中福早餐店|柔軟焦香雙蛋蛋餅|人很多記得先打電話點餐

有些早餐店,沒有名稱,就掛著早點、早餐,或是一些餐點的名子等,一賣就是數十載,客人都是當地的住戶居多,沒有名子,人們便多以老闆的姓氏,或是路名幫店取個暱稱,以免要教人購買,還遍尋不著。

有些早餐店,沒有名稱,就掛著早點、早餐,或是一些餐點的名子等,一賣就是數十載,客人都是當地的住戶居多,沒有名子,人們便多以老闆的姓氏,或是路名幫店取個暱稱,以免要教人購買,還遍尋不著。

花蓮美食中福早餐店蛋餅

開在中福路上的,自然而然就叫做「中福早餐店」,不確定這條路上還有沒有其他早餐店,但顯然這間,是最有名的。
看到這店門口,我正竊喜沒人排隊,可能不用等太久,沒想到大家幾乎都是打電話來定,鮮少有人直接前來,因為會等很久!

中福早餐的蛋餅,也是使用粉漿現點現做,將麵糊放在熱騰的煎爐上之後,以鍋鏟細心畫圓將其平鋪開,有點像是可麗餅的製作手法。
而這裡的雙蛋蛋餅,則是一次煎一面,正反各加上一顆蛋之後,並非直接將雙蛋分量夾於其中,雖然比較費用,但外層包著焦香的蛋皮,讓整個蛋餅滋味更佳。
雖然點餐的分量多,菜單如窗簾一般陳列櫃台,老闆仍不疾不徐,認真把每一個蛋餅做好,這種優雅的專注,個人非常欣賞,雖然有點餓,但好的東西總是值得等待。
蛋餅加蛋 35元
同樣是雙蛋蛋餅,跟「花蓮木瓜牛乳大王」的外表卻是大相逕庭,這裡的看起來焦酥,餅皮跟蛋的表面皆有著誘人的褐色。
由於雙蛋的關係,口感非常的柔和,放在嘴中輕抿,一下便釋出美好的蛋香,咀嚼之後還能品嘗到餅皮中,帶有蔥香,沾上似豆瓣醬卻透明的辣醬,滋味舒暢極了。

坐在店裡等了好一陣子,看見許多帶著家庭前來用餐的客人,小朋友們,抓著筷子就是一陣猛吃,這間小小的早餐店,以蛋餅溫暖的滋味,伴隨了他們的成長。

不知道大家記憶中的早餐店,都是什麼樣子的呢?

中福早餐店

地址:花蓮縣花蓮市中福路198號(點我打開地圖
電話: 03-8355579
營業時間:06:30 - 11:30,週日公休
Instagram:中福路早餐店
愛評網:中福早餐店

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