麺屋 天孫降臨 三宮本店|拉麵|濃郁的魚介雞湯風味

這趟旅程的第四天,我們一早搭了阪神本線從大阪至神戶,只需40分鐘的時間,便能來到一個風土人文,截然不同的都市。

這趟旅程的第四天,我們一早搭了阪神本線從大阪至神戶,只需40分鐘的時間,便能來到一個風土人文,截然不同的都市。


神戶美食拉麵天孫降臨


有許多外國人面孔的神戶市,飲食習慣也受到了影響,一部分來自西餐與中餐的餐飲風格,已早早融入日常生活中。

而神戶的拉麵,多少有是受到眾多中國餐館製作的醬油拉麵影響,帶有生薑味、直接的鹹度與回甘,這種味覺的展現方式,跟台灣消費者喜歡的「醬味」多少有些神似。
「麺屋 天孫降臨 三宮本店」,是開展於2012年的拉麵店,店內的招牌拉麵「天降らーめん」湯頭,是以豬拳骨、雞骨、魚介加上香味蔬菜所熬煮,有醬油跟塩味兩種供選擇。

起初好像只有吧台座位,後新增了座席區,更大的用餐空間讓熱門時段的排隊時間得以縮短。
天降らー麺分為塩味、醬油,黑天降らー麺(大蒜黑麻油)、赤天降らー麺(一味粉+辣油)、白天降らー麺(蘿蔔泥加柚子胡椒)
桌上放了一些簡單調味料供使用,最左邊那罐是白醋,如果點雞蛋拌飯,則會另外附上一罐醬油。
天降らー麺 しお+味玉 830円
天降らー麺 しょうゆ+味玉+濃厚玉子かけごはん  830円+230円
均勻乳化的湯頭,有點像是九州的「久留米拉麵」
細膩的雞湯與豚骨滋味,配合著稍軟的麵條,一吸入口,淡淡的魚介滋味席捲而來,動物膠質的柔和感,在嘴中以一種輕柔而舒適的姿態展現開來,尾韻帶著淡淡的鮮味,與醬油搭上魚介系材料的微酸。

每吃一次,這種淡而細緻的味道便慢慢堆疊,不知不覺之間,整碗湯頭的味道已明確而堅定地展現在嘴中,說不上是優雅,但顯然是種不落俗套的穩定香氣。
叉燒肉非常的薄,並非現在流行的厚厚一塊路線。

好吃重口味的朋友,可能會覺得這種風格稍淡,但我倒是不排斥這種可以輕鬆享用的滋味啦。
濃厚玉子かけごはん,看蛋黃的顏色,怎麼可能會不好吃呢。
趁熱淋上醬油,攪和一下,配上晶瑩剔透的白米,幾乎是用「喝」的吸進口中,單獨吃便美,配著麵條或湯頭,更是滋味上乘,來這裡除了拉麵之外,也請不要錯過此碗珍饗,妳絕對不會後悔的。


麺屋 天孫降臨 三宮本店

地址:兵庫県 神戸市中央区 三宮町 2-11-1 センタープラザ西館 1F(點我打開地圖
交通方式
藉由『電車』:
JR「三ノ宮駅」から步行10分鐘
JR「元町駅」から步行7分分鐘
阪急「神戸三宮駅」步行6分鐘
阪神「神戸三宮駅」步行11分鐘
地下鉄海岸線「旧居留地・大丸前駅」步行5分鐘
地下鉄西神・山手線「三宮駅」步行7分鐘
藉由公路
神戶City Loop巴士 6號「三宮センター街東口」步行6分鐘
電話:078-332-0385
營業時間:11:00-23:00

Instagram:麺屋 天孫降臨
Twitter:麺屋 天孫降臨・白湯辛鍋屋 紅白
食べログ:麺屋 天孫降臨 三宮本店


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