阿村牛肉湯|台南永樂市場|營業時間至中午晚起床也吃得到

連續假期,又恰巧碰上週一,好多牛肉湯店,這天沒有營業,撲空了兩三間後,我們來到永樂市場,國華街的阿村牛肉湯,是少數還開著的。

連續假期,又恰巧碰上週一,好多牛肉湯店,這天沒有營業,撲空了兩三間後,我們來到永樂市場,國華街的阿村牛肉湯,是少數還開著的。

台南國華街美食阿村牛肉湯

善化牛墟,週一晚間就不進行牛隻的屠宰,因此大多數的牛肉湯店,都會選在週二公休,又遇到連續假期,有些店家索性就直接休了週一週二,饕客只得忍耐忍耐。
時間是接近中午的十一點多,接近用餐時間,不過國華街上的人潮,並沒有太多,可能因為有不少店今天沒有開門營業。

連續踩空兩間的我們,沒得比較,找間有賣牛肉湯的便進門填些肚子,不知道這間阿村,跟另一間「阿村第二代牛肉湯」可有關係,網路上有人說是兄弟店,有人說是本/分店,不過從湯碗、肉片,湯色來看,好像是不太一樣的風格。
牛肉湯小100、中150、大200,如果人多來,點上一兩碗分著吃,再配些炒菜也挺舒適。
我們點了中的牛肉湯,配上一碗白飯,以最基本的方式,體驗一下在地的早餐滋味。

僅以熱湯沖燙過的牛肉,仍維持著粉嫩,看來讓人垂涎欲滴的樣子,先送入嘴裡,細細咀嚼台灣牛肉特有的彈性,以及未熟成肉品的清爽滋味,湯頭油脂豐富,喝來甘甜滑順,就算天氣稍熱,我仍可接受這清爽的油脂風味。

要配飯的朋友,可以沾上偏甜的醬油膏以及薑絲,牛肉的鮮嫩、薑絲的微辣,油膏的甜,配著米飯的滋味,簡單而美妙,吃完不覺飽腹,身心卻已滿足。

只開到中午的營業時間,已經算很長了,適合推薦給早上爬不起來的朋友們,阿村牛肉湯,不用看日出排隊,也能輕鬆享用到,不過據說假日人多一些,可能要在門口稍微等候。

阿村牛肉湯

地址:台南市中西區國華街三段128號(點我打開地圖
電話:06-2229446
營業時間:04:00 – 12:00
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