通堂町，曾是古時琉球，一個非常重要的經商港口，往來的商船，外國貨品進入，使其成為一個充滿活力，熱鬧熙攘的海港城市。
時間來到2,000年，當時的沖繩縣民，大多數習慣吃的都是琉球王國時期，從中國傳過去的「沖縄そば」，跟已經蓬勃發展起拉麵文化的本洲、九洲，北海道比起來，沖繩並沒有自己的拉麵地屬文化，在日本甚至被稱為「ラーメン空白地帯」。
通堂拉麵的社長，金城良次先生，當初在沖繩那霸經營居酒屋，應河原成美先生（博多一風堂的創辦人）邀請，經過了五十人次的遴選後拔得頭籌，在當時即將在東京展開的「新横浜ラーメン博物館」進駐，目標做出一碗「屬於沖繩的拉麵」
由於修業時受到河原先生影響，也直接造就了後來通堂的男味（おとこ味）成為博多拉麵的主要原因；而另外一碗同樣著名的女味（おんな味），則是利用沖繩在地的昆布、海鹽、魚介類素材、島產的豬與久米島地雞，搭配平打麵，創造出一款清麗又宜人的海洋風格塩味拉麵。
將沖縄そば麵條的嚼勁，湯頭與コーレーグス（泡盛辣椒汁）的搭配考量進去，加上大量運用當地食材，將沖繩文化的一切凝聚在一碗拉麵中，於新横浜ラーメン博物館中展店一年，終在2002年時，在小祿開出了第一間獨立店面，這就是通堂，是琉球新麵，也是沖繩拉麵的歷史起源！
曾在今年（2017/3）來台快閃21天，當時跟隔壁的豚骨一燈簡直是戰況白熱，百貨美食街，一度天天擠滿著等待吃拉麵的客人們，而通堂終於在9月及十月初，正式欲在台開起兩間分店，也是通堂首次在海外的分店。
沖繩炒什錦 120元，苦瓜跟豆腐，是在沖繩居酒屋常見的家常料理，加上雞蛋一起炒，清爽的口感，配上冰涼生啤酒，完全能將暑氣消除殆盡。
煎餃 100元 拉麵最好的夥伴，莫過於就是白飯跟餃子，沾上餃子醬，略帶嚼勁的外皮裹住內裡飽滿的餡料，不過細碎的食感，吃來還算宜人，不過一顆要價20元，值不值得就見仁見智。
通堂辣味噌飯 90元 辣味噌肉醬裏頭還有蒟蒻，附上切碎的叉燒肉塊，拌著飯，適時擠壓檸檬角，儼然就是下酒好夥伴。
黃金雲腳（炸） 150元 外皮酥脆的豬腳，裡頭可藏了滿滿膠質，油潤粘綿的口感，吃來非常迷人。
男味招牌拉麵 320元
以長時間熬煮的博多系豚骨拉麵為主，濃厚膠黏的湯頭，入口感滑順，帶著直率的豬骨氣味，曾去過九州的朋友們，應該能對此味道感到非常熟悉。
女味招牌 320元
男味黑麻油 270元 加上了香味十足的焦蒜黑麻油後，原本強烈的豚骨風味倒變得乖順一些，多了香氣，圓潤起更多層次的口感體會。
試營運消息：
9/1-9/15 全系列拉麵「每日限量500碗」，其餘品項不限量供應。
9/9 統一時代店正式開幕。
10/4 京站店正式開幕。
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| 琉球新麵 通堂台灣菜單1 |
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| 琉球新麵 通堂台灣菜單2 |
琉球新麵 通堂台灣 統一時代店
地址：台北市信義區忠孝東路五段8號，統一時代百貨B2（打開地圖）
最近捷運站：捷運板南線．市政府站，二號出口，步行五分鐘
電話：02-23458111
營業時間：歇業
官方網站：琉球新麺 通堂｜有限会社 オフィスりょう次
Facebook：琉球新麵 通堂 – 台灣
