ZEIT X LINCK 采 時代|建成公園旁的義大利式冰涼浪漫

曾經叮叮咚咚的打鐵街-赤峰街,在近兩年來,持續有新概念店家進入,甜點、輕食、早午餐不勝枚舉,許多年輕人,正重新回到這條巷弄裡。

曾經叮叮咚咚的打鐵街-赤峰街,在近兩年來,持續有新概念店家進入,甜點、輕食、早午餐不勝枚舉,許多年輕人,正重新回到這條巷弄裡。


台北中山站赤峰街美食ZEITXLINCK采時代


建成公園對面,開張了一間賣著清涼Gelato與迷人酒精的複合小店「ZEIT X LINCK 采 時代」,記得斜對面也有一間專賣義大利披薩的店家,這裏除了在地生活的節奏,儼然多了股南歐風情。
 位在大樓入口,與咖啡店中間的狹長空間,進去一探究竟,才知道別有一番洞天。
 以灰黑色白為主的現代裝潢感,不進看可能會以為是間選物店。
直到看見架上陳列的冰淇淋罐、口味,以及閃閃發亮的冰淇淋桶之後,妳才知道,這裡有販售夏天實人們最愛的冰淇淋,剛好對面有著公園,若天氣晴朗,拎著一小杯,就坐在綠意前看著裡頭歡笑奔跑,好像也挺愜意。
寫著Zeit的招牌上,畫了各種餐點,也象徵了這裡的復合多變,這間小店裡,聯名了Linck Gelato林客冰淇淋與酒類的跨領域店家。
避免冰品在光照,大量表面空氣流通之下變質,這裡選擇封閉式的冰淇淋桶,不採用開放式,堆著華美奪目的玻璃展示櫃,因為好的冰淇淋師傅,對自己的產品,必須要有無微不至的呵護。

義大利冰淇淋Gelato,指的是含乳量在8%以下的清爽成分,製作時打入許多綿密細緻的氣泡,入口柔滑,且沒有熱量過高的負擔問題。

今天提供的口味有鹹中帶甜的海鹽焦糖、滋味濃郁,像在吃甜點一般的義大利杏仁餅、台灣雲林花生;酸甜可人,滋味清爽又有豐沛果香的檸檬雪酪、藍莓優格,還有個人最喜歡,吃來像仙草,尾韻帶著迷人藥草香氣的小花涼粉草口味。
為了彌補視覺上讓客人缺少的一點憧憬,店員用大方的試吃取而代之,這裏能大方的讓你直接試吃每一種口味,真實感受一下那柔密纖細的入口感,再依個人的酸甜喜好決定,個人認為比用眼睛看更為準確踏實。
由於義式冰淇淋的黏密特性,大多妳看到的專賣店家,皆使用刮刀將冰「抹」至碗裡,跟高含脂量的美式冰淇淋不同,無法使用半圓形的挖杓,因為沒有油脂的潤滑,扎實的質地會始終掉不下來。

綠色的是菜單上沒有的「義大利開心果」隱藏口味,一吃入口那獨特的香氣立刻衝上鼻腔,讓人想起過年時節,家人總在客廳閒聊嗑牙的熱鬧。
價格這樣一杯為110元,更大的尺寸則是300元,除了單吃,還有提供許多經典的延伸吃法如Affogato、或是淋上陳年雪莉酒的大人組合。
相機手機,必須先吃,這是現代人的用餐禮儀,提供一個最經典的拍照角度,記得找一個手美的朋友幫忙。
 Affogato,搭配的咖啡也有講究,為帶著稍微厚重苦味,卻不澀不酸的冰釀咖啡,單喝起來風味很透明,微苦的風味裡頭好像帶著一點點煙燻曖昧。
最適合搭配的,是奶類,或堅果類的冰淇淋,我們選了義大利杏仁果,濃郁又甜美的堅果風味,搭配上微苦冰釀咖啡,兩者苦甜均衡之下,稀釋了彼此的強烈,攜手帶出屬於大人的濃郁香味。
除了酒類飲品,這裡也有提供熱飲如南非國寶茶,以及紅茶、煎茶,還有一個郭老吉涼茶,不知道是店裡哪一位郭先生特製(?)
軟性飲料,有沁涼氣泡飲(蜂蜜醋、可爾必斯口味)
接下來登場的,是我個人最喜歡的「甜酒組合」
(冰淇淋搭配小杯甜酒只要+50元喔)
此次有幸嚐到1927年的陳年雪莉酒,其豐沛的甜味,帶點如酸梅的香氣十分特別,
搭配多種口味的冰淇淋共同享用,讓嘴裡的滋味得以更上一層樓。
可以先吃冰淇淋,再啜飲上一小口甜酒,也可挖出一個小小凹洞,倒入後一起食用,清爽又濃烈的展現,一邊融化,在嘴裡一邊呈現,非常迷人的甜美!
除了搭配甜酒外,也可以與店裡販售的甜點共同享用。
搭配甜點,店員推薦我們可以嚐嚐貴腐酒。

香甜誘人的滋味,來自於一種特殊的貴腐菌,脆弱的葡萄果實,需要人工採收,屬於較有稀少性的酒類,價格通常不便宜,不過其細緻又優雅的甜味,搭上店內的手工冰淇淋,更能美味加成。
今天有檸檬磅蛋糕與不加入麵粉製作的巧克力布朗尼,個別搭配酸香討喜的檸檬雪酪口味,與巧克力非常搭配的雲林花生口味冰淇淋,蛋糕柔彈,搭配著冰涼的冰淇淋,滋味意外契合,好像原本就該成為一對。
老街道、新店家、冰淇淋與酒品,在這裡有了美好的相遇。
平日假日,找個有陽光的午後,不妨待在店裡試試,這酸甜濃郁,又令人臉頰微紅的美妙搭配,稍微感受一下,屬於義大利式的小小浪漫。

ZEIT X LINCK 采 時代

地址:台北市大同區赤峰街35號(點我打開地圖
捷運站:捷運信義線・中山站・五號出口,步行五分鐘
電話:02-25589700
營業時間:
週一至週五 16:00 - 22:00
週六至週日 13:00 - 22:00
Facebook:ZEIT X LINCK 采。時代

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