邵媽涼麵光華店|三十年涼麵連鎖老店|光華商場街邊

「來來來,試試看好吃的涼麵喔」,涼麵店的阿姨在門口熱情著招呼過路客。

「來來來,試試看好吃的涼麵喔」,涼麵店的阿姨在門口熱情著招呼過路客。


台北光華商場忠孝新生美食紹媽涼麵

要找尋電腦設備的朋友,對光華商場應該都很熟悉,附近吃的就那麼幾間,來來去去的店家也不少,邵媽涼麵就開在原來「天下一製麵」、「台灣咖哩」的位置上,隔壁好像是間賣著甜點的小店。

據店家阿姨說,邵媽涼麵,是從通化街開過來的三十年老店,老闆娘一次開了好幾間。

口味有炸醬、麻醬、蒜味、芥末四種,跟我曾吃過的店家,把這些配料都放在桌上由客人自行添加,或是點餐時單純請店家加重某種醬料,有些不同,這裡似乎特別珍惜,每一種醬料的個別滋味。
點了蒜味涼麵(40元)、炸醬涼麵大(70元)與一碗必須要的味噌綜合湯(40元)

趁雨勢漸小,我們挨著騎樓邊坐下來,作為招牌的炸醬涼麵,肉末非常的多,有些豆瓣,但未見豆乾等其餘配料,除了炸醬之外,涼麵底下墊著清醬油與醋。

口味吃起來酸酸的,並沒有太多的香氣,倒是每一口都能嚐到細碎的肉末,麵條份量甚大,當天吃不太完
蒜味涼麵,就是一般的基本款,比起炸醬涼麵,淋上了較多的麻醬。
攪拌之後吃來挺順口的,滋味是同樣的不強烈,不過麻醬的滋味平衡掉剛剛所嚐到的酸味,整體感個人覺得比炸醬口味好多了。
味噌綜合湯,就是三合一湯,貢丸、味噌湯,蛋花,幾乎是不敗的組合!
裏頭有些像是豆干質地的豆腐,跟涼麵相比,喝起來倒是挺美味的。

也許,天氣已經沒這麼熱了,對於口味稍微清淡一點、又帶些酸度的涼麵,稍微覺得有些吃力,也許等夏天的時候,整體的感覺會再好些吧。


邵媽涼麵


地址:台北市中正區新生南路一段6-11號(點我打開地圖
最近捷運站:捷運板南線.忠孝新生站.一號出口,步行兩分鐘
電話:02-23957195
營業時間:11:00 – 20:30,周日公休
Facebook:紹媽涼麵光華店
Instagram:紹媽涼麵光華店

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