自由街無名早餐店|一塊就飽足!厚重扎實蔬菜蛋餅皮|花蓮市自由街中正路口

在花蓮,有許多隱藏版的早餐店,沒有店名,卻屹立不搖數十年,成了一種早晨中的必要香氣。

在花蓮,有許多隱藏版的早餐店,沒有店名,卻屹立不搖數十年,成了一種早晨中的必要香氣。


花蓮隱藏版早餐蛋餅自由街無名早餐

如此間在自由街與中正路交叉口的「自由街無名早餐」
是已營業超過30年的老店,最醒目的招牌,便是放在門口的「早點」兩字,據聞,蘿蔔糕、蛋餅、飯糰皆是好滋味。
我們到的時候是早晨八點半,蘿蔔糕竟已銷售一空,大部分的客人似乎都是熟門熟路,快速點了一些熟食,便外帶,其中飯糰跟漢堡不太用等,受到不耐夏日豔陽的小朋友們喜愛(可以快快躲回車上)
 一旁的煎台,似乎從來沒空閒過,這裡的蛋餅皮,是以混合了胡蘿蔔、青蔥的綜合蔬菜麵糊下去煎,像麻糬一樣的質地,需要用力地以煎鏟拍壓,才甘願成為一塊塊渾圓扁平的蛋餅樣。
點餐時每個人要用筆寫下自己想吃的東西,然後先找位置,等餐點上齊,飽餐一頓之後,再行結帳便可。
起士蛋餅 35塊
 上桌時店家已經淋了一些醬油,建議酌量添加調味料(辣醬是一定要的)
與其說是蛋餅,咬起來,更像是外頭販售的那種「厚蔥油餅」

厚實飽口的嚼感,蔬菜麵糊的油香味兒,隨著咀嚼緩緩散發出來,單吃一塊,就能充分享受到這扎實感,沾上以豆瓣醬為主的辣醬基底,更是一種熟悉的滋味。
一般蛋餅,如夾入培根、起司等氣味強烈的食材,多少有喧賓奪主之疑慮,但這種厚實的煎餅皮,可完全不被搶去風頭,鹹香的滋味一加入,反倒畫龍點睛,沾上豆瓣辣醬,滋味濃郁的讓人記憶深刻。

自由街無名早餐店

地址:花蓮縣花蓮市自由街106號(點我打開地圖
電話:03–8338806
營業時間:06:00–11:00

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