軟食力SoftPower|蛋餅軟著吃|延續傳統飲食的魅力早餐店

來自宜蘭的粉漿蛋餅「軟食力」,把孩提時期的傳統滋味,開在了信義區。

來自宜蘭的粉漿蛋餅「軟食力」,把孩提時期的傳統滋味,開在了信義區。

台北信義區六張犁美食軟食力蛋餅

朋友,舊的好,蛋餅傳統一點也很好,那天是個下著雨的平日,我們穿過基隆路,走了一些時間,到這裡時,已經是接近打烊的一點十五分,店裡只剩下一些客人。

在空間裡迴盪的聲音,是伍佰唱著「挪威的森林」

木桌椅、白牆、水泥地,壓花老玻璃門,似曾相似的場景,放在城市裡,卻有了一種格外迷人的清新,店裡的傢俱看似隨性,其實張張不同,下次如果有去,不妨留心每一處的驚奇。
水杯跟紙巾需要自取。
假日來的話,很難搶得到的窗邊座位,在平日是唾手可得,趁著午後陽光還沒減弱,把午餐當早餐吃。
古早味紅茶 30元
豆漿 30元
客家辣菜圃蛋餅套餐 45+65元

「蛋餅軟著吃,也很有魅力」

軟食力以和入蔥花的粉漿製成餅皮,厚實軟腴,外皮還帶點酥脆,同樣來自宜蘭的朋友說,可能是因為宜蘭以前居民多務農,早餐時刻,便喜好能迅速填飽肚子的食物,仔細想想,燒餅、饅頭、水煎包亦是。

(至於台灣各區域的傳統早餐,喜好的不同之處,我們擇日再談。)

軟的蛋餅皮,有人喜歡,有人吃不習慣,我個人是蠻喜歡的,那透白有厚度的餅皮之中,帶點樸實,帶點思鄉的滋味,輕輕柔柔,卻又耐嚼扎實,就如無論天候,都在辛苦務農的人民們,那憨直而堅毅的精神。
輕辣的菜圃,以脆爽的口感,點醒了整個蛋餅結構,嗜辣的朋友,務必嚐嚐點在醬油膏上的辣椒醬,那噴火的辣度,讓樸實的滋味多了一點刺激,在火熱的刺激下,也更顯出蛋餅的溫柔美好。
憨吉蛋餅套餐 55+65元
看起來胖胖的憨吉蛋餅, 挾著彩度不高的黃色,像包著一絲純樸,粉漿加上澱粉兩種充滿飽足的口感,把嘴巴擠得滿滿的,自然的甜味,外皮的微脆,很簡單的呈現,卻令人回味。

蘿蔔糕帶有豐富的「纖維感」,每一次的咀嚼裡頭,都能感受到蘿蔔一絲絲的水分、鮮甜、隨著略酥的外皮,融化在嘴裡面,是真材實料,才能品嚐到的感動。 

取名軟食力,一方面闇明了粉漿蛋餅的「軟」,另一方面,則是想透過台灣小吃,我們都曾熟悉、回味的那些記憶,延續傳統飲食文化的魅力,溫柔地,讓所有人都感受到,屬於這塊土地的真切感動。

軟食力 Soft Power 

地址:台北市信義區嘉興街216巷12號(點我打開地圖
最近捷運站:捷運文湖線.六張犁站,步行七分鐘
電話 : 02-27325453
營業時間 : 
週二至週五 07:00 − 14:00,六日營業至15:00、週一公休 
Facebook:軟食力 Soft Power
Instagram:軟食力 Soft Power

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