三重蛋餅大王|熱烈奔騰雙蛋炸蛋餅|酥香厚實的香脆

對於早起,沒有太大興趣,但是為了蛋餅,我很願意。

對於早起,沒有太大興趣,但是為了蛋餅,我很願意。



新北美食三重蛋餅大王

三重蛋餅大王,既稱大王,必有春秋,可到了巷口一看,竟是間藏在騎樓中的攤販。
連招牌都沒有,要不是看地圖,遠遠很難知道,這裡有間知名的早餐店。
金屬桌上的麵糰,不停地被桿著揉著。
打蛋的速度,就跟蛋餅起鍋的速度一樣,從沒停過。
不是細火慢煎,而是大鍋油炸,這裡的蛋餅,用一種近似放鞭炮的節奏,在鍋中熱烈成形,三兩下擀好麵皮,放進油裡,白皙的餅皮開始因熱膨脹,表面起了若大若小的氣泡。
普通跟雙蛋的我們都點了,澆上店家特製的蔥花醬油膏,趁熱趕緊吃吧。
蛋餅 30元
雙蛋蛋餅 40元
使用大火油炸,餅皮厚的地方,成了有油潤滋味的迷人彈性,薄處酥脆無比,蔥花滋味則是藏在每一次的咀嚼裡。
扎實的蛋餅咬起來,香氣四溢,托著水嫩的雙蛋,蓬鬆又酥脆的滋味兒,實在叫人魂牽夢縈,點上辣椒醬,更是畫龍點睛,不過可得趁熱吃,以免涼掉之後,油膩感就出來了。

我下次去,可得一個人吃上兩塊才過癮。
說到解膩,同行的「巨鳥胃七七」別有密技,就是每天一罐「每朝健康」綠茶,請廠商真的不要放過這個合作的好機會啊(笑)


三重蛋餅大王


地址:新北市三重區正義南路36號(點我打開地圖
最近捷運站:捷運新莊線.台北橋站.步行五分鐘
營業時間: 06:00–10:30
Instagram:三重無敵雙蛋炸蛋餅
愛食記:三重蛋餅大王雙蛋蛋餅
愛評網:三重蛋餅大王雙蛋蛋餅
窩客島:三重蛋餅大王雙蛋蛋餅

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