點小酒,交點朋友,能量滿滿的迎接明天吧。

ChillBurger 鬆飽 漢堡專門店

店址:台北市中山區安東街19-2號(點我打開地圖
電話:02-87726939
營業時間:11:30–22:00
Facebook:Chill burger 鬆飽
Instagram:Chill burger 鬆飽

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