金鍋盃小火鍋三館|台北大安區|海鮮航空母艦來東區了

​ 台北的火鍋市場,每逢秋冬,總是進入一個白熱化的競爭狀態,有人以豪邁份量聞名、有則以食材高檔自居。 

​ 台北的火鍋市場,每逢秋冬,總是進入一個白熱化的競爭狀態,有人以豪邁份量聞名、有則以食材高檔自居。 

台北美食金鍋盃小火鍋三館忠孝

無論要填飽肚子,滋養心靈,總有個地方讓你滿意。 
不過,有沒有可能有個答案是:以上皆是? 

外頭看起來像小酒館的「金鍋盃」,好像蠻符合這個理想狀態。 
入口不大,但店裡頭空間可大了,湯頭的蔗香味兒,縈繞在環境裡,背景音響放著流行音樂經典時期的歌曲,給人一種週末夜裡的準備狂歡感。 
這裡的表演,從西班牙來的伊比利豬、澳洲和牛、阿根廷天使紅蝦、日本干貝、台灣現流小卷共同登場,絕對會把鍋裡熱鬧的沸沸揚揚。 

桌間不少客人點杯紅酒,一邊享受微醺,一邊享受各種食材在鍋裡煮騰的快樂時刻,吃火鍋像極了在品嚐一份高級料理,好不愉快。 
店裡的食材,除了新鮮,最強調的就是「自然原味」,從飲料到調味料,都選用自然,無化學調味料的製作方式,像是蜂蜜水及檸檬水,自製沙茶醬,以及桌上的一小罐玫瑰鹽,享受天然的滋味,是金鍋盃相當推崇的品嘗方式。
以豬骨、雞骨、甘蔗等綜合蔬菜熬煮72小時的白甘蔗高湯,更是鎮店之寶,不加入任何化學調味料,僅以自然的鮮甜,襯托起新鮮食材的美麗。

店名的由來,其實是老闆在開店前夕,正逢聖誕節,便靈機一動,取了這個霸氣十足的店名「金鍋盃」,金這個字,在台灣頗有受到最高肯定的概念(如金鐘獎、金曲獎、金馬獎),老闆想要樹立火鍋業界高標的野心,早就呈現在店名之中。
金鍋盃航空母艦 1199元
五隻草蝦王、阿根廷天使紅蝦、日本干貝、日本生蠔、台灣鱸魚、台灣中卷、一大堆蛤蠣,在我看來,更甚於菜名「航空母艦」的鋪張華麗,已是個足夠轟炸妳胃口的主力戰鬥群。
海鮮類新不新鮮,看光澤跟顏色就能略知一二了,金鍋盃以強大的客群做為最佳後盾,每天都能使用到店沒多久的鮮貨,無須擔心吃到沉睡在冰凍深處的庫存。
洋洋灑灑,全是新鮮生猛,絲毫不輸給名稱的氣勢盛盤,光看就令海鮮控為之瘋狂。
五隻草蝦王煮起來氣勢磅礡,由於新鮮,只要輕輕剝下就可以將皮肉分離,毫無障礙,草蝦豐滿而鮮彈的口感在嘴裡非常討喜,喜好吃蝦的朋友完全可以滿足。
滿滿的蛤蜊與扇貝,這建議最後下在白甘蔗那鍋,完全可以煮出一碗熱騰騰的鮮美高湯。
北海道生食級干貝,放下去燙幾秒就好了,可千萬不要多,多汁鮮美的口感,
Wylarah和牛板腱 1290元
店員建議,煮至五分熟最剛好,不用沾上任何配料,僅需一點點的玫瑰鹽,隨著咀嚼,細膩的肉質在唇齒間綻放甜美,Q彈的口感,優雅的油脂展現,讓人魂牽夢縈,好想再來一盤。
只要點了主鍋,餐後還能享受明治的雪糕,從主菜到甜點,有始有終。


​被牛肉的甜美,海鮮的鮮猛浸過的湯頭與心靈,熱呼呼的,有種飄然快意,在這裡吃鍋,無須擔憂手忙腳亂,依自己的步調慢慢烹煮吧,看著食材在鍋中翻騰,蒸氣冉冉而上,以跳脫傳統的方式,度過一個愉快的夜晚。

金鍋盃三館(忠孝店)
地址:台北市大安區忠孝東路四段223巷10弄5號(點我打開地圖
電話:02-27119809
營業時間:11:30-15:00,17:30- 01:00(最後收客23:30)
Facebook:金鍋盃三館

分店資訊:
金鍋盃小火鍋二館
地址:台北市內湖區環山路二段37號
電話:02-87973827
營業時間:11:30-24:00(下午不休息,最後收客22:30)

金鍋盃小火鍋
地址:台北市中山區吉林路125-4號
電話:02-25372058
營業時間:11:30-15:00,17:30-01:00(最後收客23:30)

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