連續假期，又恰巧碰上週一，好多牛肉湯店，這天沒有營業，撲空了兩三間後，我們來到永樂市場，國華街的阿村牛肉湯，是少數還開著的。
台南國華街美食阿村牛肉湯
善化牛墟，週一晚間就不進行牛隻的屠宰，因此大多數的牛肉湯店，都會選在週二公休，又遇到連續假期，有些店家索性就直接休了週一週二，饕客只得忍耐忍耐。
時間是接近中午的十一點多，接近用餐時間，不過國華街上的人潮，並沒有太多，可能因為有不少店今天沒有開門營業。
連續踩空兩間的我們，沒得比較，找間有賣牛肉湯的便進門填些肚子，不知道這間阿村，跟另一間「阿村第二代牛肉湯」可有關係，網路上有人說是兄弟店，有人說是本／分店，不過從湯碗、肉片，湯色來看，好像是不太一樣的風格。
牛肉湯小100、中150、大200，如果人多來，點上一兩碗分著吃，再配些炒菜也挺舒適。
我們點了中的牛肉湯，配上一碗白飯，以最基本的方式，體驗一下在地的早餐滋味。
僅以熱湯沖燙過的牛肉，仍維持著粉嫩，看來讓人垂涎欲滴的樣子，先送入嘴裡，細細咀嚼台灣牛肉特有的彈性，以及未熟成肉品的清爽滋味，湯頭油脂豐富，喝來甘甜滑順，就算天氣稍熱，我仍可接受這清爽的油脂風味。
要配飯的朋友，可以沾上偏甜的醬油膏以及薑絲，牛肉的鮮嫩、薑絲的微辣，油膏的甜，配著米飯的滋味，簡單而美妙，吃完不覺飽腹，身心卻已滿足。
只開到中午的營業時間，已經算很長了，適合推薦給早上爬不起來的朋友們，阿村牛肉湯，不用看日出排隊，也能輕鬆享用到，不過據說假日人多一些，可能要在門口稍微等候。
阿村牛肉湯
地址：台南市中西區國華街三段128號（點我打開地圖）
電話：06-2229446
營業時間：04:00 – 12:00
Instagram：阿村牛肉湯-國華街、民權路口
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